Tonnelier (tonnellerie) : ils s’appelait autrefois les charpentiers de tonneau. Le tonnelier fabrique ou répare des futailles étanches de toutes formes et de toutes dimensions qui servent à l’élevage des vins et des alcools. Partenaire du vigneron, son travail joue un rôle important dans l’élaboration et le vieillissement du vin. Un métier artisanal (devenu de plus en plus industriel) qui allie tradition, recherche et perfectionnisme. La priorité reste la main de l’homme. Et le temps reste le meilleur allié. Du temps pour le bois, du temps pour l’élevage, du temps pour la maturation, du temps pour la dégustation.
Les principaux tonneliers (liste non exhaustive)
- Seguin Moreau (groupe OENEO*) : 16103 Cognac
- Demptos : 33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux
- Billon : 21200 Beaune
- Allary : 17520 Archiac
- Baron : 17100 Les Gonds
- Tonnellerie de Mercurey : 71640 Mercurey
- Rousseau : 21160 Couchey, France
- Boutes : 33750 Beychac et Caillau
- Gillet : 21190 Saint Romain
- Vicard : 16100 Cognac
- François frères : 21190 Saint-Romain (leader mondial du tonneau qui a racheté en 2012 la Tonnellerie Radoux à OENEO*)
- Radoux : 17503 Jonzac
- TSO (Tonnellerie du sud-ouest) : 81600 Brens
- Damy Père & fils : 21190 Meursault
- Nadalie : 33290 Ludon-Médoc
- Remond : 21 Ladoix Serrigny
- Dargaud et Jaegle : 71 Romanèche-Thorins
- Villard : 38 Saint-Étienne de Saint-Geoir
- Charlois : 2ème groupe tonnelier et 1er fabricant de merrains au niveau mondial.
*OENEO est le n° 1 mondial de la tonnellerie destinée à l’élevage de vins et n° 2 mondial des produits de bouchage de vins.
Région Aquitaine :
- Tonnellerie Garonnaise
- Tonnellerie du Monde
- Tonnellerie Bel Air
- Tonnellerie Morlier
- Brive Tonneliers
- Tonnellerie Sylvain
- Tonnellerie Millet
Région Charentes :
- Tonnellerie des Fins Bois
- Tonnellerie Anjems
- Tonnellerie Mercier
- Tonnellerie Marchive
- Tonnellerie de Jarnac
- Tonnellerie Doreau
Région Bourgogne :
- Tonnellerie Chassin
- Tonnellerie de Marsannay
- Tonnellerie Cavin
- Tonnellerie Taransaud Beaune
- Tonnellerie Sirugue
Autres régions :
- Tonnellerie Bouyoud
- Tonnellerie Champagne-Ardenne
- Tonnellerie du Val de Loire
- Tonnellerie de l’Adour
