Champignons des racines : maladie parasitaire appelée le pourridié. Ils sont trois : l’armillaria mella, le roesleria hypogea, le rosellinia necatrix. Tous trois responsables de la ...
Champagne Premiers Crus AOC, vins effervescents blancs, rosés : il s’agit là avec les Grands Crus, de l’aristocratie du champagne, des meilleurs terroirs qui produisent des ...
Champagne Grands Crus AOC, vins effervescents blancs, rosés : il s’agit là de l’aristocratie du champagne, des meilleurs terroirs qui produisent des raisins cotés à 100 ...
Champagne Rosé AOC : vin effervescent rosé : le champagne rosé est issu d’un mélange avec du vin de champagne tranquille rouge. Il s’agit d’ailleurs du ...
Champagne Blanc de Noirs AOC : vin effervescent blanc : deux cépages le produisent en exclusivité : le pinot noir et le pinot meunier sur deux régions ...
Champagne Blanc de Blancs AOC, vin effervescent blanc : ce champagne est produit exclusivement à partir de cépage chardonnay. La Côte des Blancs au sud d’Épernay ...
Champagne Cuvée Spéciale ou Cuvée de Prestige AOC, vins effervescents blancs, rosés : c’est un champagne très spécial qui correspond au premier jus tiré (tête de ...
Champagne Brut Millésimé AOC, vins effervescents blancs, rosés : il faut savoir qu’en Champagne ne sont millésimés que les bonnes années. Le producteur élabore ces années-là ...
Champagne Brut AOC (brut sans année), vins effervescents blancs, rosés : le Champagne brut est le fruit d’un assemblage des 3 cépages autorisés (chardonnay, pinot noir, pinot ...
Champagne, AOC, vins effervescents, blancs, rosés : la zone d’appellation de ce vignoble le plus septentrional de France s’étend sur 5 départements, principalement la Marne (20 000 ...
Chambolle-Musigny, AOC (Bourgogne), appellation communale et Premiers Crus de la Côte de Nuits, vin rouge : cette prestigieuse appellation de 155 ha dont 61 ha en ...
Chambertin-Clos de Bèze, AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Nuits, vin rouge : Chambertin (12,9 ha) et Chambertin-Clos de Bèze (15,4 ha) sont les ...
Chalonnais : voir Côte chalonnaise. Chaînes de coteaux qui en Bourgogne se situent dans le prolongement sud de la Côte de Beaune avec pour principales ...
Chablisienne (la) : coopérative la plus célèbre de l’Yonne et la plus ancienne. Depuis 1923, elle propose ses propres Chablis en vinifiant le quart de l’appellation. ...
Petits Chablis, AOC (Bourgogne), appellation de l’Yonne, vin blanc : ces vins proviennent des coteaux et des plateaux situés plutôt sur la périphérie de l’appellation. Leur ...
Chablis, AOC (Bourgogne), appellation de l’Yonne, vin blanc : tous les Chablis qui ne sont ni Grands ni Premiers Crus ont droit à l’appellation générale Chablis. ...
Chablis Grands Crus, AOC (Bourgogne) : appellation de l’Yonne, vin blanc : ce vignoble hors pair d’un peu plus de cent hectares (2 % du vignoble chablisien), ...
César (cépage rouge) : vieux cépage rouge appelé aussi romain. Il est typique du vignoble auxerrois. Il aurait été implanté lors de l’invasion de la ...
Certification (normes ISO, HACCP, Agri-Confiance, etc.) : de plus en plus d’entreprises viti-vinicoles font face à des exigences en matière de sécurité et d’environnement. Les certifications ...
Certificat d’agrément : certificat accordé après analyse œnologique et dégustation du vin par une commission à un producteur pour bénéficier de l’appellation AOC ou AO-VDQS. ...
Château Certan de May, AOC Pomerol (Bordeaux), Deuxième Cru (classement non officiel), vin rouge : le vignoble de 5 ha se trouve situé au sud-est du ...
Cérons AOC, appellation du Sauternais (Bordeaux), vins blancs, moelleux, liquoreux : enclavée entre les Graves et Barsac, rive gauche de la Garonne, la petite ville de ...
[vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_column_text]Cerdon, AOC Bugey (Jura), mousseux ou pétillant : les 170 ha de cette appellation de Bugey sont implantés sur les pentes des collines qui ...
Cépages & maturité, la classification Pulliat : cette classification établie par Pulliat (ampélographe français né à Chiroubles en 1827 et mort en 1896) range les ...
Centre-Loire : terme désignant les vignobles situés au mitan de la Loire : Sancerre, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois et Châteaumeillant.