C comme Champagne

Chasselas, cépage blanc d’origine suisse Lémanique : ce grand inconnu !

Le château d'Aigle construit à la fin du XIIe siècle se trouve dans le canton de Vaud en Suisse. Le chasselas se plaît sur le terroir d'Aigle. C’est la raison pour laquelle, chaque année y est organisé le Mondial du chasselas.

Le chasselas, cépage blanc inconnu ou trop connu ! Pourtant n’a-t-il pas tout pour surprendre. D’abord le chasselas est cultivé à la fois comme raisin de table (l’AOP Chasselas de Moissac…

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Charles Heidsieck (maison de Champagne)

Champagne Charles Heidseick

Le Champagne Charles Heidsieck est aujourd'hui, sans doute l'un des champagnes les plus médaillés au monde. Ses Chefs de caves ont été reconnus douze fois Sparkling Winemaker of the Year…

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Top 30 des marques de Champagne 2018 les plus admirées au monde

Quelles sont les marques de Champagne qui jouissent de la meilleure réputation dans le monde en 2018 ? Voici le top 30 des marques de Champagne 2018 les plus admirées au monde…

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Préserver son vignoble : la technique de la complantation

Repousse de la vigne Crédits photo : CC Marianne Casamance

Les grands vins naissent des vieilles vignes ! Partant de ce constat, il est naturel de vouloir allonger au maximum l'espérance de vie de ses ceps. Malheureusement, il arrive qu'ils…

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Chine 2018 : le vin, la vigne, les hommes. Comment expliquer une telle puissance ?

La Chine à la conquête du vin

Chine 2018, le vin, année de tous les records ! Voici un empire qui n’en finit pas d’asseoir sa puissance. La Chine est aujourd’hui le deuxième vignoble mondial, le septième producteur…

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Chiffres clés 2017 de la production mondiale de vins

Jean-Marie Aurand Directeur Général de l'OIV le 24 avril 2018

Les chiffres clés de la production mondiale de vins en 2017 affichent d'après l'OIV*, un net recul. Il est dû en grande partie à des conditions climatiques très défavorables au sein…

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Côtes de Toul (AOC), Lorraine, 20 ans déjà !

Les Côtes de Toul fêtent en 2018, les 20 ans de leur appellation (© Radio France - Isabelle Baudriller)

Côtes de Toul, déjà 20 ans* (1998-2018) pour cette petite appellation des Côtes de Toul au coeur de la Lorraine ! Elle recense aujourd’hui 110 ha (sur les 600 ha classés),…

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Montagne de Corton, montagne mythique (Côte de Beaune) Bourgogne

La Montagne de Corton (Photo Michel Joly)

Corton, c'est la montagne mythique de la Bourgogne. 2017 voyait l'un ses domaines emblématiques, le domaine Bonneau du Martray, 11 ha en appellations grands crus (Corton et Corton Charlemagne) passer sous…

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Clos de Tart Grand Cru de la Côte de Nuits à Morey-Saint-Denis (Bourgogne)

Clos de Tart Monopole Grand Cru de Morey-Saint-Denis acheté 250 millions d'€ fin 2017 (Photo FC)

Nul doute, Clos de Tart-Monopole (7,5 ha d’un seul tenant), Grand Cru de la Côte de Nuits à Morey-Saint-Denis est le vignoble le plus cher du monde. Il a été…

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Caviar et vin, l’aligoté de Bouzeron

Alliance caviar et aligoté de Bouzeron

Aligoté et caviar, une alliance inattendue, alors surprenez-vous ! Osez ce mariage étonnant, aligoté et caviar ; l’alliance de la Bourgogne et de l’Aquitaine : L’aligoté doré du Clos de la Fortune…

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Coteaux du Vendômois (Vallée du Loir) Loire

Grillé d'Aunis des Coteaux du Vendômois (Photo FC)

Coteaux du Vendômois et son fameux vin Gris, une appellation récente (2011) mais encore trop peu connue ! Et pourtant, que d’atouts ! N’est-elle pas d’abord la quintessence de son cépage emblématique, le…

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Champagne (le Champagne 2018)

Epernay, vue de la vigne Mercier, la tour du Champagne de Castellane (Photo FC)

Le Champagne 2018, état de la dernière récolte, situation économique, bilan humain, réglementation, les grandes Maisons, les coopératives, les indépendants… et toutes les clés pour pénétrer le monde du Champagne…

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Champagne et vous, festival œnotouristique les 21 & 22 octobre 2017

Champagne-et-Vous 21, 22 octobre 2017, festival œnotouristique vallée de la Marne

Un festival oenotouristique unique en Champagne Pour sa quatrième édition, « Champagne et Vous » 2017 se tiendra les 21 et 22 octobre à Château-Thierry (02), à 1 heure de…

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Champagne axonais (vallée de la Marne ouest).

Vignoble de Champagne à Charly-sur-Marne (Photo FC)

Champagne axonais, le surprenant Champagne de l'Aisne, ce grand inconnu ! Mais rassurez vous, il fait tout pour s’en sortir ! Axonais, c’est l’Aisne dans les Hauts-de-France, la porte d’entrée du Champagne à…

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Champagne, les plus grands Clos de Champagne : Clos des Goisses (Philipponnat) à Mareuil-sur-Aÿ

Clos des Goisses (Philipponnat)

Les grands clos en Champagne se comptent sur les doigts d'une main. En Bourgogne, le Clos est une parcelle de vigne entourée d’un mur de pierres sèches avec deux entrées, l’une…

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Chatus, cépage noir cévenol (Ardèche). Une incroyable renaissance !

Plant de chatus en Ardèche

Le chatus, ce cépage noir ardéchois connaît une incroyable renaissance ! Aux 16 cépages principaux* du vignoble ardéchois, s’ajoute un cépage local, le fameux chatus mentionné déjà en 1599 par Olivier de…

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Casino, Foire aux vins septembre 2017. Un tour de France des vins avec écart jusqu’aux Amériques

Casino Foire aux vins sept 2017

Une 29e édition Foire aux vins d’automne 2017 pour les enseignes Géant Casino, Supermarchés Casino (plus, Petit Casino, Spar et Vival)* qui prend la forme d’un tour de France des vins…

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Château de Tracy, Pouilly Fumé (Loire)

Le château de Tracy à Pouilly-sur-Loire, un vignoble de 33 ha en appellation Pouilly Fumé (Photo FC)

Château de Tracy, peut-on imaginer endroit plus enchanteur pour produire un vin ? Un de ces lieux où l’histoire pendant 6 siècles, a marqué  de son empreinte le vignoble et la…

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Champagne Langlet (Vallée de la Marne). Déjà à la table des grands !

Le trio du Champagne Langlet : de gauche à droite, Vincent Métivier, Luc Chaudron et Frédéric Papelard (Photo Jean-Luc Brigot)

Chez Langlet, ils sont trois, trois vignerons, Vincent Métivier, celui qui entre Château-Thierry et Épernay a installé son pressoir au milieu des vignes ; Luc Chaudron, dont le vignoble situé sur…

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Chiffres clés 2016-2017 de la vigne et du vin dans le monde

A Villány, le lieu-dit Konkoly orienté sud-ouest à 240-250 m d’altitude sur la colline de Fekete face au Nagyharsány : vignoble de 25 ha réputé pour son cabernet franc. Il appartenant presque dans sa totalité à Attila Gere. Après 40 ans d’abandon, cette parcelle fut replantée en 1998 après d’énormes travaux, pour une première récolte en 2001.

Le tableau de la conjoncture vitivinicole mondiale 2016 a été présenté par le directeur général de l’OIV*, Jean-Marie Aurand, le 11 avril 2017, au siège de l’Organisation à Paris ;…

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Crémant de Bourgogne (AOC), si proche du Champagne !

Crémant de Bourgogne Henri Mutin implanté en Châtillonnais aux portes de la Champagne

Le Crémant de Bourgogne a le vent en poupe, qu’il s’agisse Bailly Lapierre à Saint-Bris-le-Vineux, de la Cave de Lugny dans le Mâconnais, de Veuve Ambal à Montagny-les-Beaune, de la…

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Costières de Nîmes AOC (Rhône)

Costières de Nîmes , l'appellation la plus méridionale de la vallée du Rhône

Costières de Nîmes, une appellation résolument rhodanienne ! Elle s'expriment en rouge à 55 %, en rosé à 35 % et en blanc 10 %. Costières de Nîmes a déposé début 2017 un…

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Collage et Clarification du vin (vinification)

Collage au blanc d'oeuf

Le collage est un processus de clarification du vin. Cette pratique connue depuis très longtemps n'est appliquée aux grands vins que depuis le XVIIe siècle. Elle est utilisée par le…

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Champagne Gremillet (Maison de Champagne) à Balnot-sur-Laignes (Côte des Bar)

Champagne Gremillet dans la Côte des Bar

La Maison de Champagne Gremillet se situe à Balnot-sur-Laignes petit village de 157 habitants dans l’Aube*, à 5 km des Riceys et à 45 km de Troyes capitale des Comtes…

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Clos de Vougeot Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

Le Clos de Vougeot Grand Cru de la Côte de Nuits, un clos de 50 ha, 95 ares et 76 centiares dominé par son château émergeant des vignes

Clos de Vougeot Grand Cru (exclusivement rouge) est le berceau de la viticulture bourguignonne. Ce domaine viticole, dépendance de l'abbaye de Cîteaux jusqu'à la Révolution et dont le château et…

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Chinon (AOC Chinon) Touraine (Vallée de la Loire)

Le Clos de l’Echo, vignoble historique de Chinon qui appartint à la famille de François Rabelais

Le chinon, cru historique de la Touraine produit 15 millions de bouteilles en 3 couleurs (85 % rouge, 13 % rosé et 2 % blanc). Chinon est la première appellation…

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Corbières (AOC Corbières) Languedoc

Le Corbières château de Quéribus

L’AOC Corbières, 1e AOC du Languedoc* ! Les Corbières, dont la capitale est Lézignan-Corbières dans le département de l’Aude, ne se contentent pas de leur massif montagneux aride mais offrent à…

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Cépages et Vins : le nouveau bestseller de François Collombet aux Editions Dunod

Cépages et Vins de François Collombet aux Editions Dunod

Edité par les Editions Dunod, découvrez dans ce livre l’histoire et les caractéristiques de 50 cépages, des plus locaux aux plus internationaux, qui donnent ces grands vins tant appréciés, en France comme à l’étranger. Co-fondateur du site www.dico-du-vin.com, François Collombet est journaliste expert en vin. Il est également auteur d’ouvrages à succès aux éditions Hatier.

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Champagne Jeeper

Jeeper Extra Brut tenue par Myriam Dubois (Photo FC)

Jeeper !  Y aurait-il un nom plus atypique pour une marque de Champagne ? Tout chez Jeeper semble hors norme. Une histoire née au XVIIIe mais qui  rebondit en 1949 grâce au…

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L’économie du vin en 2016 (France et monde)

Jean-Marie Aurand directeur général de l'OIV à Paris avril 2016

Voici les 4 chiffres clés de l’économie du vin en 2016 Premier chiffre : la taille du vignoble mondial : 7534 millions d’ha*(dont entre 8 et 12 % en agriculture bio).…

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Cairanne AOC, Cru des Côtes du Rhône

Cairanne 2014, du domaine La Bastide Saint-Dominique, vin issu d'une parcelle de 12 ha entre 15 et 50 ans, sur des sols argilo-calcaires, sur les lieudits Estévenas, les Douyes et les Garrigues : 25 % syrah, 25 % grenache, 25 % carignan, 25 % mourvèdre. (Photo FC)

Pour Cairanne (ancienne appellation Côtes du Rhône-Villages Cairanne), 2015 est le premier millésime de ce nouveau cru des Côtes du Rhône* produit en 2 couleurs, rouge (à 95 %) et…

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Carignan (cépage noir)

Le carignan récolté au Domaine Vaquer près de Tresserre (les Aspres) dans le Roussillon

Le carignan, un destin hors du commun ! C’est un cépage qui fut admiré, décrié, contesté, rejeté puis arraché (à coup de primes) au point d’être banni comme un pestiféré au…

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Corbières-Boutenac (AOC Corbières-Boutenac) Languedoc

Corbières-Boutenac

Corbières-Boutenac, cette AOC qui date de 2005 marque la naissance d’un Premier Cru dans les Corbières résultant de la politique de hiérarchisation menée par l’appellation. Sa zone se situe à…

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Champagne et English sparkling wine, la confrontation

Pierre Emmanuel Taittinger et Patrick Mc Grath associés dans la fondation d'un vignoble dans le Kent (décembre 2015)

Les sparkling wines anglais, ces effervescents à la hauteur des champagnes. Ils s’appellent  Nyetimber, Ridgeview, Wiston Estate, Hattingley Valley, Gusbourne, Chapel Down, Furleigh Estate… Des noms récompensés dans les plus prestigieux…

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Champagne versus English sparkling wine ou le jugement de Paris

Champagne versus Enghish sparkling wine

Champagne versus English fizz, eh oui et si on comparait ? C’est fait depuis avril 2016, un face à face historique Champagne versus English sparkling wine dans une compétition à l’aveugle…

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Champagne Pommery : Maison de Champagne à Reims

Champagne Pommery, Cuvée Louise Millésime 2004

Pommery, cette grande maison de Champagne installée à Reims, 5 place Général Gouraud fait partie de Vranken-Pommery Monopole. Ce groupe occupe le deuxième rang mondial pour la production et la commercialisation de…

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Mumm (Champagne G.H. Mumm) Reims

Mumm Cordon Rouge

La maison de Champagne G. H. Mumm est installée à Reims, 14, rue de la Grosse-Bouteille. Une adresse prédestinée ! (aujourd'hui, rue du Champ de Mars). Fondée en 1827 par…

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Michel Chapoutier (portrait)

Michel Chapoutier à Paris en avril 2016 (Photo FC)

Michel Chapoutier, l’homme de Tain l’Hermitage est un des rares vignerons à la stature internationale, la star incontestée de la vallée du Rhône saluée pour son engagement dans la viticulture…

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Condrieu AOC (Côtes du Rhône septentrionales)

Condrieu, la transcendance du viognier

Condrieu, cette prestigieuse appellation des Côtes du Rhône septentrionales (rive droite du Rhône) est réservée à des vins blancs secs et doux des environs de Vienne (au sud de Lyon)…

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Côte-Rôtie (Côtes du Rhône septentrionales)

La Côte-Rôtie donnant sur le Rhône

Côte-Rôtie, cette grande appellation réservée au vin rouge est la plus septentrionale des Côtes du Rhône. Elle se situe rive droite du fleuve, à une vingtaine de kilomètres au sud…

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Malbec (cépage noir)

L'une des affiches célébrant en 2016, le World Malbec Day, le 17 avril

Le malbec, ce cépage rouge précoce originaire des Charentes est le douzième cépage le plus planté dans le monde grâce notamment à l’Argentine qui en détient les plus grandes surfaces.…

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Climat, changement climatique et la vigne

Dans les vignobles d’Alta Vista, des capteurs traquent les évolutions du climat. © Alice Pouyat

Le changement climatique s’est illustré une nouvelle fois avec des records qui ont marqué l’année 2015 suivi d’un hiver 2016 exceptionnellement doux. Ces températures supérieures à 1°C par rapport à…

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Grillet (Château Grillet) appellation monopole Côtes du Rhône septentrionales

Château Grillet, 100 % viognier

Château Grillet est l’un des très grands vins de la vallée du Rhône, l’un des plus exceptionnels vins blancs du monde. Un paysage à couper le souffle, une histoire devenue un…

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Champagne, les coopératives

Champagne Collet, le Champagne de La Cogevi (Coopérative Générale des Vignerons de la Champagne Délimitée), la plus ancienne coopérative de Champagne (fondée en 1921).

Les coopératives en Champagne, 50 % des surfaces Qu'est qui réunit des marques de champagnes comme Nicolas Feuillatte, Jacquart, Collet, Esterlin, Chassenay d'Arce...? Ces marques sont toutes issues de coopératives.…

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La Californie (vignobles et vins)

Californie, Napa Valley

La Californie, ce pays de tous les rêves, de la ruée vers l'or, du cinéma hollywoodien, des mouvements beatnik et hippie, de la Silicon Valley a été gagné par la…

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Du champagne anglais ?

Woodchurch Estate dans le Kent, domaine spécialisé dans les effervescents

A quand du champagne anglais ? Il a été calculé qu’une augmentation de 1° faisait remonter la limite de la production agricole jusqu’à 200 km plus au nord. On peut donc penser…

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Comité Champagne (rôle du CIVC)

Comité Champagne

Comment le Comité Champagne fait face aux défis du futur ? L’appellation Champagne a pour maître d’œuvre depuis 75 ans, le Comité Champagne (CIVC : Comité interprofessionnel des vins de Champagne) qui…

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Bollinger (Champagne Bollinger) Aÿ

Bollinger, une histoire qui couvre près de 190 ans, un vignoble de 166 ha en grands et premiers crus, des cuvées mythiques

Quel parcours et quelle épopée pour une Maison fondée en 1829 dans le village d’Aÿ qui est depuis une quarantaine d'années, The Champagne of James Bond, le plus british des agents…

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Cabernet franc (cépage noir)

Cépage cabernet franc (Viala Vermorel)

Dans la famille des cabernets, je demande le père. Le père, c’est lui, le cabernet franc, bien plus discret que le fils dont la carrière est planétaire. Cabernet Franc et…

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Classement des vins les plus chers du monde en 2015

Henri Jayer Richebourg Grand Cru 1987 à Vosne-Romanée

Parmi les 50 vins les plus chers du monde en 2015, vainqueur toutes catégories, la Bourgogne avec 40 vins sur les 50 (dont les 3 premières places et 6 dans…

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