Les vins de Muscat du Cap Corse sont produits dans les régions du Cap corse et du Nebbio (proche du Patrimonio) sur dix-sept communes de l’extrémité nord de l’île, couvrant une superficie de 93 ha. Les sols sont principalement schisteux dégradés et argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, sous l’influence à la fois de la mer et des vents, apporte une douceur marine qui protège les vignes des gelées hivernales, alors que les vents fréquent dans ces régions assèchent feuilles et grappes évitant ainsi le développement d’éventuelles maladies. Les vignes y sont suspendues en de minces terrasses vertigineuses qui paraissent inaccessibles. L’appellation a été reconnue en 1993 pour des vins élaborés à partir du muscat blanc à petits grains. Les conditions de production sont celles des vins doux naturels, titrant au moins 95 g/l de sucres résiduels.

L’impassitu

D’anciennes méthodes de vinification, comme celle de la dessiccation ou, du passerillage à même la lauze (qui a donné son nom au fameux muscat, l’impassitu) sont d’ailleurs toujours en usage. Traditionnellement en effet au Cap Corse, on laisse passeriller les raisins sur des pierres. Par l’action du soleil, il se concentre en sucre tout en séchant pour prendre l’allure et le goût des raisins de Corinthe. Ces Muscats révèlent des arômes complexes aux notes de figues, noix, noisettes, fruits exotiques et agrumes confits, d’une longueur en bouche remarquable. Ils peuvent s’apprécier de suite, mais pourquoi ne pas en mettre quelques bouteilles de côté (si on en trouve !) et les oublier pendant 10 à 12 ans.

Un vin rare

Attention ! Il faut savoir que le Muscat du Cap Corse est un vin rare. Il ne reste que quelques poignées de producteurs à poursuivre l’élaboration de ce véritable élixir. C’est un vin doux très complexe, délicat et gorgé de soleil, classé parmi les meilleurs muscats du monde. Aujourd’hui, l’appellation regroupe 25 vinificateurs et 25 caves particulières pour une production de l’ordre de 2900 hl par an.

Les communes de l’appellation Muscat du Cap Corse 

  • Barbaggio,
  • Barrettali,
  • Cagnano,
  • Centuri,
  • Ersa,
  • Farinole,
  • Luri,
  • Meria,
  • Morsiglia,
  • Oletta,
  • Patrimonio,
  • Pietracorbara,
  • Poggio-d’oletta,
  • Rogliano,
  • Saint-Florent,
  • Sisco,
  • Tomino

Liste non exhaustive des producteurs de l’AOP Muscat du Cap Corse

  • Domaine de Pietri Morsiglia)
  • Casa Angeli (Tomino)
  • Clos Nicrosi (Rogliano)
  • Domaine de Gioielli (Rogliano)
  • Domaine Pieretti (Santa Severa)