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Le cinsault, ce vieux cépage d’origine provençale* à grain noir et à chair blanche n’a-t-il aujourd’hui pour planche de salut que le rosé. S’il a …
Etonnant sapéravi ! Et quel cépage ! Il est noir, il est appelé « teinturier » (son jus a une couleur rose clair). Il prospère …
Parmi les 13 cépages les plus plantés dans le monde, qui connaît le kyoho ? Et pourtant, il est en tête des 13 cépages les plus …
Le chatus, ce cépage noir ardéchois connaît une incroyable renaissance ! Aux 16 cépages principaux* du vignoble ardéchois, s’ajoute un cépage local, le fameux chatus mentionné déjà …
Le pinot noir, quel cépage, autre que le cabernet sauvignon pourrait lui faire de l’ombre ? En France, la tradition champenoise l’exploite en blanc (le …
Le sauvignon blanc, mais où s’arrêtera-t-il ? L’engouement qu’il suscite est sans limite. Il occupe la huitième place parmi les cépages les plus plantés dans le …
L’ampélographie, du mot grec ampelos (la vigne), est l’étude scientifique de la vigne, de ses caractères et de ses variétés (les cépages). L’ampélographie s’intéresse à trois domaines …
Un cépage est une variété de vigne. L’étude des cépages qui se fait à partir de leurs caractéristiques morphologiques et physiologiques relève de l’ampélographie (du …
Voici le top 10 des cépages les plus plantés dans le monde suivi des 25 autres. Quel est donc le cépage aujourd’hui le plus planté …
Médecin (cépages médecin) : on parle de cépages dit « médecin » ou cépages améliorateurs lorsque lors d’un assemblage, ce cépage va rééquilibrer un autre vin par …
Mauzac (cépage blanc) : ce cépage serait originaire sans doute du village de Meauzac, localité du Tarn-et-Garonne, près de Castelsarrasin et tout près d’une de …
Manseng (cépage blanc) : ce cépage (petit et gros manseng) est originaire des Pyrénées (le piémont pyrénéen) et plus précisément de la région de Pau. Le …
Le gewurztraminer cépage blanc qui signifie en France, Alsace, région qui lui a donné naissance par sélections successives opérées sur un autre cépage, le traminer. C’est …
Couderc, le plus célèbre hybrideur français Georges Couderc est sans doute le plus célèbre des hybrideurs français. Georges Couderc (1850-1928) a en effet créé plusieurs …
Clinton (cépage noir) : rapporté des Etats-Unis en 1873 par Jules Planchon après l’épidémie de phylloxéra, il fut très apprécié pour son côté robuste, productif et …
Cépage : variété de vigne. A l’instar de beaucoup de végétaux, il n’existe pas une variété de vigne mais des milliers qui se distinguent par …
Cabernet franc (cépage rouge) : son origine est bordelaise. Il est moins coloré et moins tannique que le cabernet sauvignon auquel il est souvent associé (et …
Breton (cépage rouge) ou plant breton : nom donné au cabernet franc dans la vallée de la Loire. Certains voudraient que ce nom soit celui …
Arômes et cépages : petit tableau des arômes dominants dans un cépage. Rappelons que les arômes sont essentiellement perçus par l’odorat mais également en bouche grâce …
Ampélographie : l’ampélographie, du mot grec ampelos, la vigne, est l’étude scientifique de la vigne, de ses caractères et de ses variétés (les cépages). L’ampélographie s’intéresse …
Le riesling est l’archétype du cépage rhénan. C’est l’un des cépages les plus cultivés en Alsace avec près de 23 % du vignoble soit 3 500 ha. …
Le Pinot noir en Alsace offre des vins rouges, rosés. Que reste-t-il de ces nombreux vins rouges du Moyen Âge sur ces terres alsaciennes toutes acquises …
Le pinot blanc, Klevner*(à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein) de son vieux nom alsacien, allie fraîcheur et souplesse. Il est très agréable, …
Le muscat d’Alsace contrairement aux muscats doux méridionaux donne un vin blanc sec, très aromatique qui exprime à merveille la saveur de fruits frais. Il …