Château Margaux (Margaux, Médoc)
Château Margaux, ce Premier Cru mythique inaugurait en 2015 son nouveau chai signé Lord Norman Foster et célébrait le bicentenaire architectural du Château. En venant de Bordeaux par la D2 et après avoir laissé La Lagune et Cantemerle, on entre dans la zone d’appellation par Giscours, qui ouvre la route des crus classés jusqu’à Palmer et Margaux. Le château […]
Peynaud (Emile) oenologue d’exception
Emile Peynaud, œnologue d’exception : l’été 2004 fut marqué par la mort d’Emile Peynaud né 92 ans plus tôt, en 1912 à Madiran dans le Gers. Il fut ce grand visionnaire de l’œnologie moderne, cet auteur de grand talent qui donna Le goût du vin a tant de gens en France et dans le monde. C’est […]
Goût du vin (le) d’Emile Peynaud oenologue
(Le) Goût du vin : Le goût du vin est l’ouvrage de référence sur la dégustation écrit par le célèbre œnologue Emile Peynaud (mort en 2005) qui a joué un rôle majeur dans l’évolution de l’œnologie moderne. L’accent est mit sur l’approche sensorielle de la dégustation : « mieux connaître pour mieux apprécier ». La première édition est […]