Odorat (dégustation)

Odorat (dégustation) : l’odorat (le nez) est une phase essentielle de la dégustation. On va humer, sentir le vin pour en capter les arômes et pouvoir ainsi les analyser. Jusqu’à présent, l’odorat…

Continuer la lecture

Olfaction (dégustation)

Olfaction (dégustation): activité du sens de l'odorat. Les arômes détectés directement par le nez le sont par olfaction. On peut ainsi apprécier par le nez (on parle du nez du vin)…

Continuer la lecture

Mémorisation (du vin)

Mémorisation : l’ exercice de la dégustation est un plaisir mais c’est aussi un entraînement de la mémoire qui demande beaucoup de pratique notamment dans la mémorisation des arômes. Il existe…

Continuer la lecture