Coteaux champenois, appellation champenoise qui fournit des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Sur la même aire d’appellation Champagne et avec les mêmes cépages (pinot noir, pinot meunier et chardonnay), certains producteurs perpétuent la tradition des vins tranquilles antérieurs à la naissance du champagne, avec d’intéressants rouges, rosés et blancs (ces deux derniers sont rares).
Les communes de l’appellation Coteaux champenois
Les Coteaux champenois sont élaborés dans la Marne avec Bouzy comme commune emblématique mais aussi dans les communes de :
- Ambonnay,
- Aÿ,
- Bouzy,
- Cumières,
- Mailly,
- Oeuilly,
- Riceys,
- Sillery,
- Verzy,
- Vertus.
Cette zone est située à une vingtaine de kilomètres au nord-est d’Épernay. La production reste évidemment très marginale comparée aux 350 millions de bouteilles de Champagne. Les crus ne sont en majorité pas millésimés car provenant d’assemblages d’années différentes. La coutume est de faire figurer sur l’étiquette le nom de la commune dont le vin est issu. Le plus célèbre est l’emblématique Bouzy rouge aux parfums de cerise et de griotte. A garder ente 6 et 8 ans.
