IGP Pays d’OC aux 58 cépages,1ère IGP de France
Quand l’IGP Pays d’Oc 1ère IGP de France fait sa « wine fashion week » (saison printemps/été) 63 cuvées élues ambassadrices de l’IGP Pays d’Oc, saison « Printemps-été 2024 » Un esprit « Haute Couture » devait animer le Grand Jury composé de journalistes, chefs, œnologues, sommeliers, consultants, cavistes, blogueurs pour élire les cuvées ambassadrices de Pays d’Oc IGP, saison « […]
AOP Sable de Camargue, nouvelle appellation (vins gris et gris de gris)
Nouvelle AOP Sable de Camargue, entre mer et étangs Jusque là en IGP (Identification géographique protégée) mais après 14 ans de procédure, Sable de Camargue obtenait en octobre 2023 son Appellation d’Origine Protégée (AOP). Une belle victoire pour cette appellation entre mer et étangs de 3 000 ha de vignes dont 95 % en bio (et une […]
Les 363 appellations (AOP/AOC) : index 2025
Premier index global de toutes les appellations (AOP) 2024 classées de A à Z avec mention de la région, du département et des cépages autorisés. En exclusivité, ce tour de France des 363 AOC/AOP avec leurs régions, leurs départements, leurs cépages et leurs couleurs. Un index qui recouvre l’ensemble des appellations (AOP/AOC) françaises. L’Appellation d’origine […]
Languedoc, cette AOP qui en 15 ans a imprimé sa marque dopée par le rosé
En 15 ans, le vignoble languedocien n’est plus le même. Il a été chamboulé par une véritable révolution. Elle s’est opérée par l’AOP Languedoc née dans le sillon des Coteaux du Languedoc. Non content de les supplanter, l’AOP Languedoc s’est taillé un empire. Il s’étend aujourd’hui des portes de Nîmes jusqu’à Collioure. Il couvre le […]
Château de Lastours, détour en Corbières maritimes
Ce vignoble emblématique des Corbières maritimes ferait-il du hors-piste ? Château de Lastours est en effet surtout connu pour ses 85 km de pistes aux dénivelés impressionnants. Elles laissent pourtant entr’apercevoir l’un des plus beaux domaines viticoles du Languedoc. Cent hectares de vignes et 85 km de pistes dans un domaine de 850 ha de […]
Abbaye de Fontfroide, le vignoble et ses vins
Tout à Fontfroide semble exceptionnel ! Cette abbaye d’abord, joyau le plus accompli de l’art cistercien ; son environnement, un lieu niché au creux d’un vallon sauvage où sourd une eau très froide (source froide, frons frigida en latin). Et puis, cette terre de Fontfroide au cœur du massif des Corbières qui depuis près de mille ans accueille […]
IGP Haute Vallée de l’Orb (Haut Languedoc) : ce terroir d’altitude qui fait toute la différence !
« Sûr que ces terroirs froids de la Haute Vallée de l’Orb produiront demain les grands crus du Languedoc » ! IGP Haute Vallée de l’Orb, le trio gagnant : des vignes en altitude, des nuits d’été fraîches et la grande diversité des sols Tout dans cette IGP Haute Vallée d’Orb au nord-ouest de l’Hérault* (en Cévennes […]
Sable de Camargue (AOP) pour le Gris et le Gris de Gris
Sable de Camargue* ex IGP et ex Vin de Pays des Sables du Golfe du Lion produit exclusivement des vins Gris et Gris de Gris (gris pour leurs teintes très peu soutenues). Mais cette nouvelle AOP Sable de Camargue (dont le décret date de novembre 2023) est allée plus loin puisque 95 % de son […]
Pic Saint-Loup (AOC Pic Saint-Loup), Languedoc
Les vins du Pic Saint-Loup ont été reconnus en septembre 2016* par l’INAO en tant qu’AOC pour ses vins rouges (90 %) et rosés (10 %). Nous allons pouvoir attaquer le second tome de notre histoire avec deux nouveaux chantiers : engager un travail sur nos blancs pour que demain, ils soient reconnus en AOC et aller […]
Corbières (AOC Corbières) Languedoc
L’AOC Corbières, 1e AOC du Languedoc* ! Les Corbières, dont la capitale est Lézignan-Corbières dans le département de l’Aude, ne se contentent pas de leur massif montagneux aride mais offrent à l’appellation une incroyable biodiversité de terroirs. L’appellation forment un vaste quadrilatère délimité par les villes de Carcassonne, Narbonne, Perpignan et Béziers, partant des murailles de […]
Corbières-Boutenac (AOC Corbières-Boutenac) Languedoc
Corbières-Boutenac, cette AOC qui date de 2005 marque la naissance d’un Premier Cru dans les Corbières résultant de la politique de hiérarchisation menée par l’appellation. Sa zone se situe à l’ouest de Narbonne, dans le département de l’Aude, à l’intérieur des territoires de 10 communes. Cette zone qui comprend 2 669 ha de surfaces classées, ne […]
Roussillon (vins et vignobles du Roussillon)
Le Roussillon, à l’extrême sud de la France, cadre avec les Pyrénées-Orientales*. Ces terres à vigne ont pour frontière la Méditerranée à l’est, le Canigou à l’ouest, les Pyrénées au sud et les Corbières au nord. Elles se positionnent autour des trois fleuves emblématiques du Roussillon : le Tech, le Têt et l’Agly. Ce site […]
Languedoc-Roussillon viticole
Le Languedoc-Roussillon avec 245 000 ha de vignes est tout simplement la plus vaste région vinicole du monde (et que dire du Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées, nouvelle entité qui se constitue avec la quatrième région viticole française !). Le Languedoc-Roussillon (encore seul) produit environ 14,4 millions d’hl de vin (en 2014) soit l’équivalent de près de 2 milliards de […]
Cabardès, AOC Cabardès (Languedoc)
A Cabardès, AOC depuis 1999, les vins rouges représentent 85 % de la production contre 15 % pour les rosés, les deux seules couleurs autorisées dans l’appellation. Le vignoble qui regroupe 18 villages* sur 550 ha en production occupe la partie la plus occidentale du Languedoc, pays des forteresses albigeoises, à la croisée de la douceur […]
La Clape (AOC la Clape) Languedoc
La Clape dans le Languedoc est la première des 12 zones climatiques appartenant à l’appellation Coteaux du Languedoc à se voir accorder à partir du millésime 2015, la reconnaissance communale en AOC. Cette nouvelle appellation ne reconnaît aujourd’hui que les vins rouges (Ils le sont à 80 %) et les blancs. Une victoire après 7 […]
Vranken-Pommery Monopole (groupe)
Le groupe Vranken-Pommery Monopole installé à Reims (Champagne) a été fondé en 1976 par Paul-François Vranken, un homme d’affaire belge. Il a pu regrouper autour de la Maison de Champagne Vranken, des marques de légende comme Pommery, Charles Lafitte et Heidsieck & Co Monopole donnant naissance au second acteur en Champagne. Ce groupe recense plus […]
Valmagne (vins de l’abbaye de Valmagne) Coteaux du Languedoc et Grés de Montpellier
Les vins de l’abbaye de Valmagne en Languedoc sont en appellations Grés-de-Montpellier (rouge) et Coteaux du Languedoc (rouge, blanc et rosé). Nul doute, il s’agit bien là de l’un des plus beaux sites du Languedoc, une abbaye des vignes devenue au XIXe siècle le domaine vinicole le plus surprenant de l’Hérault. L’abbaye à 30 km à l’ouest […]
Vin doux naturel (VDN) Languedoc-Roussillon, vallée du Rhône et Corse
Vin doux naturel (VDN) en blanc, en rouge et en rosé : ils ont pour nom Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls, Beaumes de Venise, Rasteau… Ils sont obtenus traditionnellement par une opération de mutage qui consiste à apporter un supplément d’alcool vinique au moût de raisin afin d’arrêter la fermentation et de conserver une partie du […]
Sommières (AOC Languedoc-Sommières)
Sommières (ex Terre de Sommières), possède le vignoble le plus oriental de l’appellation Languedoc. On est à la croisée des chemins entre Nîmes et Montpellier, la Camargue et les Cévennes. L’aire de production traversée par le Vidourle, fleuve fantasque, aux crues célèbres (à Sommières, les appartements ne sont jamais situés au rez-de- chaussée mais en étages) […]
Terrasses du Larzac AOC (Languedoc)
Terrasses du Larzac couvre les vins rouges uniquement. Cette dénomination* Terrasses du Larzac qui s’inscrit dans la hiérarchie des vins du Languedoc est reconnue depuis 2005. Elle partage cette hiérarchie sur le même territoire du Larzac avec deux autres appellations : Languedoc-Montpeyroux et Languedoc-Saint-Saturnin-de-Lucian. * Dénomination géographique complémentaire de l’AOC Languedoc. Accroché au contreforts du Larzac Les […]
Terrasses de Béziers, AOC Languedoc-Terrasses de Béziers (Languedoc)
Terrasses de Béziers (AOC Languedoc Terrasses de Béziers) : Terrasses de Béziers est une future appellation communale avec un nom très porteur : Béziers. Mais deux dénominations aujourd’hui veulent se l’accaparer : l’ IGP Coteaux de Béziers et la future AOP Terrasses de Béziers. L’IGP Coteaux de Béziers L’IGP Coteaux de Béziers (situé dans la périphérie est de […]
Termenès (AOC Corbières Termenès) Languedoc
Termenès (AOC Corbières Termenès) vins rouge, rosé et blanc : Termenès est l’un des onze terroirs de l’appellation Corbières situé précisément dans les hautes Corbières au pied du Mont Tauch, à 33 km au sud-est de Carcassonne. Le terroir de Termenès dont le nom vient du latin terminus, zone qui marquait alors la limite des terres […]
Grenache blanc (cépage blanc)
Grenache blanc (cépage blanc) : cette variété est la mutation blanche du grenache noir dont l’origine est espagnole (provinces de Barcelone et Tarragone). Ses grappes sont grosses alors que ses baies qui, à maturité ont l’épiderme de couleur vert jaune, sont plutôt moyennes. Il est moins sensible à la coulure que le grenache noir et s’avère […]
Tautavel (AOC Côtes du Roussillon Villages-Tautavel)
Tautavel est l’un des 4 villages en appellation Côtes du Roussillon Villages (réservée aux vins rouges) avec Caramany, Latour de France et Lesquerde. Le célèbre homme de Tautavel* chasseur de la préhistoire il y a 450 000 ans qui a donné son nom au village, serait sans aucun doute aujourd’hui, un vigneron à Tautavel ! *C’est en […]
Pyrénénées-Orientales (vins et vignobles) Roussillon
les Pyrénées-Orientales se placent au 9e rang des départements producteurs français avec 2 % de la production nationale en volume et produisent des vins secs et des Vins Doux Naturels (80 % des Vins Doux Naturels de France). On y dénombre 8 AOP et leurs 5 dénominations, et 4 IGP Vins de Pays. Dans le […]
Siran (commune de l’appellation Minervois-La Livinière) Languedoc
Siran (commune de l’appellation Minervois-la Livinière) Languedoc, vin rouge : ce petit village d’à peine 600 habitants dans l’Hérault entre les villages de Pépieux et de La Livinière est connu pour sa route qui monte et qui descend (curiosité de Lauriole). Mais Siran* est surtout l’une des 6 communes de l’AOC Minervois – La Livinière au […]
Sigean (AOC Corbières, Terroir de Sigean) Languedoc
Sigean (terroir de Sigean) AOC Corbières (Languedoc) vins rouge, rosé et blanc : c’est l’un des onze terroirs de l’appellation. Sigean, cité méditerranéenne par excellence, entre garrigues et étangs, est située à 20 km au sud de Narbonne et à 40 km au nord de Perpignan. Ce terroir vallonné des Corbières Maritimes regroupe les communes […]
Serviès (terroir de Serviès) AOC Corbières (Languedoc)
Serviès (terroir de Serviès) AOC Corbières (Languedoc) vins rouge, rosé et blanc : le terroir de Serviès dans les Corbières occidentales fait partie dans la hiérarchie établie pour l’AOC Corbières de l’un de ses 10 terroirs. Il réunit les communes d’Arquettes-en-Val, Fontiès d’Aude, Labastide-en-Val, Mayronnes, Montirat, Montlaur, Monze, Pradelles-en-Val, Taurize, Villar-en-Val, Villetritouls et une partie des […]
Schiste (vin de schiste) vigne et géologie
Schiste (terroir à vin) : si le schiste est d’actualité par le gaz* (pouvant constituer une roche réservoir de gaz), il est aussi intimement lié à la vigne et au vin. Le schiste est l’une des roches sédimentaires les plus communes et des plus anciennes sur terre, une roche marron ou verte, parfois rouge, à l´aspect […]
Saint-Victor (AOC Corbières Saint-Victor) Languedoc
Saint-Victor (AOC Corbières Saint-Victor) Languedoc, vins rouge, rosé et blanc : d’abord il faut savoir que l’appellation s’étend sur 4 régions différentes au point de vue relief et géologie : les Hautes Corbières au sud, les Corbières d’Alaric à l’ouest, les Corbières centrales, les Corbières maritimes. Les Corbières vont des portes de Carcassonne aux étangs de […]
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois AOC (Languedoc)
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, cette AOC de vin doux naturel (VDN) à partir d’un seul cépage, le muscat blanc à petits grains a une seule commune de production, Saint-Jean-Minervois, dans l’Hérault, à la limite de l’Aude. Son vignoble est adossé à la face sud de la Montagne Noire, au nord d’une ligne Béziers-Carcassonne, avec comme frontière naturelle […]
Saint-Georges-d’Orques (AOC Languedoc Saint-Georges-d’Orques)
Saint-Georges-d’Orques (AOC Languedoc Saint-Georges-d’Orques) Languedoc : un petit rappel ! L’AOC Languedoc (appellation régionale) est le socle commun Languedoc (ex Coteaux du Languedoc). Le niveau intermédiaire est l’appellation sous-régionale Grès de Montpellier. Le troisième niveau sera la future appellation communale Saint-Georges d’Orques. Remarqué par Thomas Jefferson Aux portes de Montpellier (à 8 km à l’ouest de l’agglomération), la […]
Saint-Drézéry (AOC Languedoc Saint-Drézéry)
Saint-Drézéry pour ses vins rouges et rosés est classés en tant que dénomination dans l’aire Languedoc. Les vins de Saint-Drézéry visent aujourd’hui la reconnaissance en cru communal. A titre de rappel, la nouvelle hiérarchisation des AOC du Languedoc envisage 3 niveaux : l’appellation génériques : AOC Languedoc; les appellations sous-Régionales : les AOC Corbières, Faugères, Pic Saint-Loup, Grès […]
Saint-Cristol (AOC Languedoc Saint-Cristol)
Saint-Cristol, oubliez la dénomination Coteaux du Languedoc qu’il a été possible d’utiliser jusqu’en 2012. Le nom de l’appellation est dorénavant AOC Languedoc Saint-Cristol en attendant une reconnaissance en cru communal. L’appellation Languedoc regroupe aujourd’hui 10 terroirs dont Saint-Cristol. Ce sont des zones dites pédo-climatiques liées à l’influence des vents, la pluviométrie, la température moyenne ainsi qu’à l’ensoleillement […]
Saint-Chinian-Berlou AOC (Languedoc)
Saint-Chinian-Berlou, cette appellation communale Saint-Chinian est réservée aux vins rouges. Depuis plus de deux décennies, les vignerons de Saint-Chinian ont entamé une identification de leurs meilleurs terroirs. Cette démarche a permis de les hiérarchiser et de singulariser le terroir de Berlou (ainsi que celui de Roquebrun), dont les vins rouges ont été reconnus en appellations communales […]
Saint-Chinian AOC (Languedoc)
Saint-Chinian, appellation qui couvre les vins rouge, rosé et blanc. Mais d’abord une précision, dans une démarche de hiérarchisation des vins du Languedoc entreprise depuis une quinzaine d’années, Saint-Chinian est classée comme une appellation sous régionale du Languedoc regroupant elle même, deux appellations communales : Saint-Chinian-Berlou sur les communes de Berlou, Cessenon, Prades sur Vernazobres, […]
Sable (viticulture) Les vins des sables
Sable et vin font bon ménage. Les éléments constitutifs du sol ont une importance majeure dans la qualité du raisin et influencent les caractères organoleptiques d’un vin. Un même cépage donnera des vins présentant des différences gustatives selon le type de sol sur lequel il est planté, qu’il soit sableux, argileux, calcaire, argilo-calcaire ou schisteux. Ainsi, […]
Rivesaltes (Muscat de Rivesaltes) Vin Doux Naturel, appellation du Roussillon (Languedoc)
Rivesaltes (Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel) appellation qui couvre la même superficie que l’appellation précédente (les aires des appellations Banyuls, Maury et Rivesaltes entre dans l’appellation), soit 90 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude et s’étend sur plus de 5600 ha. Les vins ne peuvent être élaborés qu’à partir de deux cépages, le […]
Rivesaltes (Vin Doux Naturel), appellation du Roussillon (Languedoc)
Rivesaltes (Vin Doux Naturel) appellation du Roussillon (Languedoc) : situé non loin des Corbières, Rivesaltes provient de rives altas en catalan, rives hautes (l’Agly passe d’ailleurs en contrebas du village). L’appellation Rivesaltes couvre sur 4 371 ha, 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude limitrophes des Pyrénées Orientales. Elle constitue la première appellation de […]
Quéribus (terroir de l’AOC des Corbières) Languedoc
Quéribus (terroir des Corbières) Languedoc, vins rouge, rosé et blanc : les Corbières entre les villes de Carcassonne, Perpignan et Béziers sont l’une des appellations les plus vastes de France. Pour distinguer ses vins, il a fallu diviser l’appellation en 11 terroirs dont le terroir de Quéribus, 317 ha classés répartis sur trois communes du département de […]
Quatourze AOC Languedoc-Quatourze (Grand Vin du Languedoc)
Quatourze AOC Languedoc-Quatourze (Grand Vin du Languedoc dans la nouvelle hiérarchisation des vins du Languedoc) vins rouge, rosé et blanc : c’est sans doute le plus ancien vignoble du Languedoc et surement le plus petit avec 80 ha côtoyant la Robine de Narbonne, un monument classé au Patrimoine mondial de l’humanité. La quatrième borne millaire Ce […]
Phéniqué (vin, dégustation) défaut
Phéniqué (vin, dégustation) défaut : cette odeur spécifique du phénol a pour origine des vins issus de vendanges gravement altérées notamment par la pourriture grise.
Puissant (vin, dégustation) qualité
Puissant (vin, qualité) dégustation : des tanins fermes, une matière puissante, une texture riche, une grande intensité olfactive bref un vin généreux qui a du corps et qui est riche en alcool autorisant une longue garde.
Prélude (second vin du château Grand-Puy Ducasse) Pauillac (Médoc, Bordeaux)
Prélude (second vin du château Grand-Puy Ducasse), Pauillac (Médoc, Bordeaux) vin rouge : ce second vin est issu des jeunes vignes du domaine, 60% cabernet sauvignon et 40 % merlot, et d’un élevage plus court (16 à 18 mois). Il fait l’objet d’une même requête que son prestigieux aîné. Il est donc plus rapidement accessible. […]
Picpoul de Pinet AOC (Languedoc)
Picpoul de Pinet est une appellation du Languedoc réservée aux vins blancs secs. Après avoir été dénomination géographique complémentaire de l’AOC Languedoc, Picpoul de Pinet décrochait début 2013 et après 14 ans de procédure le titre d’AOC à part entière. Ici évidemment, il n’y a qu’un seul cépage autorisé, le picpoul* blanc. La nouvelle aire couvre […]
Pézenas (AOC Languedoc-Pézenas)
Pézenas, cette nouvelle dénomination (en rouge) est reconnue depuis 2007. Elle s’inscrit dans la hiérarchisation des vins de l’appellation régionale Languedoc. Sur près de 1500 ha, le terroir de Pézenas qui s’étend sur 15 communes produit environ 60 000 hl par an de vin AOC Languedoc et moins de 5 000 hl en AOC Languedoc-Pézenas. En forme […]
Muscat de Lunel AOC (vin doux naturel) Languedoc
Muscat de Lunel, célèbre vin doux naturel (VDN) est une appellation qui couvre les communes de Lunel, Lunel-Viel, Vérargues et Saturargues sur 330 ha. Les vignes sont implantées autour de Lunel, à mi-chemin entre Montpellier et Nîmes, sur des sols de grès à cailloutis siliceux rouges. Ce terroir doucement vallonné aux galets ocres et roulés, baigné par […]
Muscat de Frontignan AOC (vin doux naturel) Languedoc
Le Muscat de Frontignan est sans doute le plus réputé de tous les muscats du Languedoc. Comme son voisin, le Roussillon, le Languedoc est la terre d’élection des vins doux naturels, ici représentés par trois autres excellents muscats, muscat de Mireval, riche d’alcool et de sucre, muscat de Saint-Jean de Minervois, plein et subtilement nuancé et […]
Muscat de Mireval AOC (Languedoc)
Muscat de Mireval, ce vin doux naturel (VDN) voit sa zone de production se situer à 10 km au sud-ouest de Montpellier. Elle s’étend sur les communes de Mireval et de Vic la Gardiole. Elle est délimitée par le massif de la Gardiole au nord, la zone Frontignan à l’ouest, la mer et les étangs au […]
Minervois-La Livinière AOC (Languedoc)
Minervois-La Livinière, cette nouvelle appellation ne concerne que les vins rouges. Fer de lance de la qualité dans la viticulture de la région, l’AOC Minervois-La Livinière est officiellement reconnue par l’INAO depuis 1998. Au cœur du Minervois, dans la région naturelle dite du Petit Causse, au bas du Piémont de la Montagne Noire, elle regroupe six […]