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Jura millésime 2021, annus horribilis ! Après une très belle série de bons millésimes, 2016, 2017, 2018 (grand millésime) et 2019 le Jura considère 2021, comme …
Joseph Drouhin, cette Maison aurait-elle l’Oregon pour horizon ! Joseph Drouhin, dynastie familiale née en 1880 est devenue la prestigieuse maison de négoce installée à Beaune …
Le petit et le gros manseng cépages originaires des Pyrénées, du piémont pyrénéen et plus précisément de la région de Pau. Ils produisent le célèbre et …
Jeeper ! Y aurait-il un nom plus atypique pour une marque de Champagne ? Tout chez Jeeper semble hors norme. Une histoire née au XVIIIe mais qui …
Le Jurançon vignoble des Pyrénées, non loin de Lourdes et de Biarritz est situé au sud de Pau, entre le gave de Pau et le …
La maison de Champagne Jacquart fêtait en 2014 ses cinquante ans avec le lancement du millésime 2006 de sa cuvée de prestige Alpha. Elle inaugurait …
Ce domaine du Jas d’Esclans en AOC Côtes de Provence entre dans les cru classés (classement de 1955) pour ses vins rouge, rosé, blanc. Le vignoble de 50 …
Jean-Guillaume Prats le fils et Bruno Prats le père sont viscéralement liés à Cos d’Estournel. Le prestige du château Cos d’Estournel (Deuxième Cru Classé) considéré …
Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : le château Jean Faure retrouve son rang de grand cru classé (classement rendu public …
Les vins de Savoie sont blanc, rouge, rosé, pétillant. Cette région est la plus récemment rattachée à la France. Elle le fut par le traité …
Jugement de Paris : fameux concours de dégustation de 1976 (l’année du bicentenaire des Etats-Unis, sous la présidence de Ronald Reagan) dont on se souvient …
Jus : liquide libéré par les baies après l’égrappage et le foulage.
Jury : ensemble de dégustateurs qui a pour rôle de juger et de classer des vins lors d’un concours.
Jurassique : période géologique de l’ère secondaire qui s’étend sur 70 millions d’années (de – 205 à – 135 Ma) entre le trias et le …
Jurançon (cépage noir) : Il ne s’agit pas de la forme noire du jurançon cépage blanc. Comme lui, il est inconnu dans la région où l’on …
Le jurançon, cépage blanc en voie de disparition est originaire du sud-ouest. Il n’a rien à voir avec le vignoble qui produit le célèbre Jurançon. On …
Le Jurançon sec est une appellation des Pyrénées. Depuis 1970, à côté du Jurançon traditionnel moelleux, il existe un Jurançon sec. Il bénéficie d’une AOC depuis …
Le Jura viticole se situe à mi-chemin entre la Bourgogne et la Suisse. Il est parallèle à la Côte-d’Or. Ce vignoble jurassien, autrefois appelé le …
Journal : ancienne mesure agraire dont l’unité était le journal, superficie qu’un paysan pouvait labourer en une journée. Ainsi, l’ouvrée qui concernait seulement la vigne …
Joseph Janoueix (Maison à Libourne, Bordeaux) : cette maison de négoce fondée en 1898 par un corrézien, Jean Janoueix occupe aujourd’hui une place prépondérante dans …
Joly (Nicolas) propriétaire au sein du vignoble de Savennières de la Coulée de Serrant, l’AOC la plus célèbre d’Anjou (Loire) : Nicolas Joly possède en Anjou …
Jeune, jeunesse : état d’un vin qui n’est pas encore affiné. C’est en général un vin plein d’ardeur, où le fruit se mêle aux acidités …
Jésus en culotte de velours : expression ancienne et très imagée qui désigne un vin suave et velouté très agréable à boire.
Jéroboam : grosse bouteille (de champagne, en général) contenant 3 litres soit l’équivalent de 4 bouteilles ordinaires.
Jefferson (Thomas) 1743-1826 : auteur de la Déclaration d’Indépendance des Etats-Unis adoptée en 1776 et troisième président des États-Unis (1801-1809). Il arriva en France en …
Jeanmaire (Maison de Champagne à Épernay) : cette maison dont le siège est à Épernay a été fondée à Avize, au cœur de la Côte …
Le vin Jaune : Le Jura en a l’exclusivité mondiale. C’est un vin rare et donc très cher, fait uniquement à partir du raisin savagnin dont …
Jaune (couleur d’un vin blanc) : cette couleur est donnée par les flavones (pigments jaunes existant dans les pellicules de raisin). Dans le spectre solaire, …
Jauge (mise en) : tranchée ouverte à la bêche ou à la pioche qui sert au vigneron à entreposer les boutures de vigne avant leur …
Jasnières, AOC (Loire), appellation de la Sarthe, vins blancs secs, demi-secs, moelleux : jouxtant au nord les Coteaux-du-Loire, l’appellation Jasnières, au nord de Tours ne représente …
Jasmin : arôme dans la série florale qui se rencontre dans certains vins blancs plutôt capiteux, dans les vins de Muscat par exemple.
Jambes (ou larmes ou cuisse) : traces transparentes qui se forment sur les parois intérieures d’un verre. Elles glissent à la manière de larmes après …
(Louis) Jadot (Maison de négoce à Beaune, Bourgogne) : cette prestigieuse maison créée en 1859 par Louis Jadot est située en plein centre de Beaune …
Paul Jaboulet Aîné (Vallée du Rhône) : négociant éleveur établi à Tain-l’Hermitage depuis 1834. La maison possède près de 100 ha cultivés en agriculture raisonnée dont …
Jacquez (cépage noir) : ce cépage prohibé en France depuis 1935 est sans doute un hybride de raisin américain vitis aestivalis, et du vitis viniféra …
Jacquesson (Maison de Champagne) : cette maison installée à Dizy (Marne) a été fondée en 1798 à Châlons par Memmie Jacquesson. Elle fut reprise par …
Jacquère, (cépage blanc) : originaire de Savoie dont il est le cépage dominant. La jacquère mentionnée lors l’effondrement du Mont Granier en 1248, est d’ailleurs …
Jacinthe : couleur d’un vin (jacinthe claire) ou note florale qui se rencontrer dans un sylvaner par exemple.