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Joseph Drouhin, de la Bourgogne à l’Oregon

Joseph Drouhin, cette Maison aurait-elle l’Oregon pour horizon ! Joseph Drouhin, dynastie familiale née en 1880 est devenue la prestigieuse maison de négoce installée à Beaune …

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Petit manseng (Jurançon)

Manseng, petit et gros manseng (cépages blancs), le Jurançon

Le petit et le gros manseng cépages originaires des Pyrénées, du piémont pyrénéen et plus précisément de la région de Pau. Ils produisent le célèbre et …

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Jeeper Champane

Champagne Jeeper

Jeeper !  Y aurait-il un nom plus atypique pour une marque de Champagne ? Tout chez Jeeper semble hors norme. Une histoire née au XVIIIe mais qui  …

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Dans le Jurançon, à l'approche de Manein

Jurançon (le Jurançon) sud-ouest

Le Jurançon vignoble des Pyrénées, non loin de Lourdes et de Biarritz est situé au sud de Pau, entre le gave de Pau et le …

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Maison de Champagne Jacquart

Jacquart (Champagne Jacquart) Reims

La maison de Champagne Jacquart fêtait en 2014 ses cinquante ans avec le lancement du millésime 2006 de sa cuvée de prestige Alpha. Elle inaugurait …

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Jas d’Esclans (domaine du) Côtes de Provence Cru Classé

Ce domaine du Jas d’Esclans en AOC Côtes de Provence entre dans les cru classés (classement de 1955) pour ses vins rouge, rosé, blanc. Le vignoble de 50 …

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Jean-Guillaume Prats, Bruno Prats

Jean-Guillaume Prats le fils et Bruno Prats le père sont viscéralement liés à Cos d’Estournel. Le prestige du château Cos d’Estournel (Deuxième Cru Classé) considéré …

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Jean Faure (château Jean Faure) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux

Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : le château Jean Faure retrouve son rang de grand cru classé (classement rendu public …

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Savoie (AOC Vin-de-Savoie)

Les vins de Savoie sont blanc, rouge, rosé, pétillant. Cette région est la plus récemment rattachée à la France. Elle le fut par le traité …

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Jugement de Paris (légendaire concours de dégustation de 1976)

Jugement de Paris : fameux concours de dégustation de 1976 (l’année du bicentenaire des Etats-Unis, sous la présidence de Ronald Reagan) dont on se souvient …

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Jus de barrique

Jus de barrique : infusion de bois.

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Jus (jus libéré par les baies)

Jus : liquide libéré par les baies après l’égrappage et le foulage.

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Jury

Jury : ensemble de dégustateurs qui a pour rôle de juger et de classer des vins lors d’un concours.

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Jurassique (période géologique)

Jurassique : période géologique de l’ère secondaire qui s’étend sur 70 millions d’années (de – 205 à – 135 Ma) entre le trias et le …

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Jurançon (cépage noir)

Jurançon (cépage noir) : Il ne s’agit pas de la forme noire du jurançon cépage blanc. Comme lui, il est inconnu dans la région où l’on …

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Jurançon (cépage blanc)

Le jurançon, cépage blanc en voie de disparition est originaire du sud-ouest. Il n’a rien à voir avec le vignoble qui produit le célèbre Jurançon. On …

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Jurançon sec (sud-ouest)

Le Jurançon sec est une appellation des Pyrénées. Depuis 1970, à côté du Jurançon traditionnel moelleux, il existe un Jurançon sec. Il bénéficie d’une AOC depuis …

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Jura (le Jura viticole)

Le Jura viticole se situe à mi-chemin entre la Bourgogne et la Suisse. Il est parallèle à la Côte-d’Or. Ce vignoble jurassien, autrefois appelé  le …

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Journalier (ouvrier agricole)

Journalier : ouvrier agricole payé à la journée.

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Journal (ancienne mesure agraire)

Journal : ancienne mesure agraire dont l’unité était le journal, superficie qu’un paysan pouvait labourer en une journée. Ainsi, l’ouvrée qui concernait seulement la vigne …

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Joseph Janoueix (maison de négoce) Bordeaux

Joseph Janoueix (Maison à Libourne, Bordeaux) : cette maison de négoce fondée en 1898 par un corrézien, Jean Janoueix occupe aujourd’hui une place prépondérante dans …

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Joly (Nicolas) propriétaire de la Coulée de Serrant (Anjou) Loire

Joly (Nicolas) propriétaire  au sein du vignoble de Savennières de la Coulée de Serrant,  l’AOC la plus célèbre d’Anjou (Loire) : Nicolas Joly  possède en Anjou …

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Jeune, jeunesse (vin pas encore affiné)

Jeune, jeunesse : état d’un vin qui n’est pas encore affiné. C’est en général un vin plein d’ardeur, où le fruit se mêle aux acidités …

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Jésus en culotte de velours (dégustation)

Jésus en culotte de velours : expression ancienne et très imagée qui désigne un vin suave et velouté très agréable à boire.

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Jéroboam (3 litres)

Jéroboam : grosse bouteille (de champagne, en général) contenant 3 litres soit l’équivalent de 4 bouteilles ordinaires.

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Jefferson (Thomas) Troisième président des Etats-Unis

Jefferson (Thomas) 1743-1826 : auteur de la Déclaration d’Indépendance des Etats-Unis adoptée en 1776 et troisième président des États-Unis (1801-1809). Il arriva en France en …

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Jeanmaire (maison de Champagne)

Jeanmaire (Maison de Champagne à Épernay) : cette maison dont le siège est à Épernay a été fondée à Avize, au cœur de la Côte …

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Javelle (fagot)

Javelle : fagot de sarments de vigne.

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Jaune (le vin) Jura

Le vin Jaune : Le Jura en a l’exclusivité mondiale. C’est un vin rare et donc très cher, fait uniquement à partir du raisin savagnin dont …

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Jaune (couleur d’un vin blanc)

Jaune (couleur d’un vin blanc) : cette couleur est donnée par les flavones (pigments jaunes existant dans les pellicules de raisin). Dans le spectre solaire, …

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Jauge (mise en)

Jauge (mise en) : tranchée ouverte à la bêche ou à la pioche  qui sert au vigneron à entreposer les boutures de vigne avant leur …

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Jasnières AOC (Loire)

Jasnières, AOC (Loire), appellation de la Sarthe, vins blancs secs, demi-secs, moelleux : jouxtant au nord les Coteaux-du-Loire, l’appellation Jasnières, au nord de Tours ne représente …

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Jasmin (arôme)

Jasmin : arôme dans la série florale qui se rencontre dans certains vins blancs plutôt capiteux, dans les vins de Muscat par exemple.

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Jambes (larmes ou cuisse)

Jambes (ou larmes ou cuisse) : traces transparentes qui se forment sur les parois intérieures d’un verre. Elles glissent à la manière de larmes après …

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Jadot (Louis) maison de négoce Beaune (Bourgogne)

(Louis) Jadot (Maison de négoce à Beaune, Bourgogne) : cette prestigieuse maison créée en 1859 par Louis Jadot est située en plein centre de Beaune …

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Jaboulet Aîné (Paul) négociant éléveur (Rhône)

Paul Jaboulet Aîné (Vallée du Rhône) : négociant éleveur établi à Tain-l’Hermitage depuis 1834. La maison possède près de 100 ha cultivés en agriculture raisonnée dont …

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Jacquez (cépage noir)

Jacquez (cépage noir) : ce cépage prohibé en France depuis 1935 est sans doute un hybride de raisin américain vitis aestivalis, et du vitis viniféra …

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Jacquesson (maison de Champagne)

Jacquesson (Maison de Champagne) : cette maison installée à Dizy (Marne) a été fondée en 1798 à Châlons par Memmie Jacquesson. Elle fut reprise par …

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Jacquère (cépage blanc)

Jacquère, (cépage blanc) : originaire de Savoie dont il est le cépage dominant. La jacquère  mentionnée lors l’effondrement du Mont Granier en 1248, est d’ailleurs …

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Jacinthe (couleur)

Jacinthe : couleur d’un vin (jacinthe claire) ou note florale qui  se rencontrer  dans un  sylvaner par exemple.

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