Colombelle, nouveau millésime 2024 (Gascogne)
Plaimont affiche l’édition limitée de son Colombelle, millésime 2024 Colombelle pour colombard cépage emblématique de Plaimont et de l’IGP Côtes de Gascogne. Le millésime 2024 est la 40e édition du Colombelle, vin phare des producteurs de Plaimont (Vignerons en Gascogne & Piémont Pyrénéens). Cette IGP Côtes de Gascogne est un blanc sec à la signature […]
Le colombard nouveau est arrivé. C’est la Colombelle 2023 (Côtes de Gascogne)
Quand les vignerons de Plaimont mettent en avant avec le Colombelle 2023, les Côtes de Gascogne Colombelle première marque des vins IGP Côtes de Gascogne Plaimont Producteurs et ses vignerons de Gascogne ouvriraient-ils le bal des vins nouveaux ? Ils viennent de lancer l’édition (limitée !) du Colombelle 2023, leur cuvée iconique. Depuis 1987 date […]
Les 363 appellations (AOP/AOC) : index 2025
Premier index global de toutes les appellations (AOP) 2024 classées de A à Z avec mention de la région, du département et des cépages autorisés. En exclusivité, ce tour de France des 363 AOC/AOP avec leurs régions, leurs départements, leurs cépages et leurs couleurs. Un index qui recouvre l’ensemble des appellations (AOP/AOC) françaises. L’Appellation d’origine […]
Le colombard, ce cépage blanc des Côtes de Gascogne et d’ailleurs…
Le colombard, le cépage blanc des Côtes de Gascogne et d’ailleurs, car depuis longtemps, il a mis la barre au large. Bon blanc* pour colombard en Vendée, qualificatif amplement justifié ! Ce très vieux cépage à grappes moyennes, à petits grains blancs dorés fut très cultivé entre le XVIe et XVIIIe siècle. On le dit […]
Alain Brumont, vigneron génial, roi du tannat
Alain Brumont, l’homme qui a relancé le Madiran, est devenu une star mondiale. Personnalité emblématique de Madiran, Alain Brumont est celui qui a redonné, il y a plus de 30 ans ses lettres de noblesse à ce vignoble du sud-ouest. Tout commence en 1979, il a 33 ans, il hérite des 17 ha du vignoble […]
Saint Mont (AOC Saint Mont) appellation du sud-ouest et Plaimont
2017, belle année pour Saint Mont ! Une année charnière qui marque les 60 ans d’une incroyable montée de la notoriété de ses vins rouges, rosés et blancs dont certains ont acquis une renommée internationale (Cuvée Préphylloxérique, Château de Sabazan, Le Faîte…) ! Depuis 2011 et son passage en AOC, tout semble réussir à Saint Mont. […]
Cépages petit manseng et gros manseng, Jurançon (Sud-Ouest)
Le petit et le gros manseng cépages originaires des Pyrénées, du piémont pyrénéen et plus précisément de la région de Pau. Ils produisent le célèbre et séduisant Jurançon*, vin de baptême du futur Henri IV. Colette, la grande Colette écrit qu’adolescente, elle fit la rencontre du Jurançon : un prince enflammé, impérieux, traître comme tous les grands […]
Jurançon appellation du Sud-Ouest
Le Jurançon vignoble des Pyrénées, non loin de Lourdes et de Biarritz est situé au sud de Pau, entre le gave de Pau et le gave d’Oloron. Il s’étend sur une quarantaine de kilomètres. Sous l’appellation Jurançon (il existe une AOC Jurançon sec) se retrouve le légendaire vin de baptême d’Henri IV, un vin moelleux élaboré […]
Pacherenc du Vic Bilh AOC (sud-ouest, Pyrénées)
Pacherenc du Vic Bilh, cette appellation du sud-ouest offre exclusivement des blancs moelleux issus de vendanges tardives et des blancs secs encore trop confidentiels. Pacherenc du Vic Bilh correspond très exactement aux frontières de l’appellation Madiran. Ils se partagent les mêmes 1400 ha de terroirs entre Pau, Vic-en-Bigorre et Riscle, aux confins de trois départements, du […]
Madiran AOC/AOP (vin du sud-ouest)
Madiran, vin rouge issu principalement du tannat, cépage emblématique de l’appellation. Il est si capricieux, dit-on au pied des Pyrénées, qu’il ne pardonne pas la médiocrité. A Madiran, il est partout chez lui au point d’imposer une viticulture pensée et adaptée à sa spécificité. Il se montre si particulier que sur les quelques 3500 ha de tannat […]
Vin de paille (Jura, Hermitage) et Vin Paillé de Corrèze
Le vin de paille, un vin liquoreux ? C’est un vin rare avec une production très confidentielle qu’on retrouve surtout dans le Jura et dans une moindre mesure dans le vignoble de l’Hermitage (Côtes-du-Rhône septentrionales) sans oublier le vin paillé, une spécialité de la Corrèze. I/Le vin de paille du Jura Cette mention traditionnelle « vin […]
Tursan AOP du sud-ouest (Landes)
Tursan (AOC Tursan) appellation du sud-ouest, vins rouge, blanc et rosé : cet ancien vignoble d’Aliénor d’Aquitaine qui couvre aujourd’hui 450 ha est situé au sud-est de Mont-de-Marsan et à l’ouest du vignoble de Madiran, juste aux confins de la forêt des Landes, de la Gascogne et du Béarn. Il s’étire dans les courbes de l’Adour […]
Tannat (cépage noir) Madiran (sud-ouest)
Tannat (cépage noir) : le tannat cépage emblématique du Madiran * est par excellence un cépage typiquement gascon (du piedmont pyrénéen). Son nom d’ailleurs vient de la langue d’oc signifiant tanné, un terme parfaitement adapté à la vue de son extraordinaire richesse en tannin, de la couleur violacée de ses baies ou encore de l’aspect basané […]
Sud-ouest viticole (le)
Les vins du sud-ouest sont restés longtemps dans l’ombre de leur puissant voisin bordelais qui n’a d’ailleurs jamais hésité, au cours des siècles et grâce à sa situation portuaire, à pénaliser commercialement ses concurrents, en particulier les vins de Bergerac et de Cahors. L’un des plus anciens vignobles de France Aujourd’hui, l’identité des vignobles du […]
Plaimont (les producteurs Plaimont) coopérative (sud-ouest)
Plaimont (les producteurs Plaimont) sud-ouest : aujourd’hui, avec 40 millions de bouteilles commercialisées, Plaimont est sans conteste la première coopérative du sud-ouest. Elle est devenue aussi leaders des vins produits dans cette région. Elle représente à elle seule 98 % de l’appellation Saint-Mont (rouge, blanc et rosé), 48 % de l’appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bil et […]
Saussignac (AOC Saussignac) appellation du Bergeracois (sud-ouest)
Saussignac (AOC Saussignac) appellation du Bergeracois (sud-ouest) moelleux, liquoreux : ces … moines défricheurs de Monestier et grands buveurs de Saussignac, écrivait au XVIe siècle François Rabelais dans son Pantagruel. Au pays de Bergerac, sur la rive gauche de la Dordogne, à l’ouest du vignoble de Monbazillac et proche des premières vignes de Sainte-Foy-Bordeaux, cette petite […]
Sable rouge de Capbreton (cépage noir) cabernet franc (sud-ouest)
Sable rouge de Capbreton (cépage noir) : dans le vignoble de Tursan (sud-ouest, département des Landes), sable rouge de Capbreton est synonyme de cabernet franc : les cépages cultivés dans ces sables sont le cabernet, le capbreton ( ou plant des sables), le picpoule noir, la claverie et le sémillon (texte de 1876). Alors que sable blanc […]
Côtes-de-Millau (AOC Côtes-de-Millau) sud-ouest (Aveyron) Rouergue
Côtes-de-Millau (AOC Côtes-de-Millau, à partir de la récolte 2012) vins rouge, rosé et blanc : l’AOC concerne une zone géographique couvrant 1200 ha répartis sur 17 communes, de Peyreleau à Broquiès. Mais seulement 57 ha sont aujourd’hui en exploitation plantés en coteaux sur des terrasses (les fáyssos) qui s’étirent de part et d’autre de la vallée […]
Rouergue (les vignobles du Rouergue) sud-ouest (Aveyron)
Rouergue (les vignobles du Rouergue) : entre Rodez et Aurillac, le Rouergue est l’actuel département de l’Aveyron. Il correspond aujourd’hui à l’ancienne province du Rouergue qu’on peut décomposer en trois parties : le Comté (arrondissements de Rodez et d’Espalion), la Haute Marche (arrondissements de Millau et Saint-Affrique) et de la Basse Marche (arrondissement de Villefranche de Rouergue). […]
Rosette (AOC Rosette) appellation du bergeracois (sud-ouest)
Rosette (AOC Rosette) appellation du bergeracois(sud-ouest) vin blanc moelleux : voici une des appellations les plus confidentielles de France ! Exclusivement blancs, fruités, souples et moelleux mais à la teneur en sucre très modérée, les vins de l’appellation Rosette sont produits sur six communes du bergeracois, dont trois ont droit par ailleurs à l’appellation Pécharmant pour leurs vins […]
Rosé du Béarn (AOC Rosé du Béarn) appellation du sud-ouest
Rosé du Béarn (AOC Rosé du Béarn) sud-ouest : le Piémont pyrénéen offre un relief tourmenté et une grande variété de terroirs. Ici, entre les gaves de Pau et d’Oloron, le vignoble béarnais bénéficie d’un microclimat aux douceurs océaniques. La région se situe dans les départements des Pyrénées-Atlantiques, des Hautes-Pyrénées et du Gers. Les 150 ha […]
Plageoles (Robert et Bernard Plageoles) Gaillac
Plageoles (Robert et Bernard Plageoles) Gaillac : il y a du génie chez les Plageoles père et fils, ils sont tout à la fois chercheurs, conservateurs, expérimentateurs, goûteurs et surtout vignerons. Lui, Robert est aussi peintre, auteur* , historien, collectionneur de livres et surtout raconteur d’histoires et même conférencier. Il serait à la retraite (!) après avoir […]
Queue (tonneau)
Queue (tonneau) : une variété de tonneaux définie par sa contenance. Ainsi, la queue contient de 412 à 894 litres et la demi-queue se situe à 108 l mais peut aller jusqu’à 290 l.
Quercy (vignobles du Cahors, Coteaux du Quercy, Coteaux de Glanes) sud-ouest
Quercy (vignobles du Quercy) : qu’ils soient de Cahors, des Coteaux du Quercy (AOC depuis 2011), des Coteaux de Glanes, ces vignobles partagent une même région, le Quercy. Il a pour limite, le département du Lot et une partie importante (septentrionale) du département du Tarn-et-Garonne, en gros l’ancien diocèse de Cahors. I/Le Cahors (rouge uniquement) Depuis […]
Quattre (château) appellation malbec Cahors (sud-ouest)
Quattre (château) appellation Cahors (sud-ouest) vin rouge : situé à Saint-Seurin, sur la commune de Bagat-en-Quercy, château Quattre s’élève sur un des plus hauts points du causse au sud-ouest de Cahors à 7 kilomètres de Montcuq. Le vignoble du Château Quattre est planté en fer à cheval autour de son chai sur des terroirs aux sols […]
Phéniqué (vin, dégustation) défaut
Phéniqué (vin, dégustation) défaut : cette odeur spécifique du phénol a pour origine des vins issus de vendanges gravement altérées notamment par la pourriture grise.
Pyrénées (les vignobles pyrénéens)
Pyrénées (vignobles des Pyrénées) : pour bien délimiter les vins du piémont pyrénéen face à ses frères du grand sud-ouest, ces premiers se nichent dans des vallées qui convergent toutes vers l’Adour et Bayonne. Le vignobles se répartit sur une zone qui va en gros de Pau à Bayonne le long des contreforts occidentaux des Pyrénées. […]
Pourriture noble (viticulture), le Botrytis cinerea
Pourriture noble (viticulture) : cette pourriture noble est le fruit d’un dessèchement des grains de raisin sous l’action d’un champignon, le botrytis cinerea agissant comme un agent de concentration naturel. Un champignon microscopique Ainsi, l’élaboration des grands liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Layon, Barsac mais aussi tokaji hongrois ou trockenberenauslese allemands, etc.) repose-t-elle sur un acteur indispensable, […]
Pécharmant AOC (appellation de Bergerac) sud-ouest
Pécharmant AOC (appellation de Bergerac) sud-ouest, vin rouge : cette petite région formée d’une colline, pech (d’ailleurs Pécharmant signifie la colline charmante), située au nord-est de Bergerac, bénéficie à juste titre d’une réputation qui dépasse ses quelques 450 ha. Sans hésitation possible, il s’agit là des meilleurs Bergerac rouges, capables de soutenir les bonnes années, la […]
Monbazillac AOC (Bergerac) sud-ouest
Monbazillac, cette appellation du Bergeracois offre l’un de ses meilleurs vin liquoreux de France. Le Monbazillac est le vin de Bergerac par excellence. A propos, on rapporte qu’au Moyen Âge, devant une délégation de pèlerins de Bergerac venant lui rendre visite, le pape aurait demandé : « Mais, où est Bergerac ? » « Près de Monbazillac », lui aurait alors murmuré […]
Jurançon (cépage noir)
Jurançon (cépage noir) : Il ne s’agit pas de la forme noire du jurançon cépage blanc. Comme lui, il est inconnu dans la région où l’on produit le Jurançon. Le jurançon noir est un cépage qui provient de l’Agenais, dans le sud-ouest de la France, croisement du malbec et de la folle blanche. C’est un cépage […]
Jurançon (cépage blanc)
Le jurançon, cépage blanc en voie de disparition est originaire du sud-ouest. Il n’a rien à voir avec le vignoble qui produit le célèbre Jurançon. On le retrouve encore dans la production de Cognac et d’Armagnac.Il donne de petites grappes compactes d’un blanc jaune à maturité. Principaux synonymes : quillat, dame blanche.
Jurançon sec (sud-ouest)
Le Jurançon sec est une appellation des Pyrénées. Depuis 1970, à côté du Jurançon traditionnel moelleux, il existe un Jurançon sec. Il bénéficie d’une AOC depuis 1975, au prix d’une réglementation sévère. Les deux tiers de la production Les cépages sont identiques au Jurançon moelleux : gros menseng, petit menseng, courbu et dans une moindre mesure (pas […]
Gers (département viticole du Gers), les vins du Gers (sud-ouest)
Gers (département) : département du sud-ouest de la France connu pour produire un alcool prestigieux, l’Armagnac. Le Gers est une terre à vigne avec près de 20 000 ha qui se concentrent dans le nord-ouest du département avec une production dont : 3 % sont des AOC Madiran et Pacherenc; 4 % de l’AOC Saint-Mont; […]
Gariotte (cabane de vigne)
Gariote : cabane en pierre sèche qui dans le Lot servait aux vignerons d’abri.
Gaillac Premières Côtes (AOC Gaillac Premières Côtes) sud-ouest
Gaillac Premières Côtes AOC (sud-ouest), vin blanc sec : les premières côtes correspondent aux hauts coteaux argilo-calcaire de la rive droite du Tarn. Ils ont acquis le droit depuis 2004 à une AOC propre, plus restrictive pour ses vins blancs secs issus de len de l’el, du mauzac, de la muscadelle avec comme cépages complémentaires l’ondenc, […]
Gaillac (les AOC Gaillac) sud-ouest
Gaillac (les AOC Gaillac) sud-ouest, vins rouges, rosés, blancs tranquilles secs et doux, effervescents, Vendanges tardives : le Gaillac traditionnellement blanc est passé au rouge. On y élabore aujourd’hui deux tiers de vins rouges pour un tiers de blancs. Cette révolution est loin d’être terminée, avec la mise en avant par une jeune génération de […]
Gaillac (le Gaillacois viticole) sud-ouest
Gaillac (le Gaillacois) : à 50 km de Toulouse, aux confins de la Guyenne et du Haut-Languedoc, en pays des bastides albigeoises, l’appellation Gaillac s’étend sur les deux rives du Tarn jusqu’à la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel. Les vins d’appellation concernent environ 30 % du vignoble tarnais, le reste étant dévolu aux vins de table […]
Estaing (AOC Estaing) sud-ouest, Aveyron (Rouergue)
Estaing (AOC Estaing, à partir de la récolte 2012) sud-ouest, vins rouge, rosé et blanc : avec 15 ha en culture, c’est l’une des plus petite AOC de France. La production tourne autour de 65 000 bouteilles par an produites à 70 % par la plus petite coopérative de France, la Coopérative des Vignerons d’Olt (12 […]
Entraygues-et-Fel (AOC Entraygues-et-Fel) sud-ouest (Aveyron)
Entraygues-et-Fel (AOC Entraygues-et-Fel à partir de la récolte 2012) sud-ouest, vins rouge, rosé, blanc : ce minuscule vignoble de 22 ha du Rouergue exploité par une petite dizaine de viticulteurs est le plus méridional des vins auvergnats. Il compta pourtant jusqu’à 1000 ha au milieu du XIXe siècle. Mais le phylloxera et les maladies vinrent à […]
Duras (sud-ouest)
Duras (sud-ouest) : c’est l’une des trois appellations du Lot-et-Garonne avec Buzet et les Cotes du Marmandais. Elle avoisine les appellations bordelaises Entre-deux-mers, Sainte-Foy-Bordeaux et Bergerac. Voir : Côtes de Duras.
Côtes du Marmandais AOC (sud ouest)
Côtes du Marmandais AOC (sud-ouest), vins rouges, rosés, blancs : ce vignoble de 1500 ha entre Agen et Bordeaux occupe autour de Marmande les deux rives de la Garonne. Il est de ce fait constitué de deux régions géologiques bien différentes : rive droite, se rencontre un terroir de coteaux au sol argilo-calcaire bien exposés et bien […]
Côtes de Duras AOC (sud-ouest)
Côtes de Duras AOC (sud-ouest), vins rouges, rosés, blancs secs et moelleux : le vignoble des Côtes de Duras est l’une des trois Appellations d´Origine Contrôlée en Lot-et-Garonne (avec Buzet et les Côtes du Marmandais). Il avoisine les appellations Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux et Bergerac. Aux confins du Lot-et-Garonne, de la Gironde et de la Dordogne, ce vignoble rive […]
Côte de Bergerac AOC (voir Bergerac)
Côtes de Bergerac AOC (sud-ouest), vins rouges, blancs moelleux. Voir : Bergerac.
Cahors AOC (sud-ouest)
Cahors, AOC (Sud -Ouest), vin rouge : ce vignoble du Quercy ne produit qu’un seul vin, en rouge uniquement. Mais il s’agit du prestigieux Cahors qualifié de black wine par les Anglais et qui bénéficie d’une réputation et d’une tradition très ancienne. Le vignoble existait dès le VIIe siècle. Sa production s’exportait alors jusqu’en Russie. Le poète […]
Buzet AOC (AOC Buzet) sud-ouest
Buzet AOC (sud-ouest), vins rouge, rosé, blanc : ils ont été surnommés les vins des Mousquetaires au pays d’Albret. L’appellation Buzet, au cœur du sud-ouest qui s’étend rive gauche de la Garonne, est limitée par la forêt landaise, la plus vaste d’Europe. Le vignoble couvre 2000 ha en production, en plein pays d’Albret, répartie sur […]
Bergeracois (le) sud-ouest
Bergeracois (le) : région qui prolonge en Périgord le vignoble bordelais vers l’est. Il n’en est séparé que par les limites administratives des départements, limites qui ne correspondent à aucune véritable distinction géologique ou climatique. Si l’on y ajoute un encépagement très proche de celui du Bordelais, on comprend mieux pourquoi ces vins étaient dans […]