Les 10 plus grands œnologues-consultants du monde (World flying winemakers)

Les 10 plus grands œnologues-consultants du monde (World flying winemakers)
Le travail en labo de l'oenologue-consultant. A gauche, Stéphane Toutoundji, associé depuis 2002au sein du laboratoire Oenoteam.

Voici la liste des 10 plus grands œnologues-consultant du monde. Ils sont les conseillers, les oenologues-consultants, les plus écoutés, les plus réputés et les plus demandés au monde. On les appelle…

Continuer la lecture Les 10 plus grands œnologues-consultants du monde (World flying winemakers)

Denis Dubourdieu oenologue, consultant et vigneron (Bordeaux)

Denis Dubourdieu oenologue, consultant et vigneron (Bordeaux)
Denis Dubourdieu (1949-2016) oenologue et consultant

Denis Dubourdieu  (1949-2016) fut œnologue, professeur d’œnologie à l’Université de Bordeaux, chercheur mais aussi un consultant mondialement connu pour les châteaux d’Yquem, Margaux Pavillon Blanc, Cheval Blanc… et des dizaines…

Continuer la lecture Denis Dubourdieu oenologue, consultant et vigneron (Bordeaux)

Mentzelopoulos (Corinne) Château Margaux

Mentzelopoulos (Corinne) Château Margaux
Corinne mentzelopoulos en couverture du Wine Spectator (nov 2014)

Corinne Mentzelopoulos, c'est elle la Dame de Margaux*, celle qui faisait en novembre 2014, la "une" du Wine Spectator. Un majestueux château au milieu des vignes, une architecture néo-palladienne jusqu'aux colonnes…

Continuer la lecture Mentzelopoulos (Corinne) Château Margaux

Paul Pontallier, l’homme de Château Margaux

Paul Pontallier, l’homme de Château Margaux
Paul Pontallier, l'homme de Château Margaux

Paul Pontallier Directeur Général de château Margaux est mort le 28  mars 2016, le jour de Pâques à l'âge de 59 ans alors que les ventes en primeurs allaient débuter…

Continuer la lecture Paul Pontallier, l’homme de Château Margaux

Champagne Pommery : Maison de Champagne à Reims

Champagne Pommery : Maison de Champagne à Reims
Champagne Pommery, Cuvée Louise Millésime 2004

Pommery, cette grande maison de Champagne installée à Reims, 5 place Général Gouraud fait partie de Vranken-Pommery Monopole. Ce groupe occupe le deuxième rang mondial pour la production et la commercialisation de…

Continuer la lecture Champagne Pommery : Maison de Champagne à Reims

Meilleurs sommeliers du monde

Meilleurs sommeliers du monde
Paolo Basso meilleurs sommelier du monde en 2013

La liste des meilleurs sommeliers du monde compte 13 noms. Depuis 1969, l’ASI (association de la sommellerie internationale) qui recense 50 000 sommeliers professionnels répartis dans 46 pays, organise le…

Continuer la lecture Meilleurs sommeliers du monde

Cos d’Estournel (château Cos d’Estournel) Saint-Estèphe, Deuxième Cru Classé (1855) Médoc (Bordeaux)

Cos d’Estournel (château Cos d’Estournel) Saint-Estèphe, Deuxième Cru Classé (1855) Médoc (Bordeaux)
Château Cos d'Estournel à Saint-Estèphe, propriété de Michel Reybier

Château Cos d’Estournel, Deuxième Cru Classé, en appellation Saint-Estèphe est le voisin immédiat de Lafite-Rothschild. A cet endroit, un simple ruissseau, la jalle du Breuil marque en effet la limite entre Pauillac…

Continuer la lecture Cos d’Estournel (château Cos d’Estournel) Saint-Estèphe, Deuxième Cru Classé (1855) Médoc (Bordeaux)

Bordeaux, les plus grandes fortunes du vin en 2015

Bordeaux, les plus grandes fortunes du vin en 2015
Bernard Arnault au mariage de sa fille Delphine à Yquem en 2005

Cette liste des plus grandes fortunes qui ont investi dans le vin est établie à partir  classement 2014 publié par le magazine Challenge. C'est une liste remise à jour tous…

Continuer la lecture Bordeaux, les plus grandes fortunes du vin en 2015

Moueix (famille) Bordeaux

Moueix (famille) Bordeaux
Château Fonroque, berceau de la famille Moueix

Les Moueix*, c'est cette grande famille bordelaise aux origines corréziennes dont la figure emblématique est Jean-Pierre Moueix, le fondateur d'un véritable empire du vin.  Il a disparu à l'âge de 90 ans…

Continuer la lecture Moueix (famille) Bordeaux

Moueix Christian (Christian Moueix)

Moueix Christian (Christian Moueix)
Christian Moueix

Christian Moueix est le deuxième fils de Jean-Pierre Moueix, fondateur en 1937 de la société éponyme de négoce de vin à Libourne (quai du Priourat). A 20 ans Christian Moueix décidait…

Continuer la lecture Moueix Christian (Christian Moueix)

Michel Reybier

Michel Reybier
Michel Reybier à la tête d'un empire viticole

Michel Reybier est le propriétaire du château Cos d’Estournel (Deuxième Cru Classé en appellation Saint-Estèphe) depuis 2000. Michel Reybier doit sa fortune (127e fortune française en 2014 selon le magazine…

Continuer la lecture Michel Reybier

Jean-Guillaume Prats, Bruno Prats

Jean-Guillaume Prats, Bruno Prats
Jean-Guillaume-Prats-à-Madrid

Jean-Guillaume Prats le fils et Bruno Prats le père sont viscéralement liés à Cos d’Estournel. Le prestige du château Cos d’Estournel (Deuxième Cru Classé) considéré comme le plus beau joyau…

Continuer la lecture Jean-Guillaume Prats, Bruno Prats

Prix Amunategui-Curnonsky 2014 remis à François Collombet du site dico-du-vin.com

Prix Amunategui-Curnonsky 2014 remis à François Collombet du site dico-du-vin.com
Remise du prix Amunategui-Curnonsky 2014, à droite François Collombet pour la catégorie vin, à gauche François-Régis Gaudry pour la catégorie gastronomie © Jean-Louis Vandevivère

Le prix Amunategui-Curnonsky 2014 décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin) a été remis cette année à François Collombet* rédacteur en chef du site…

Continuer la lecture Prix Amunategui-Curnonsky 2014 remis à François Collombet du site dico-du-vin.com

Prats (Jean-Guillaume Prats et Bruno Prats)

Prats (Jean-Guillaume Prats et Bruno Prats)
Jean-Guillaume Prats Photo Jim Tannock/Estates & Wines-LVMH

Les Prats (Jean-Guillaume Prats le fils et Bruno Prats le père) sont intimement liés à Cos d'Estournel. Le prestige du château Cos d’Estournel (Deuxième Cru classé) considéré comme le plus…

Continuer la lecture Prats (Jean-Guillaume Prats et Bruno Prats)

Médoc (les plus grandes fortunes du vin)

Médoc (liste des plus grandes fortunes du vin dans le Médoc) : ce classement 2012 (établi en millions d’€) est l’évaluation par le magazine Challenges du patrimoine des principaux actionnaires…

Continuer la lecture Médoc (les plus grandes fortunes du vin)

Pinault (François Pinault) vigneron 2016

Pinault François (vigneron) : cet homme d’affaire (Société Kering) huitième fortune française (12.700 M € en 2015 d’après le magazine Challenges) célèbre pour avoir acquis le Palazzo Grassi à Venise sur…

Continuer la lecture Pinault (François Pinault) vigneron 2016

Peynaud (Emile) oenologue d’exception

Peynaud (Emile) oenologue d’exception
Emile Peynaud, l'un des pères de l'oenologie moderne

Emile Peynaud, œnologue d’exception : l’été 2004 fut marqué par la mort d’Emile Peynaud né 92 ans plus tôt, en 1912 à Madiran dans le Gers. Il fut ce grand…

Continuer la lecture Peynaud (Emile) oenologue d’exception

Dom Pérignon (Dom Pierre Pérignon) Champagne

Pérignon (Dom Pierre Pérignon) : son titre de noblesse : inventeur du Champagne… Une légende ! Son véritable titre : procureur cellérier à l’abbaye bénédictine de Hautvillers à quelques kilomètres d’Epernay. Ses dates de naissance…

Continuer la lecture Dom Pérignon (Dom Pierre Pérignon) Champagne

Pasteur (Louis) 1822-1895 (vinification)

Pasteur (Louis) 1822-1895 (vinification) : père de l’œnologie scientifique. Il faut savoir qu’en 1865, lorsque ce savant communique les conclusions de ses recherches à l’Académie des sciences : Le vin de France…

Continuer la lecture Pasteur (Louis) 1822-1895 (vinification)

Mondovino (film de Jonathan Nossiter)

Mondovino (film de Jonathan Nossiter) : film culte, sélection officielle du Festival de Cannes et plus de 500 000 spectateurs à sa sortie en France en 2004. Un film véritable coup de…

Continuer la lecture Mondovino (film de Jonathan Nossiter)

Lurton (Pierre) Cheval Blanc et Yquem

Lurton (Pierre) Cheval Blanc et Yquem
Pierre Lurton dans le nouveau chai de Cheval Blanc

Pierre Lurton, figure emblématique du bordelais ! Il dirige deux de ses plus grands crus, Cheval Blanc (depuis 1991), Premier Cru classé à Saint-Émilion, et depuis 2004 celui qui est considéré…

Continuer la lecture Lurton (Pierre) Cheval Blanc et Yquem

Grandgousier (personnage rabelaisien)

Grandgousier : personnage rabelaisien tiré de Gargantua, roman de François Rabelais publié en 1536. Grandgousier (grand gosier) est le mari de Gargamelle, la fille du roi des Papillons et le…

Continuer la lecture Grandgousier (personnage rabelaisien)

Galet (Pierre) expert en ampélographie

Galet (Pierre) : expert français en matière d’ampélographie. Il publie en 1979 un Précis d’ampélographie pratique édité par l’université de Cornell de Geneva dans l’État de New York, ouvrage régulièrement réédité.…

Continuer la lecture Galet (Pierre) expert en ampélographie

Dom Pérignon (moine bénédictin)

Dom Pérignon : moine bénédictin à l’abbaye Saint-Pierre d’Hautvillers (6 km au nord d’Epernay) est né en 1639. On lui  attribue (à tort) la découverte de la champagnisation. Le Champagne lui…

Continuer la lecture Dom Pérignon (moine bénédictin)

Depardieu (Gérard) comédien et vigneron

Depardieu (Gérard), comédien et vigneron : on le connaissait angevin avec ses 110 ha de vignes du château de Tigné. Le voici maintenant sur les terres aquitaines, languedociennes, bientôt hongroises…

Continuer la lecture Depardieu (Gérard) comédien et vigneron

Curnonsky (prince des gastronomes)

Curnonsky (prince des gastronomes)
Portrait de Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, le prince des gastronomes

Curnonsky : son vrai nom est Maurice Edmond Sailland. Il est né à Angers en 1872. Il meurt à Paris en 1956. C’est l’un des plus célèbres gastronomes français. Il…

Continuer la lecture Curnonsky (prince des gastronomes)

Couderc (Georges) hybrideur

Couderc (Georges) : il est sans doute le plus célèbre des hybrideurs français. Georges Couderc (1850-1928) a en effet créé plusieurs centaines de ces hybrides qui sont désignés avec son nom…

Continuer la lecture Couderc (Georges) hybrideur