Guyot (Jules), médecin et physicien français (1807-1872) : il est l’auteur d’une célèbre Étude des vignobles de France publiée en 1872 (avant le phylloxéra), œuvre qui révolutionna la culture de la vigne. Il a aidé à propager une technique de taille lors d’un grand périple en France, qu’on appelle aujourd’hui encore la taille en Guyot. La Bourgogne lui a rendu hommage en donnant son nom à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin à Dijon. Il est mort non loin de là, au château de Savigny-lès-Beaune.
Crémant 2024 : les bulles de l’optimisme !
Le Crémant comme le Champagne, une valeur sûre ! Si la France comme le reste du monde a plongé dans les vins effervescents (raz-de-marée d’ex-buveurs
