V comme Valençay

Le Clos de Vougeot

Clos de Vougeot Grand Cru de la Côte de Nuits (Bourgogne)

Clos de Vougeot Grand Cru (exclusivement rouge) est le berceau de la viticulture bourguignonne. Ce domaine viticole, dépendance de l’abbaye de Cîteaux jusqu’à la Révolution et dont le château et le cellier abritent depuis 1944 la confrérie des Chevaliers du Tastevin, est décrit comme l’acropole de la Bourgogne vineuse. Célébré dans le monde entier, le …

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Le vignoble rhodanien

Le Rhône comme le Rhin, la Loire et tant d’autres est un fleuve à vins. Les 200 km des Côtes du Rhône, entre Vienne et Avignon, éclipseraient-ils l’amont du grand fleuve et sa longue descente des glaciers alpins vers les terres chaudes de Provence ? Du valais helvétique où il prend sa source au coeur des Alpes jusqu’à …

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Vouvray (AOC Vouvray) appellation de Touraine (Vallée de la Loire)

Les vins de Vouvray en AOC Vouvray (Touraine) sont des vins blancs secs, mœlleux (voire liquoreux) et effervescents. Vouvray est aux portes de Tours et à quelques encablures d’Amboise. Il fait face à Montlouis, l’appellation sœur sur l’autre rive de la Loire. Son vin, le Vouvray symbolise à lui seul la Touraine : vrays vins de …

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Gévéor

Velouté (vin) qualité

Un vin velouté est un vin  rouge avec beaucoup de caractère et sans aucune âcreté mais soyeux, caressant en bouche  tel du velours. L’expression faire velours sur estomac se dit d’un vin qui fait du bien. D’ailleurs dans les années 1950,  le populaire slogan Le velours de l’estomac fut attribué au Vin des Rochers, l’un …

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arôme de la vanille

Vanille (vin, arôme de vanille)

L’arôme de vanille se rencontre dans les vins vieillis en fûts de chêne neufs (voir les grands Bourgogne et les grands Bordeaux). C’est un arôme tertiaire de la famille des épices généré par la dégradation du bois lors du bousinage. Cette opération de chauffe de finition, par une maîtrise du temps de  toastage, de son intensité permet …

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Vins du Thouarsais (AOC Anjou)

Vins du Thouarsais. Les vins du Thouarsais se sont fondus depuis le millésime 2011 dans l’AOC Anjou à condition d’en respecter évidemment le cahier des charges. Le Pays Thouarsais à l’extrême nord du département des Deux-Sèvres et au sud de Saumur qui autrefois appartenait à l’ancienne province d’Anjou retrouve donc le berceau de ses origines. …

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Paul-François Vranken

Vranken-Pommery Monopole (groupe)

Le groupe Vranken-Pommery Monopole installé à Reims (Champagne) a été fondé en 1976 par Paul-François Vranken, un homme d’affaire belge. Il a pu regrouper autour de la Maison de Champagne Vranken, des marques de légende comme Pommery, Charles Lafitte et Heidsieck & Co Monopole donnant naissance au second acteur en Champagne. Ce groupe  recense plus …

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Vente vins 2014 Hospices de Beaune

Vente des vins des Hospices de Beaune, 154e vente (2014) Bourgogne

Cette 154e vente (2014) aux enchères des vins des Hospices de Beaune organisée par Christie’s aura lieu le dimanche 16 novembre 2014. Elle se tiendra sous la présidence  du mannequin Adriana Karembeu et de l’animateur de télévision Michel Drucker. Depuis 1945, les Hospices de Beaune soutiennent chaque année une ou plusieurs œuvres caritatives. En 2014, …

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Ver de la grappe

Ver à tête noire (Cochylis) tordeuse ou ver de la grappe

Le ver à tête noire désigne la cochylis (Eupoecilia ambiguella), un lépidoptère appartenant à la famille des tordeuses, sans doute le plus connu des ravageurs de la vigne avec l’eudemis et l’eulia. La cochylis est un papillon nocturne dont la chenille s’attaque au feuillage et aux grains de raisin qu’elle perfore ce qui favorisent l’installation …

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Verres à vin (verre à dégustation) tous les verres et les grands verriers

Des verres à vin il en existe des milliers de toutes formes, de toutes couleurs, de toutes qualités, de toutes capacités et à tous les prix : du verre Duralex au verre à moutarde, des verres Ikea si fragiles mais oh combien bon marché (1 €), jusqu’au nec plus ultra, les célèbres verres Riedel associés aux …

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Viognier

Viognier (cépage blanc) vallée du Rhône (Condrieu, Château Grillet…)

Le viognier, cépage blanc de la vallée du Rhône est à la conquête du monde. Merveilleux viognier, suprêmement élégant, il donne un vin si subtil qu’il est considéré comme hors du commun ! Ce cépage autochtone des Côtes du Rhône septentrionales débourrant comme le chasselas se décrit à petites grappes compactes, à petits grains et à …

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Abbaye de Valmagne

Valmagne (vins de l’abbaye de Valmagne) Coteaux du Languedoc et Grés de Montpellier

Les vins de l’abbaye de Valmagne en Languedoc sont en appellations Grés-de-Montpellier (rouge) et Coteaux du Languedoc (rouge, blanc et rosé). Nul doute, il s’agit bien là de l’un des plus beaux sites du Languedoc, une abbaye des vignes devenue au XIXe siècle le domaine vinicole le plus surprenant de l’Hérault. L’abbaye à 30 km à l’ouest …

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Vin doux naturel (VDN)

Vin doux naturel (VDN) Languedoc-Roussillon, vallée du Rhône et Corse

Vin doux naturel (VDN) en blanc, en rouge et en rosé : ils ont pour nom Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls, Beaumes de Venise, Rasteau… Ils sont obtenus traditionnellement par une opération de mutage qui consiste à apporter un supplément d’alcool vinique au moût de raisin afin d’arrêter la fermentation et de conserver une partie du …

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Vin de paille

Vin de paille (Jura, Hermitage) et Vin Paillé de Corrèze

Vin de paille (vin liquoreux) : c’est un vin rare avec une production très confidentielle qu’on retrouve surtout dans le Jura et dans une moindre mesure dans le vignoble de l’Hermitage (Côtes du Rhône septentrionales) sans oublier le vin paillé, une spécialité de la Corrèze. I/Le vin de paille du Jura Cette mention traditionnelle “vin de …

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Appellation Viré-Clessé

Viré-Clessé (AOC Viré-Clessé) appellation communale du Mâconnais (Bourgogne)

Le vin de Viré-Clessé en AOC Viré-Clessé (Mâconnais) est un vin blanc. Viré-Clessé est la première appellation communale reconnue en 1998 de l’AOC Mâcon-Villages. Son terroir aux 114 climats* couvre en Saône-et-Loire ces deux communes du sud de la Bourgogne (Viré et Clessé), entre Tournus et Mâcon : Viré sur 248 ha et Clessé sur 263 ha …

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Vin jaune du domaine Pignier

Vin jaune (Jura)

Le Vin jaune  du Jura est un vin très sec.  le jura en a l’exclusivité mondiale. Il représente 3,5 % de la production jurassienne. Il offre au Jura son vin le plus singulier et l’un des plus grands vins du monde doté par son exceptionnelle persistance d’une très grande aptitude à vieillir (un siècle et …

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vezelay

Vézelay (AOC Vézelay) Bourgogne (Yonne)

Vézelay accédait en 2017 au rang d’appellation Village. Enfin Vézelay (ancienne appellation Bourgogne Vézelay) décroche le fameux sésame, celui de l’appellation Village Vézelay avec pour premier millésime 2017 ; un vin blanc exclusivement tranquille avec comme cépage principal, le chardonnay. Vézelay, lieu mystique, lieu éternel, lieu d’une transcendante spiritualité, inscrit au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, …

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Vin jaune, vin de paille (Jura)

Vin jaune, vin de paille (Jura) : à mi-chemin entre la Bourgogne et la Suisse et parallèle à la Côte-d’Or, le vignoble jurassien, autrefois appelé  le Bon Pays s’étend sur les reliefs marginaux du Jura et la bordure orientale du fossé bressan. Le Revermont face à la Côte bourguignonne, entaillé de combes (appelée ici reculées) abrite l’essentiel …

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Villemaurine (château Villemaurine) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux

Villemaurine (château Villemaurine) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : voici un vin confirmé par ce nouveau classement des Saint-Emilion (rendu public en septembre 2012) qui a la particularité d’avoir à la fois une vie végétale au dessus et une exposition de star en dessous, les deux orchestrées par un metteur en scène digne …

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Valandraud (château) Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B (Bordeaux)

Château Valandraud  est un Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B  depuis 2012. Le journal Le Monde titrait le 8 septembre 2012 : Le roturier, le vin de garage et le classement. Roturier, Jean-Luc Thunevin l’est, aux antipodes de cette aristocratie du vin qui règne sur Saint-Emilion, une sorte de mouton noir comme on aima le qualifier. …

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Vin de France (ex-Vin de table) SIG (vins Sans Indication Géographique)

Vin de France (ex-vin de table)  : nouvelle catégorie des vins Sans Indication Géographique (SIG) Vin de France. C’est en quelque sorte le bas de l’échelle dans la hiérarchie des dénominations. Elle remplace la catégorie des Vins de table depuis le 1er août 2009. Les Vins de France offrent par contre une très grande liberté …

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