F comme Faluns

Intermarché Foire aux vins septembre 2017, tous les 17 km en France

Intermarché* l’assure, c’est la Foire aux vins d’automne (du 6 au 24 septembre 2017) la mieux distribuée en France. 1690 points de vente l’organisent soit un Intermarché tous les 17 km. Les 3 œnologues de la Maison ont dégusté 3500 vins pour ensuite en sélectionner 965 dont 193 coups de cœurs ; une dégustation qui couvre …

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Nicolas, la foire aux vins (septembre 2017) du plus grand caviste de France

La Foire aux vins de Nicolas est programmée du 13 septembre au 17 octobre 2017 dans les 496 magasins français de l’enseigne. Au programme, une sélection nationale de 89 vins sélectionnés parmi 1272 vins dégustés : de nombreuses découvertes et plus que jamais la recherche d’accessibilité précise Gilles Pollet, responsable du pôle achats vins de Nicolas. …

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Casino, Foire aux vins septembre 2017. Un tour de France des vins avec écart jusqu’aux Amériques

Une 29e édition Foire aux vins d’automne 2017 pour les enseignes Géant Casino, Supermarchés Casino (plus, Petit Casino, Spar et Vival)* qui prend la forme d’un tour de France des vins jusqu’au grand écart en Amérique (Californie, Chili, Argentine). Pour Géant Casino, c’est du 5 au 17 septembre, pour les Casino Supermarchés, du 1er au 17 septembre …

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Un vin immédiatement séducteur au nez charmeur de groseille blanche avec beaucoup de fraîcheur. Il séduit par un fruit intense, tout est tenu. Une bouche très nette et pure qui lui donne des accents estivaux. Frais, salivant, équilibré: un vin de plaisir.

Leader Price, foire aux vins septembre  2017, Gaëtan Bouvier à la manoeuvre

Leader Price, une foire aux vins sous le signe de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016. Une foire aux vins qui se déroule du 5 au 17 septembre 2017 dans l’ensemble des 800 magasins de l’enseigne à travers toute la France. Pour rappel, Leader Price créé en 1988, appartient aujourd’hui au Groupe Casino. Des vins …

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Lidl Musée archives

Foire aux vins Lidl septembre 2017 : l’atout vin de l’enseigne

Foire aux vins Lidl septembre 2017 ! Décidément, l’histoire d’amour entre le vin et Lidl n’en finit pas de s’étoffer. Cette Foire aux vins 2017 dont le coup d’envoi est donné le 6 septembre 2017 dans les 1 500 magasins de l’enseigne est une nouvelle preuve de la spécificité de cette chaîne qui veut se détacher avec …

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foire-aux-vins (France 3 Bretagne)

Foires aux vins septembre 2016

Foires aux vins 2016, à chaque enseigne, ses bonnes affaires !  Les foires aux vins sont des moments clés pour les grandes enseignes (Casino, Auchan, Leclerc, Intermarché, Carrefour, Monoprix, Lidl, Cdiscount, Leader Price, Nicolas, etc.). Elles ont lieu en septembre et en mars. Elles doivent proposer en théorie une offre discount. Les consommateurs s’y ruent essentiellement pour …

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le Feret

Féret (le Féret) : Bordeaux et ses vins

le Féret, livre mythique, unique au monde est la bible depuis 1868 des vins de Bordeaux. Son auteur  Édouard Féret (1844-1909) travailleur infatigable, outre ses propres travaux d’éditions sur l’histoire, l’agriculture et la viticulture, s’est intéressé à tous les sujets. Il fut président du Syndicat des libraires du sud-ouest, membre fondateur de la Société archéologique …

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Fleur Cardinale (château Fleur Cardinale) Saint-Emilion Grand Cru Classé (2012) Bordeaux

Fleur Cardinale (château Fleur Cardinale) Saint-Émilion Grand Cru Classé (2012) Bordeaux, vin rouge : au départ, deux chevaux, Fleur et Cardinale*. En selle, les Decoster, néophytes et néo-vignerons. Leur terrain, une ligne de côtes et un plateaux argilo-calcaire ; course à handicap mais arrivée groupée et classée (2006 et 2012). Résultat, ils empochent la mise. C’est …

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Fombrauge (château Fombrauge) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux

Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : il existe une cuvée de Champagne  Stradivarius de la Maison de Cazanove. Etait-ce l’occasion pour Bernard Magrez d’ouvrir un de ces flacons en célébrant l’accession de son vin au prestigieux classement des grands crus de Saint-Emilion (classement rendu public en 2012) ?  Mieux encore, l’a-t-il fait …

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Fleur Morange (château La Fleur Morange) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux

Fleur Morange (château La Fleur Morange) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : cette minuscule propriété familiale de 4 ha se situe à Saint-Pey d’Armens, commune faisant partie de la juridiction de Saint-Emilion (au sud-est de la cité médiévale, vers la Dordogne), sur la route de Castillon-la-Bataille. Ici, les vignes dont l’âge moyen est …

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Ferrand (château de Ferrand) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux

Château de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : le baron Bich, homme de pointe s’il en est (les célèbres pointes Bic) eut été au comble du bonheur ! Son château de Ferrand construit sous Louis XIV, l’un des plus beaux du Saint-émilionnais qu’il acheta (avec humour !) en vendant ses actions des sources …

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Faugères (château Faugères) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux

Faugères (château Faugères) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : en haut du plateau, face à une Chartreuse du XVIIIe siècle, une œuvre contemporaine, un chai monumental baptisé cathédrale du vin par son architecte suisse Mario Botta ! Ne manquait-il alors au propriétaire des lieux, Silvio Denz qu’une reconnaissance de ses pairs pour célébrer dans …

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Francs Côtes de Bordeaux (anciennement Bordeaux Côtes de Francs) appellation du Libournais

Francs Côtes de Bordeaux  (anciennement Bordeaux Côtes de Francs devenues Francs Cotes de Bordeaux en 2008) : paysages doux et ondoyants, harmonie des coteaux, villages blottis autour de leurs vieilles églises, ce sont les Côtes de Francs qui jouxtent l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux. On est à 50 km au nord-est de Bordeaux et à …

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Formation (sommellerie, oenologie) lycées, écoles

Formation (sommellerie, œnologie) : établissements scolaire du secondaire et du supérieur qui dispensent des cours de viticulture et d’œnologie. A noter qu’il existe un réseau européen des lycées viticoles et des écoles de viticulture et d’œnologie qui regroupe 50 écoles de 12 pays différents. Les trois Organismes 1/CIDJ: Centre d’Information et de Documentation Jeunesse Centre …

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Fûts, futaille

Fût, futaille : terme générique qui désigne des récipients en bois destinés au stockage du vin. Synonymes : barrique, tonneau. Nom et taille de quelques fûts. Alsace : foudre (1 000 litres) ; aume (114 litres). Beaujolais : pièce (216 litres) ; feuillette (demi-pièce : 108 litres) ; quartaut (quart de pièce : 54 litres). Bordeaux : barrique (225 litres) ; tonneau : …

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Furstentum (Alsace Grand Cru)

Furstentum Alsace grand cru, vin blanc : ce grand cru de 30,5 ha remarquablement protégé des vents et à l’exposition exceptionnelle se situe au cœur de la vallée de Kayserberg, entre Kientzheim et Sigolsheim dans le Haut-Rhin. À 400 m d’altitude, en plein sud,  il est l’un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens qu’a connu …

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Fumigation (ou méchage)

Fumigation (ou méchage) : opération qui consiste à faire brûler une mèche de soufre dans un fût ou une cuve pour éliminer les bactéries indésirables.

Fumigeants (produits chimiques pour la désinfection préventive des sols)

Fumigants : produits chimiques (bromure de méthyle, chloropicrine, dibromoéthane, dichloropropène, etc.) utilisés pour la désinfection préventive des sols contaminés par des maladies à virus comme le court-noué. Le recours aux fumigants entraine un gros risque de pollution des nappes phréatiques et laissent des résidus dangereux pour le consommateur. Leur utilisation est très réglementée. Pour éviter …

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Fumet (bouquet)

Fumet : synonyme de bouquet qui signifiait autrefois un vin au nez agréable

Fumé (odeur empyreumatique)

Fumé : odeur appartenant à la famille empyreumatique. Ce goût prononcé de fumée ou d’aliments fumés se retrouve dans le sauvignon. Voir : Pouilly Fumé.

Furfurol (molécule à odeur de pain frais ou d’amande grillée)

Furfurol : molécule volatile à l’odeur caractéristique de pain frais ou d’amande grillée qui caractérise certains vins. Ainsi a-t-on pu déterminer que les copeaux de bois transmettent au vin de la vanilline alors que les barriques diffusent du furfurol.

Fructose (l’un des composés des sucres du raisin)

Fructose : l’un des composés avec le glucose des sucres du raisin. Ils sont en quantité sensiblement égal. A maturité, la teneur en sucres du raisin varie entre 150 et 250 g/l. Certains cépages comme le muscat peuvent atteindre jusqu’à 300 g/l.

Fronton AOC (sud-ouest)

Fronton* AOC (sud-ouest), vins rouges et rosés : c’est le vignoble le plus proche de Toulouse, à une trentaine de km au nord, en direction de Montauban. Il se partage entre 2 départements, la Haute-Garonne et le Tarn-et-Garonne. Il recense aujourd’hui près de 2400 ha. La vigne se concentre sur des terrasses alluviales argilo-graveleuses entre le …

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Frontignan AOC (Languedoc)

L’appellation Frontignan produit des vins doux naturels (VDN) et des vins de liqueur. Sa zone d’appellation couvre 800 ha entre Sète et Mireval, en direction de Montpellier (même zone que l’AOC Muscat de Frontignan) à l’intérieur des communes de : Frontignan-La Peyrade Vic-la-Gardiole dans l’Hérault. Le vignoble s’accroche aux pentes rocailleuses de la Gardiole sur un sol …

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Froehn (Alsace Grand Cru)

Froehn Alsace Grand Cru, vin blanc : à l’est de Riquewih, dans le Haut-Rhin, la colline de Zellenberg en retrait du piémont vosgien abrite le Froehn. Ce grand cru exposé sud, sud-est, occupe sur 14,60 ha des flancs de coteaux pentus entre 270 et 300 m d’altitude. C’est un terroir argilo-marneux constitué de marnes schisteuses. Le …

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Friand (dégustation) qualité

Friand (qualité) : se dit d’un vin plutôt jeune, gouleyants, désaltérant, agréable et léger, les beaujolais par exemple.

French paradox

French paradox : le vin représente à lui seul toute une pharmacopée. Elle a véritablement explosée lorsqu’en 1990 un article publié dans la revue Health démontrait l’existence d’un french paradox. Les français, bien que consommateurs de tabac et de nourritures riches en graisse, étaient moins victimes de maladies cardio-vasculaires que les autres pays occidentaux. Des …

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Frêle (dégustation) défaut

Frêle (défaut) : se dit d’un vin qui manque de consistance, de corps, un vin peu charpenté, fragile et peu robuste.

Frelaté (un vin)

Frelaté : un vin frelaté est un vin falsifié, trafiqué un vin qui a été mêlé avec des substances interdites pour tromper le consommateur. Voir : fraude.

Fraude (fraude sur les vins) : petit lexique des fraudes et moyens de lutte

Fraude (sur les vins) : On estime qu’aujourd’hui en Europe, 30 % des bouteilles vendues sont falsifiées (en Chine, c’est 3 bouteilles sur 4). Dernière fraude relatée (en 2012) et de taille, l’affaire Labouré-Roi ! Cette prestigieuse maison bourguignonne de Nuits-Saint-Georges, fondée en 1832 , rachetée en 1972 par Armand et Louis Cottin (aujourd’hui 82 …

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Frappé (de glace)

Frappé : pour beaucoup frappé a le sens de rafraîchir ce qui est une erreur. Un vin est frappé lorsqu’il est frappé de glace. Ainsi, dans un seau rempli d’un mélange d’eau et de glaçons, ceux-ci viennent-ils frapper de glace la bouteille. Un Champagne frappé voit dans ces conditions sa température atteindre 2 à 3° ce qui rend …

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Frankstein (Alsace Grand Cru)

Frankstein Alsace Grand Cru, vin blanc : ce terroir est d’une remarquable homogénéité. Il occupe 56,20 ha des pans supérieurs des sept collines qui surplombent la cité médiévale de Dambach dans le département du Bas-Rhin. De ces pentes granitiques exposées à l’est et au sud-est, entre 220 et 310 m d’altitude jaillissent des rieslings délicats, racés, …

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Franco (de port)

Franco : expédition de vin qui se fait sans frais pour le destinataire. On dit franco de port.

Franche-Comté (la) Jura

Franche-Comté (Jura) : vieille région française qui servait de frontière au Moyen Âge entre la France et l’Empire. Elle regroupe quatre départements : le Doubs, le Jura, la Haute-Saône et le Territoire de Belfort. Son plus grand vignoble est le vignoble arboisien (800 ha), le premier à revendiquer l’appellation contrôlée obtenue en 1936. La région produit …

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