Nicolas, la foire aux vins (septembre 2017) du plus grand caviste de France

La Foire aux vins de Nicolas est programmée du 13 septembre au 17 octobre 2017 dans les 496 magasins français de l’enseigne. Au programme, une …

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Foire aux vins Netto septembre 2017

Netto, foire aux vins septembre 2017, pourquoi faire compliqué !

Netto, foire aux vins septembre 2017, oui, pourquoi faire compliqué ! L’offre de cette enseigne pour cette Foire aux vins Netto* qui se déroule du 5 au …

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Noble Joué, vignoble à Chambray-lès-Tours

Noble Joué (Touraine-Noble Joué) Loire

Noble Joué (Touraine-Noble Joué), minuscule appellation tourangelle offre une curiosité, des vins rosés ou gris. Ce rosé ou gris (oeil de perdrix) trop encore confidentiel est …

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Noirien ou noirin (cépage noir) synonyme de pinot noir

Noirien ou noirin (cépage noir) : noirien est synonyme de pinot noir en Bourgogne dans le parler régional. En Arbois, on parle de gros noirin. …

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Noir de Pressac (cépage) synonyme de malbec (Bordeaux)

Le noir de Pressac cépage rouge bordelais est synonyme de malbec ou côt ou auxerrois. C’est au château de Pressac que, de 1737 à 1747, …

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Nuits-Saint-Georges, église Saint-Symphorien

Nuits-saint-Georges AOC Côte de Nuits (Bourgogne), appellation communale et Premiers Crus

Nuits Saint-Georges AOC de la Côte de Nuits (Bourgogne), appellation communale et 1ers crus, vins rouge et blanc : Nuits-Saint-Georges, grosse bourgade de 5500 habitants, s’est adjoint …

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Noyer (domaine du Noyer) Côtes de Provence Cru Classé

Noyer (domaine du Noyer) Cru Classé* Côtes de Provence (Bormes-les-Mimosas)  : on est au cœur du Massif des Maures, dans la forêt du Dom, au …

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Nouveau (vin nouveau et/ou primeur), le Beaujolais et les autres

Nouveau (vin nouveau) : d’abord une précision : un vin est dit primeur s’il est mis en bouteille avant le printemps, nouveau si c’est avant la vendange …

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Nouaison (cycle végétatif de la vigne)

Nouaison (cycle végétatif de la vigne) : la nouaison intervient aussitôt la floraison terminée. Cette dernière a lieu en juin et dure très peu de temps, …

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Noix (arôme) Vin jaune (Jura) dégustation

Noix (arôme) Vin jaune*, dégustation : attention! On précise toujours noix fraîche ou noix sèche. Même s’il existe un vin de noix (évidemment à partir de …

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Noisette (arôme) vin dégustation

Noisette (arôme) dégustation vin : arôme secondaire de fruits secs (amande, noix…). Ce subtil goût de noisette se retrouve surtout dans le chardonnay (Bourgogne blanc, …

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Noble Cuvée (Cuvée de prestige Lanson) Champagne

Noble Cuvée (Cuvée spéciale Lanson) Champagne : Lanson, c’est une histoire qui a commencé il y a plus de 250 et qui s’est concrétisée le jour …

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Noble (Sélection de grains nobles) Alsace

Noble (Sélection de grains nobles) : ces grains nobles sont obtenus par tries successives lorsqu’ils sont atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea). L’identité du cépage se …

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Noble (pourriture noble) vin liquoreux

Noble (pourriture noble) viticulture : le botrytis cinerea est un fléau responsable de la pourriture grise. Sur de très rares terroirs dans le monde, il peut …

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Noah (cépage blanc américain)

Noah (cépage blanc américain) : que n’a-ton pas dit du noah (pour Noé, le père mythique de la vigne), ce cépage hybride* venu de l’Illinois interdit …

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NM (Négociant-Manipulant) Champagne

NM (Négociant-Manipulant) Champagne : ces deux lettres N pour Négociant et M pour Manipulant signifient que les bouteilles sont issues des grandes marques de champagne. Le …

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Niellucciu (cépage noir) Corse

Niellucciu (cépage noir) : cépage emblématique de la Corse quoique son origine soit le sangiovese de Toscane (Chianti, Brunello di Montalcino…). Il a été implanté dans …

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Nicolas (les vins Nicolas) chaîne de cavistes

Nicolas (Les vins Nicolas) qui appartient depuis 1988 au groupe Castel, n°3 mondial du vin, est la plus grande chaîne de cavistes spécialiste du vin. Elle …

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Nez du vin (l’odorat) dégustation

Nez du vin (l’odorat) : lors d’une dégustation, si la vue permet d’analyser la robe d’un vin (sa limpidité, sa couleur, la finesse de ses bulles pour …

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Nez du vin (coffret de Jean Lenoir)

Nez du vin (coffret de Jean Lenoir) : sans doute l’outil pour développer son odorat le plus célèbre en matière de vin. Tout est affaire de …

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Nouveau Monde (vin) dégustation

Nouveau Monde (vin du nouveau monde) : éternel dilemme entre le style Nouveau Monde confronté au style européen. Pour les premiers, des vins qui semblent avoir …

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Neutre (dégustation) vin

Neutre (dégustation) vin : vin ni bon ni mauvais, d’une neutralité qui frise l’indifférence pour un vin sans grande personnalité. Un vin qui s’oublie dès qu’on …

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Net (dégustation) vin

Net (dégustation) vin : ce terme qualifie un vin franc, sans défaut, sans faux-semblant, et qui offre à la dégustation toutes les qualités qu’on attend de …

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Nerveux (dégustation) vin

Nerveux (dégustation) : plutôt une qualité pour un vin vif, frais qui à du mordant, une acidité marquée (toutefois un peu excessive), un vin qui par …

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Nenin (château) Pomerol (Bordeaux)

Nenin (château) Pomerol (Bordeaux), vin rouge : il fait partie des grand châteaux de Pomerol selon une classification coutumière (il n’existe pas de classement officiel des …

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Négrette (cépage noir)

Négrette (cépage noir) : ou folle noire d’où son nom tiré de negretta en langue d’oc. C’est un cépage à petites grappes très serrées et à …

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Nectar (dégustation) vin

Nectar (dégustation) : à l’origine, le nectar est un suc sécrété par les nectaires des plantes. C’est la matière première du miel (wikipedia). Mais c’est aussi …

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Nec Plus Ultra (N.P.U.) Champagne, Cuvée de Prestige de Bruno Paillard

Nec Plus Ultra (Champagne N.P.U.) Cuvée de Prestige de Bruno Paillard : la maison de Champagne Bruno Paillard est la plus jeune des maisons de Champagne …

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Néac appellation Lalande-de-Pomerol (Bordeaux)

Néac appellation Lalande-de-Pomerol (Bordeaux), vin rouge : l’appellation Néac est peu connue. Elle existe pourtant belle et bien mais personne ne l’utilise. La totalité de sa …

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ND (Négociant-Distributeur) Champagne

ND (Négociant-distributeurs) Champagne : ND signifie qu’il s’agit d’un Négociant Distributeur, personne physique ou morale, un marchand de vin en général qui achète des bouteilles qu’il …

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Nature (Vin nature de Champagne)

Nature (Vin nature de Champagne) : cette ancienne dénomination réservée aux vins tranquilles est devenue depuis 1974 AOC Coteaux Champenois. Ce sont des vins tranquilles, légers, …

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Nature (Champagne Brut nature)

Nature (Champagne Brut nature) : c’est un Champagne non dosé, dans le jargon des vignerons (moins de 3g/l). Le Brut nature n’a reçu aucune liqueur d’expédition …

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Nairac (château) appellation Barsac (Bordeaux) Deuxième Cru Sauternes (1855)

Nairac (château) appellation Barsac, Deuxième Cru Sauternes (classement de 1855) vin liquoreux : connu jusqu’à la Révolution sous le nom de Bourdieu de Durancau, le Château …

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Nabuchodonosor (bouteille) Champagne

Nabuchodonosor (bouteille) : l’une des plus grosses bouteilles de vin qui existe. Elle a pour contenance 20 bouteilles ordinaires (de 75 cl), soit 15 litres. Son …

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Nicolas

Nicolas (marque) (négoce)

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