Nature (Vin nature de Champagne) : cette ancienne dénomination réservée aux vins tranquilles est devenue depuis 1974 AOC Coteaux Champenois. Ce sont des vins tranquilles, légers, très secs pour les blancs, à boire jeunes sauf pour quelques rouges des meilleures années. L’appellation peut être suivie du nom de la commune d’origine, comme pour les vins rouges de :
- Bouzy,
- Aÿ,
- Sillery,
- Cumières,
- Vertus,
et pour les blancs de :
- Chouilly,
- Mesnil-sur-Oger.