Y comme Yquem

Vignoble de l'Auxerrois

Yonne tableau des appellations AOC/AOP

Le département de l’Yonne s’enorgueillit de posséder 5 vignobles prestigieux. Voici le tableau des appellations de l’Yonne (en AOC/AOP). Voir article Yonne, les vignobles de l’Yonne.  I/ Vignobles de l’Auxerrois 611 ha pour une production de 30 000 hl/an Bourgogne (vins rouge, blanc et rosé) Bourgogne Côtes d’Auxerre (vins rouge, blanc et rosé) Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (vins …

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Taille de la vigne

Yeux (viticulture)

Yeux (œil) désignent sur un pied de vigne les bourgeons. Ainsi, le rendement de la vigne sera déterminé par le nombre d’yeux (bourgeons)  laissés sur les coursons après la taille. Ce nombre doit être adapté à la vigueur et à la fertilité du cépage. En laissant moins de bourgeons (yeux), les grappes seront moins nombreuses, le …

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Yon-Figeac (château Yon-Figeac) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux

Yon-Figeac (château Yon-Figeac) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : ce domaine est situé au nord-ouest de Saint-Emilion, là où sont produits les plus grands vins (Figeac, Cheval Blanc). Le vignoble s’étend sur 24,25 ha d’un seul tenant en pied de côte sur sol argilo-sableux et crasses de fer, ce qui en fait l’un …

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