Château d’Yquem (Sauternes)
Château d’Yquem, un vin qui tend au chef-d’œuvre absolu ! Château d‘Yquem, unique Premier cru supérieur classé en 1855, de l’appellation Sauternes, est un vin qui tend au chef-d’œuvre absolu. Yquem, un véritable château médiéval, une imposante forteresse du XVIe siècle Combien sont ces vins dans le monde à avoir le pouvoir de faire rêver […]
Yonne tableau des appellations AOC/AOP
Le département de l’Yonne s’enorgueillit de posséder 5 vignobles prestigieux. Voici le tableau des appellations de l’Yonne (en AOC/AOP). Voir article Yonne, les vignobles de l’Yonne. I/ Vignobles de l’Auxerrois 611 ha pour une production de 30 000 hl/an Bourgogne (vins rouge, blanc et rosé) Bourgogne Côtes d’Auxerre (vins rouge, blanc et rosé) Bourgogne Coulanges-la-Vineuse (vins […]
Yonne, vignobles de l’Yonne dont Chablis (Bourgogne)
Les vignoble de l’Yonne dont Chablis* sont les plus septentrionaux de la Bourgogne. Ce département qui s’étend sur 7500 km2, compte 350 000 habitants qu’on appelle les icaunais. Il y a plus de 120 ans, l’Yonne était un des départements français les plus viticoles fournissant à lui seul les deux tiers de tous les vins […]
Yeux (viticulture)
Yeux (œil) désignent sur un pied de vigne les bourgeons. Ainsi, le rendement de la vigne sera déterminé par le nombre d’yeux (bourgeons) laissés sur les coursons après la taille. Ce nombre doit être adapté à la vigueur et à la fertilité du cépage. En laissant moins de bourgeons (yeux), les grappes seront moins nombreuses, le […]
Yon-Figeac (château Yon-Figeac) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux
Yon-Figeac (château Yon-Figeac) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : ce domaine est situé au nord-ouest de Saint-Emilion, là où sont produits les plus grands vins (Figeac, Cheval Blanc). Le vignoble s’étend sur 24,25 ha d’un seul tenant en pied de côte sur sol argilo-sableux et crasses de fer, ce qui en fait l’un […]