Nectar (dégustation) : à l’origine, le nectar est un suc sécrété par les nectaires des plantes. C’est la matière première du miel (wikipedia).
Mais c’est aussi dans la mythologie grecque la boisson des dieux, qui contribuait, avec l’ambroisie dont ils se nourrissaient, à leur assurer l’immortalité et bien évidemment la santé. Ainsi le vin, génie des hommes est-il devenu ce nectar symbole des plaisirs terrestres ou célestes. Sa culture sous de si heureux auspices s’est-elle diffusés sur des milliers de kilomètres, depuis les premières fermentations il y a 7000 ans jusqu’à nos jours. Pour décrire un vin exceptionnel à tout point de vue, nectar est le qualificatif qui convient encore le mieux.
