Un vin velouté est un vin rouge avec beaucoup de caractère et sans aucune âcreté mais soyeux, caressant en bouche tel du velours. L’expression faire velours sur estomac se dit d’un vin qui fait du bien. D’ailleurs dans les années 1950, le populaire slogan Le velours de l’estomac fut attribué au Vin des Rochers, l’un de ces vins de tables qui faisait florès à l’époque et qui se tiraient allègrement la bourre à coup de slogan avec ses inénarrables confrères vineux : Kiravi, Faraghi, Préfontaine, Cramoisay et autre Postillon ; des vins aux mélanges plus ou moins obscures mais ce qui est sûr c’est qu’ils étaient rehaussés d’une bonne dose de vin algérien.
Chez Molière
Une réplique de Dorante dans Le Bourgeois gentilhomme de Molière sonne encore vraie :… Vin à sève veloutée, armé d’un vert qui n’est point trop commandant. Eh oui, Gévéor revigore !
