Tautavel est l’un des 4 villages en appellation Côtes du Roussillon Villages (réservée aux vins rouges) avec Caramany, Latour de France et Lesquerde. Le célèbre homme de Tautavel* chasseur de la préhistoire il y a 450 000 ans qui a donné son nom au village, serait sans aucun doute aujourd’hui, un vigneron à Tautavel !

*C’est en 1971, que fut découvert dans la grotte la Caune de l’Arago qui surplombe la vallée, les ossements d’un humain datant de plus de 450 000 ans. Il fut surnommé l’Homme de Tautavel. Il est désormais considérée comme une clef pour comprendre l’origine de l’humanité.

La plus récente des appellations du Roussillon

A 30 km au nord-est de Perpignan, sur les communes de Tautavel (944 habitants) et de Vingrau s’étendent sur 301 ha, les Côtes du Roussillon Villages-Tautavel, la plus récente des appellations du Roussillon (1996). La zone se situe au nord des Pyrénées-Orientales, à l’est de Maury, dont la partie la plus au sud atteint le fleuve l’Agly, non loin d’Estagel et pour limite nord, l’appellation Fitou. Là, les vignes en coteaux s’étendent sur des sols rouges d’éboulis calcaires, argilo calcaires et de marnes schisteuses.

Un vignoble à couper le souffle

Les villages de Tautavel et Vingrau sont lovés au cœur de la vallée de Tautavel, un paysage dominé par des falaises abruptes, aux reflets gris, au pied desquelles s’étend un vignoble à couper le souffle. Les parcelles à faible rendement (45 hl/ha maxi autorisé), principalement travaillées à la main, produisent des vins rouges aux tannins puissants, complexes et persistants qui se caractérisent par des notes de fruits mûrs, de garrigue et d’épices ; assurément des vins de garde (entre 4 et 8 ans) ! Ils sont issus d’un assemblage d’au minimum deux cépages parmi le grenache noir, la syrah, le mourvèdre, le carignan et le lladoner pelut et élaborés selon des méthodes traditionnelles, avec une macération carbonique pour le Carignan et un élevage de 12 mois. La production annuelle est de 9460 hl.

Liste non exhaustive des producteurs de l’AOC Côtes du Roussillon Villages-Tautavel

à Tautavel

  • Domaine Bonzoms – Frédéric Bonzoms
  • Mas de la Devèze – Nathalie et Simon Hugues (www.masdeladeveze.fr)
  • Domaine Fontanel
  • Domaine Guitard
  • Les Maîtres Vignerons de Tautavel – Coopérative
  • Domaine Mounié
  • Cave Mounié Robert
  • Ombre & Soleil – Christophe Guittet
  • Pelou Jean-Pierre
  • Le Roc des Anges – Marjorie Gallet
  • Domaine des Soulanes – Daniel Lafitte
  • Les Vignerons de la Tautavelloise – Coopérative

à Vingrau

  • Bizeul Hervé et Associés – Hervé Bizeul
  • Domaine des Chênes – Razungles Gilbert
  • Domaine Gardies