Terrasses de Béziers (AOC Languedoc Terrasses de Béziers) : Terrasses de Béziers est une future appellation communale avec un nom très porteur : Béziers. Mais deux dénominations aujourd’hui veulent se l’accaparer : l’ IGP Coteaux de Béziers et la future AOP Terrasses de Béziers.

L’IGP Coteaux de Béziers

L’IGP Coteaux de Béziers (situé dans la périphérie est de Béziers) a vu sa nouvelle dénomination valider par l’INAO comme mention complémentaire de l’IGP Côtes du Libron . En fait cette dénomination Côtes du Libron disparaît des étiquette dès la récolte 2012. Elle est  remplacée définitivement par : IGP Coteaux de Béziers. Le Libron, fleuve côtier et  fleuve capricieux aux crues légendaires, serpente entre les vignes jusqu’à la mer. Le syndicat a été crée en 1974. Il délimite l’aire de production des communes de Bassan, Béziers, Boujan sur Libron, Cers, Corneilhan, Lieuran-lès -Béziers, Portiragnes, Sauvian, Sérignan, Valras-Plage, Vendres, Villeneuve-les-Béziers et Vias. Le vignoble s’étend sur 9000 ha fédérant 7 caves coopératives et 20 caves particulières pour une production de 35 000 hl.

 Terrasses de Béziers, vers une appellation communale

Depuis 2000, l’AOC Coteaux du Languedoc-Terrasses de Béziers oeuvre pour sa reconnaissance dans la démarche de hiérarchisation des coteaux du Languedoc. Un dossier de reconnaissance de ce terroir en AOP a d’ailleurs été déposé fin 2010 à l’INAO. C’est  une démarche qui peut prendre des années.

Une longue histoire

C’est une longue histoire qui débute quand les vins produits en Hérault, conservés notamment dans des amphores fabriquées à Béziers étaient  alors consommés à Rome, mais aussi en Grèce et probablement au delà, jusqu’en Égypte. En l’an 92, l’empereur Domitien ordonna l’arrachage d’une grande partie du vignoble languedocien, soupçonné de concurrencer les vins romains (déjà !). Il faudra attendre le IIIe siècle pour voir la renaissance du vignoble languedocien.

En amphithéâtre autour de Béziers

Les Terrasses de Béziers, terroir d’exception, sont disposées en amphithéâtre autour de Béziers. A l’intérieur, on reconnaît quatre aires de production :

1/les terres rouges de Cazouls-lès-Béziers,

2/les sols argilo-calcaires de Murviel-lès-Béziers,

3/les bois de pins et les falaises accidentées du terroir de Nissan-lez-Ensérune,

4/les graves de galets roulés de Béziers, Sauvian, Sérignan et du Plateau de Vendres.

A dominante argileuse, ce terroir villafranchien (entre le Tertiaire et le Quaternaire) avec silex et galets roulés est le prolongement géologique du massif de La Clape. Le climat méditerranéen avec des hivers frais, des étés chauds et secs, tempérés par les fameux embruns venus de la mer qui n’est qu’à 4 km, plus des sols filtrants, permettent une maturation lente et très aromatique des baies. L’encépagement est dominé par la syrah, le grenache noir, le carignan pour les rouges ; la roussanne, la marsanne et le grenache pour les blancs. La production annuelle est de l’ordre de  8 095 hl.

Liste non exhaustive des producteurs de l’AOC Languedoc-Terrasses de Béziers

  • Domaine Beauséjour – François Marc – 12 rue Renan – 34500 Béziers
  • Domaine de Caylus – 34500 Béziers
  • Petit Jean-Christophe – 16 rue Sergent Bovillot – 34500 Béziers
  • Domaine de la Redonnière – Françoise de Breon – 34500 Béziers
  • Domaine Saint-Jean de la Cavalerie – Simone Boyer – 36 bis rue Diderot – 34500 Béziers
  • Sallelles Denise – 5 Place de la Revolution – 34500 Béziers
  • Domaine de la Garrigue – Philippe & Olivier Duchamp – 34440 Nissan-lez-Ensérune
  • Les Domaines Languedociens – La Grangette – 34440 Nissan-lez-Ensérune
  • Cave Coopérative de Nissan – Les Vignerons du Pays d’Enserune – 34440 Nissan-lez-Ensérune
  • Château Peries – Micheline Ortiz – 34440 Nissan-lez-Ensérune
  • Domaine Saint-Georges les Cardinelles – Christine Tarroux – 7 rue du Square – 34440 Nissan-lez-Ensérune
  • Domaine Les Terres Rousses – Scea Brenaledoc – 6 boulevard de Cantaussels – 34440 Nissan-lez-Ensérune
  • Château la Vernède – Jean-Marc Ribet – 34440 Nissan-lez-Ensérune
  • Sauvian (34410) haut de page
  • Domaine des Deux Ruisseaux – Michel et Patricia Valery – Route de Béziers – 34410 Sauvian
  • Domaine d’Espagnac – De Breon & de Lorgeril – 34410 Sauvian
  • Domaine Saint-Firmin – Marie Emonet- Denand – 1 avenue Paul Vidal – 34410 Sauvian
  • Château Saint-Germain – Didier Cabanes – Domaine des Tourelles – 34410 Sauvian
  • Château Le Thou – 34410 Sauvian
  • Domaine de Querelle – Michel Abel – 97 avenue de la Plage – 34410 Sérignan
  • Domaine Saint Upéry – Régis Algudo – 34410 Sérignan
  • Domaine de Clapies – Elisabeth Bec – 34350 Vendres
  • Domaine du Nouveau Monde – Jacques & Any Gauch – 34350 Vendres