Bordeaux 2020 : Brexit, taxes Trump, incertitudes liées aux exportations… Qu’importe, les Grands Crus de Bordeaux tiennent le cap !

Bordeaux 2020 : Brexit, taxes Trump, incertitudes liées aux exportations… Qu’importe, les Grands Crus de Bordeaux tiennent le cap !
Château Beychevelle, Saint-Julien, Médoc, Grand Cru Classé 1855. Sur des graves garonnaises profondes, 92,5 ha (56 % cabernet sauvignon, 40 % merlot, 3 % petit verdot, 1 %cabernet franc) Photo FC

A l’heure de la presentation du dernier millésime 2017 (en vente), de l’annonce de la semaine des Primeurs du millésime 2019, l'Union des Grands Crus de Bordeaux (134 châteaux Bordelais…

Continuer la lecture Bordeaux 2020 : Brexit, taxes Trump, incertitudes liées aux exportations… Qu’importe, les Grands Crus de Bordeaux tiennent le cap !

Cheval des Andes à Mendoza (Argentine). Parmi les plus grands crus d’Amérique du Sud, il caracole en tête

Cheval des Andes à Mendoza (Argentine). Parmi les plus grands crus d’Amérique du Sud, il caracole en tête
Cheval des Andes La Compuertas, Lujan de Cuyo, malbecs plantés en 1929 ©Federico-Garcia-Betancourt

Cheval des Andes à Mendoza (Argentine) se place aujourd'hui dans le peloton de tête des plus grands crus d’Amérique du Sud. Aura-t-il l'aplomb de concurrencer Cheval Blanc, son grand cousin…

Continuer la lecture Cheval des Andes à Mendoza (Argentine). Parmi les plus grands crus d’Amérique du Sud, il caracole en tête

Vente des Hospices de Beaune 2019 (159e vente)

Vente des Hospices de Beaune 2019 (159e vente)
Le 17 novembre 2019, 159e vente des vins des Hospices de Beaune (Photo FC)

La 159e vente des vins des Hospices de Beaune se tiendra le 17 novembre 2019. Alors cette 159e vente aux enchères 2019 battra-t-elle celle de 2018 qui fut une année…

Continuer la lecture Vente des Hospices de Beaune 2019 (159e vente)

Champagne : 4 grands secteurs et 7 cépages autorisés. A quand les nouvelles variétés résistantes ?

Champagne : 4 grands secteurs et 7 cépages autorisés. A quand les nouvelles variétés résistantes ?
Champagne dernier traitement avant vendanges dans la montagne de Reims. - Photo Christian Lantenois.

Des variétés résistantes aux maladies fongiques et au changement climatique ! Chacun les attend en Champagne mais dans quel délai ? Ces nouveaux cépages en cours d’expérimentation ont déjà des…

Continuer la lecture Champagne : 4 grands secteurs et 7 cépages autorisés. A quand les nouvelles variétés résistantes ?

Le top 20 des plus grandes innovations de la filière viti-vinicole 2019

Le top 20 des plus grandes innovations de la filière viti-vinicole 2019
19 innovations majeures dans le domaine de la vigne et du vin ont été distinguées par les SITEVI innovations awards 2019 (Photo FC)

Voici le top 20* des plus grandes innovations de la filière viti-vinicole 2019. Le SITEVI (Salon International des Equipements Vigne-Vin) qui se déroule les 26 et 28 novembre 2019 à…

Continuer la lecture Le top 20 des plus grandes innovations de la filière viti-vinicole 2019

Brouilly, Côte de Brouilly, 2 crus du Beaujolais en Terre de Brouilly

Brouilly, Côte de Brouilly, 2 crus du Beaujolais en Terre de Brouilly
L’Association Terre de Brouilly regroupe deux crus du Beaujolais, Brouilly et Côte de Brouilly. A eux deux, ils se partageant le Mont Brouilly. A paris, à l’Atelier Eiffel (75007), ils étaient 32 producteurs à s’être déplacés pour présenter leurs vins (Photo FC)

Brouilly, Côte de Brouilly, deux crus du Beaujolais, les plus au sud du Beaujolais. Mais une seule terre les fédère, la Terre de Brouilly, nom que s’est donné l’association qui…

Continuer la lecture Brouilly, Côte de Brouilly, 2 crus du Beaujolais en Terre de Brouilly

Vin nature ou l’incroyable succès mondial du vin naturel « le vin nu »

Vin nature ou l’incroyable succès mondial du vin naturel « le vin nu »
Vins natures ou naturels, des vins sans sulfites mais q'aucune règlementation, ni cahier des charges n'encadrent.

Qu’est-ce qu’un vin naturel, "le vin nu" ? D’abord c’est un vin qui ne contient que du raisin, il est sans sulfites ajoutés (ou à dose très modérée*). C'est donc un vin sans soufre (zéro soufre) en général qui caractérise le vin nature.

Continuer la lecture Vin nature ou l’incroyable succès mondial du vin naturel « le vin nu »

Les chiffres clés du vin en 2018, année record !

Les chiffres clés du vin en 2018, année record !
Pau Roca, le nouveau directeur général de l'OIV (Photo FC)

Tous les chiffres clés du vin de l'année 2018 au niveau mondial : les surfaces, la production, la consommation, les échanges mondiaux. En annexe, 3 tableaux indispensables  : 1/ La…

Continuer la lecture Les chiffres clés du vin en 2018, année record !

Bourgogne 2019 : chiffres clés et appellations de Bourgogne. Qu’est-ce que la Dénomination Géographique Complémentaire ?

Bourgogne 2019 : chiffres clés et appellations de Bourgogne. Qu’est-ce que la Dénomination Géographique Complémentaire ?
Chambolle-Musigny compte 24 climats classés en premiers crus et deux superbes Grands Crus : Bonnes-Mares, formant le trait d'union avec Morey-Saint-Denis, et Musigny, en haut du Clos de Vougeot (Photo FC)

Bourgogne 2019, un point sur les chiffres clés 2018 de la Bourgogne viticole et dernières précisions sur les appellations. Que sait-on  notamment sur la notion de Dénomination Géographique Complémentaire (DGC) ?…

Continuer la lecture Bourgogne 2019 : chiffres clés et appellations de Bourgogne. Qu’est-ce que la Dénomination Géographique Complémentaire ?

Chasselas, cépage blanc d’origine suisse Lémanique : ce grand inconnu !

Chasselas, cépage blanc d’origine suisse Lémanique : ce grand inconnu !
Le château d'Aigle construit à la fin du XIIe siècle se trouve dans le canton de Vaud en Suisse. Le chasselas se plaît sur le terroir d'Aigle. C’est la raison pour laquelle, chaque année y est organisé le Mondial du chasselas.

Le chasselas, cépage blanc inconnu ou trop connu ! Pourtant n’a-t-il pas tout pour surprendre. D’abord le chasselas est cultivé à la fois comme raisin de table (l’AOP Chasselas de Moissac…

Continuer la lecture Chasselas, cépage blanc d’origine suisse Lémanique : ce grand inconnu !

Crus Bourgeois : la révolution 2020 ! Un nouveau classement quinquennal et une hiérarchisation à 3 niveaux.

Crus Bourgeois : la révolution 2020 ! Un nouveau classement quinquennal et une hiérarchisation à 3 niveaux.
Logo des Crus Bourgeois 2018 (Millésime 2016)

Les Crus bourgeois font leur révolution. Dès 2020, nouveau classement quinquennal et retour à une hiérarchisation à 3 niveaux : Cru bourgeois, Cru bourgeois supérieur, Cru bourgeois exceptionnel. Retour donc aux…

Continuer la lecture Crus Bourgeois : la révolution 2020 ! Un nouveau classement quinquennal et une hiérarchisation à 3 niveaux.

Charles Heidsieck (maison de Champagne)

Charles Heidsieck (maison de Champagne)
Champagne Charles Heidseick

Le Champagne Charles Heidsieck est aujourd'hui, sans doute l'un des champagnes les plus médaillés au monde. Ses Chefs de caves ont été reconnus douze fois Sparkling Winemaker of the Year…

Continuer la lecture Charles Heidsieck (maison de Champagne)

Saké et vin, si proches, si loin ! Au commencement était le riz…

Saké et vin, si proches, si loin ! Au commencement était le riz…
Ce saké Uzume Junmai Daiginjo provient de la brasserie Ito Shuzou située dans la préfecture de Mie (au centre du Japon). Il a été Trophée d'or à l'International Wine Challenge 2017 (Photo FC)

Saké et vin, si proches, si loin ! Entre vin et saké (nihonshu en japonais), c’est à s’y méprendre ! Comme pour le vin, il existe des sakés grands crus, des sakés secs,…

Continuer la lecture Saké et vin, si proches, si loin ! Au commencement était le riz…

Taille de la vigne, les nouvelles techniques de taille (Simonit & Sirch, Guyot Poussard, non-taille…)

Taille de la vigne, les nouvelles techniques de taille (Simonit & Sirch, Guyot Poussard, non-taille…)
Les maîtres tailleurs Simonit & Sirch formrnt depuis 2003 des viticulteurs à la taille de la vigne respectueuse des flux de sève tout en s'adaptant aux spécificités régionales des modes de conduite.

De nouvelles techniques de taille (les tailles Guyot Poussard, Simonit & Sirch, non-taille...*)  et un nouveau diplôme universitaire de taille et d'épamprage (le DUTE) qui clôture à Bordeaux une formation…

Continuer la lecture Taille de la vigne, les nouvelles techniques de taille (Simonit & Sirch, Guyot Poussard, non-taille…)

Taille (taille de la vigne) en Guyot, en cordon de Royat, en gobelet…

Taille (taille de la vigne) en Guyot, en cordon de Royat, en gobelet…
La taille qui s’effectue généralement durant la période de la dormance de la vigne (décembre à février) est un poste important de dépense

La taille de la vigne peut être en taille longue, en taille courte*, en guyot, en cordon de Royat, en gobelet... La vigne est une liane, elle doit être taillée et…

Continuer la lecture Taille (taille de la vigne) en Guyot, en cordon de Royat, en gobelet…

Maladies du bois (MDB), principales causes du dépérissement de la vigne

Maladies du bois (MDB), principales causes du dépérissement de la vigne
Cep atteint par l’esca. Une fois l’écorce retirée et les tissus superficiels, on peut constater un désordre vasculaire dans le prolongement de sarments avec des symptômes foliaires.

Les maladies du bois, principales causes du dépérissement de la vigne. Elles sont connues depuis des siècles et constituent aujourd'hui, la principale cause identifiée du dépérissement de la vigne*. Ce sont…

Continuer la lecture Maladies du bois (MDB), principales causes du dépérissement de la vigne

Dépérissement de la vigne, comment lutter ?

Dépérissement de la vigne, comment lutter ?
Anastasia Rocque, conseillère à la Chambre d'Agriculture d'Indre-et-Loire, à Panzoult (Chinon) devant un plant de vigne cureté (Photo FC)

Le dépérissement de la vigne touche aujourd’hui 10 % du vignoble. 10 % donc qui est improductif ! Le dépérissement qui est dû en très grande partie aux maladies du bois…

Continuer la lecture Dépérissement de la vigne, comment lutter ?

Chiffres clés 2017 de la production mondiale de vins

Chiffres clés 2017 de la production mondiale de vins
Jean-Marie Aurand Directeur Général de l'OIV le 24 avril 2018

Les chiffres clés de la production mondiale de vins en 2017 affichent d'après l'OIV*, un net recul. Il est dû en grande partie à des conditions climatiques très défavorables au sein…

Continuer la lecture Chiffres clés 2017 de la production mondiale de vins

Les cépages les plus plantés dans le monde (chiffres 2017)

Les cépages les plus plantés dans le monde (chiffres 2017)
Kyoho, cette variété de raisins de table (ici, récolte en Corée du Sud) est le cépage le plus planté au monde.

Parmi les 13 cépages les plus plantés dans le monde, qui connaît le kyoho ? Et pourtant, il est en tête des 13 cépages les plus plantés dans le monde en…

Continuer la lecture Les cépages les plus plantés dans le monde (chiffres 2017)

Astringence dans le vin, une histoire de pépins et de protéines

Astringence dans le vin, une histoire de pépins et de protéines
L’astringence, cette sensation de sécheresse, cette âpreté, cette rugosité en bouche qu'apportent certains vins rouges jeunes (DR)

L'astringence dans le vin serait-elle une histoire de pépins et de protéines ? On le sait, l’astringence dans la perception organoleptique du vin, est la propriété que donnent les tannins…

Continuer la lecture Astringence dans le vin, une histoire de pépins et de protéines

Côtes de Toul (AOC), Lorraine, 20 ans déjà !

Côtes de Toul (AOC), Lorraine, 20 ans déjà !
Les Côtes de Toul fêtent en 2018, les 20 ans de leur appellation (© Radio France - Isabelle Baudriller)

Côtes de Toul, déjà 20 ans* (1998-2018) pour cette petite appellation des Côtes de Toul au coeur de la Lorraine ! Elle recense aujourd’hui 110 ha (sur les 600 ha classés),…

Continuer la lecture Côtes de Toul (AOC), Lorraine, 20 ans déjà !

Pol Roger (Maison de Champagne Pol Roger) Epernay

Pol Roger (Maison de Champagne Pol Roger) Epernay
Pol Roger, une production annuelle de 1,6 million de bouteilles

Pol Roger, ces champagnes so british*, qu'ils s'agissent du Brut Réserve, ADN de la marque à la célèbre cuvée Sir Winston Churchill ! Ici, la production est à taille humaine, presque…

Continuer la lecture Pol Roger (Maison de Champagne Pol Roger) Epernay