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Caviar et vin, l’aligoté de Bouzeron

Caviar et vin, l’aligoté de Bouzeron
Alliance caviar et aligoté de Bouzeron

Aligoté et caviar, une alliance inattendue, alors surprenez-vous ! Osez ce mariage étonnant, aligoté et caviar ; l’alliance de la Bourgogne et de l’Aquitaine : L’aligoté doré du Clos de la Fortune…

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Coteaux du Vendômois (Vallée du Loir) Loire

Coteaux du Vendômois (Vallée du Loir) Loire
Grillé d'Aunis des Coteaux du Vendômois (Photo FC)

Coteaux du Vendômois et son fameux vin Gris, une appellation récente (2011) mais encore trop peu connue ! Et pourtant, que d’atouts ! N’est-elle pas d’abord la quintessence de son cépage emblématique, le…

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Champagne (le Champagne en 2017)

Champagne (le Champagne en 2017)
Epernay, vue de la vigne Mercier, la tour du Champagne de Castellane (Photo FC)

Le Champagne en 2017, état de la récolte, situation économique, bilan humain, réglementation, les grandes Maisons, les coopératives, les indépendants… et toutes les clés pour pénétrer le monde du Champagne…

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Champagne axonais (vallée de la Marne ouest).

Champagne axonais (vallée de la Marne ouest).
Vignoble de Champagne à Charly-sur-Marne

Champagne axonais, le surprenant Champagne de l'Aisne, ce grand inconnu ! Mais rassurez vous, il fait tout pour s’en sortir ! Axonais, c’est l’Aisne dans les Hauts-de-France, la porte d’entrée du Champagne à…

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L’aligoté cépage blanc de Bourgogne

L’aligoté cépage blanc de Bourgogne
Cépage aligoté de la Côte de Beaune

L’aligoté*, ce deuxième cépage blanc de Bourgogne, celui qui règne sur Bouzeron (Côte chalonnaise) revient de loin. On  connaissait ce très vieux cépage bourguignon pour le kir. Une recette immuable : 1/5…

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Leader Price, foire aux vins septembre  2017, Gaëtan Bouvier à la manoeuvre

Leader Price, foire aux vins septembre  2017, Gaëtan Bouvier à la manoeuvre
Un vin immédiatement séducteur au nez charmeur de groseille blanche avec beaucoup de fraîcheur. Il séduit par un fruit intense, tout est tenu. Une bouche très nette et pure qui lui donne des accents estivaux. Frais, salivant, équilibré: un vin de plaisir.

Leader Price, une foire aux vins sous le signe de Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2016. Une foire aux vins qui se déroule du 5 au 17 septembre 2017 dans…

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Château de Tracy, Pouilly Fumé (Loire)

Château de Tracy, Pouilly Fumé (Loire)
Le château de Tracy à Pouilly-sur-Loire, un vignoble de 33 ha en appellation Pouilly Fumé

Château de Tracy, peut-on imaginer endroit plus enchanteur pour produire un vin ? Un de ces lieux où l’histoire pendant 6 siècles, a marqué  de son empreinte le vignoble et la…

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Chiffres clés 2016-2017 de la vigne et du vin dans le monde

Chiffres clés 2016-2017 de la vigne et du vin dans le monde
A Villány, le lieu-dit Konkoly orienté sud-ouest à 240-250 m d’altitude sur la colline de Fekete face au Nagyharsány : vignoble de 25 ha réputé pour son cabernet franc. Il appartenant presque dans sa totalité à Attila Gere. Après 40 ans d’abandon, cette parcelle fut replantée en 1998 après d’énormes travaux, pour une première récolte en 2001.

Le tableau de la conjoncture vitivinicole mondiale 2016 a été présenté par le directeur général de l’OIV*, Jean-Marie Aurand, le 11 avril 2017, au siège de l’Organisation à Paris ;…

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Villány (Hongrie), l’autre pays du cabernet franc

Villány (Hongrie), l’autre pays du cabernet franc
La pratique du hongrois se distille comme le vin avec le temps. Dans les caves de József Bock à Villány, son maître de chai avec sa pipette géante pourra sans doute vous délier la langue (Photo FC).

Avant de découvrir Villány, voici une très courte entrée en matière sur la Hongrie qu’on associe trop étroitement au Tokaj aszü, l'un des rares vins au monde indiscutablement légendaire. Pourtant,…

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Costières de Nîmes AOC (Rhône)

Costières de Nîmes AOC (Rhône)
Costières de Nîmes , l'appellation la plus méridionale de la vallée du Rhône

Costières de Nîmes, une appellation résolument rhodanienne ! Elle s'expriment en rouge à 55 %, en rosé à 35 % et en blanc 10 %. Costières de Nîmes a déposé début 2017 un…

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Brettanomyces (Brett) : une guerre mondiale !

Brettanomyces (Brett) : une guerre mondiale !
Contre le Brett, la guerre est mondiale

Les Brettanomyces, un sujet particulièrement d’actualité ! Jamais il n’a été autant question de cette famille de levures responsables d’une myriade d’odeurs désagréables (odeurs dites phénolées) dans les vins rouges. Face…

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Joseph Drouhin, de la Bourgogne à l’Oregon

Joseph Drouhin, de la Bourgogne à l’Oregon
La fratrie Douhin, quatrième génération

Joseph Drouhin, cette Maison aurait-elle l'Oregon pour horizon ! Joseph Drouhin, dynastie familiale née en 1880 est devenue la prestigieuse maison de négoce installée à Beaune qui aujourd’hui, de la Bourgogne…

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Gevrey-Chambertin fête le Roi Chambertin

Gevrey-Chambertin fête le Roi Chambertin
Le Roi Chambertin 2016 présentant le millésime 2015 (Photo FC)

Le Roi Chambertin ouvrirait-il, ici à Gevrey-Chambertin, le bal des Trois glorieuses avant Vougeot*  Beaune et Meursault ; ce fameux long week-end de novembre où la Bourgogne organise les plus belles…

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