Le 4 novembre, le directeur général Pau Roca a présenté en conférence web depuis le siège de l’OIV à Paris, les premières estimations de la production mondiale de vin en 2021.
Production mondiale de vin 2021 : la France perd une place. Elle devient le troisième producteur mondial derrière l’Italie et l’Espagne
I/Les pays qui perdent au sein de l’UE : l’Italie, l’Espagne et la France.
Un millésime 2021 marqué par de faibles volumes de production dans ces 3 pays, perdant ensemble environ 22 Mio hl par rapport à 2020 en raison du gel tardif du printemps et de conditions météorologiques globalement défavorables. Un rappel, l’Italie, l’Espagne et la France, représentent ensemble 45 % de la production mondiale et 79 % de la production de vin de l’UE.
- L’Italie reste le premier producteur mondial de vin avec 44,5Miohl. Elle prévoit une baisse de 9 % de sa production de vin en 2021 par rapport à 2020 ainsi qu’à sa moyenne des cinq dernières années.
- L’Espagne est le deuxième producteur mondial de vin en 2021 et ses prévisions de production s’élèvent à 35,0Miohl. Ce niveau devrait toutefois être inférieur de 14 % par rapport à 2020 et de 9 % par rapport à sa moyenne sur cinq ans.
- La France a subi le plus durement les effets d’un millésime désastreux avec de fortes gelées en avril, suivies de pluies estivales, d’orages de grêle et d’épisodes de mildiou. Par conséquent, elle prévoit un niveau de production de 34,2Miohl, soit une baisse de 27 % par rapport à 2020.
Autres pays de l’UE affichant un solde négatif par rapport à 2020
- L’Autriche : 2,3Miohl, -4 %/2020
- La Grèce : 1,7Miohl, -26 %/2020
- La Croatie : 0,7Miohl, -13 %/2020 ;
- La Slovénie : 0,5Miohl, -26%/2020
- La Slovaquie : 0,3Miohl, -2%/2020
La Suisse : le volume de la production de vin en Suisse continue de baisser, en raison des intempéries (notamment le gel en avril) suivies de la grêle puis du mildiou qui ont frappé les cultures au milieu de l’été. Elle enregistre ainsi 0,8Miohl, le volume le plus faible depuis 20 ans. Le volume de production de vin suisse devrait être inférieur de 10 % par rapport à celui de 2020 et de 22 % par rapport à la moyenne observée sur les cinq dernières années.
II/Les pays qui s’en sortent au sein de l’UE : l’Allemagne, le Portugal, la Roumanie et la Hongrie.
Les seuls grands pays producteurs de vin de l’UE qui enregistrent des récoltes supérieures à celles de 2020 sont :
- L’Allemagne, quatrième producteur européen de vin, et qui présente un volume de production estimé de 8,8Miohl (+4 %/2020), malgré l’épisode de gel tardif qui a fortement touché certains voisins.
- Le Portugal, avec 6,5Miohl, devrait enregistrer un volume de production de vin légèrement supérieur à son niveau de 2020 (+1 %).
- La Roumanie, dont les récoltes ont été soumises à une très forte volatilité ces dernières années, prévoit une envolée de sa production de vin en 2021, avec 5,3Miohl (+37 %/2020), soit un niveau supérieur de 29 % par rapport à sa dernière moyenne quinquennale.
- La Hongrie, avec une production estimée à 3,1Miohl en 2021, soit un niveau supérieur de 6 % à celui de 2020 et de 4 % par rapport à sa moyenne quinquennale.
- La Bulgarie affiche un niveau de production de 0,9Miohl, en hausse de 7 % par rapport à l’année dernière, mais en baisse de 15 % par rapport à sa dernière moyenne quinquennale.
- La République tchèque prévoit une production de vin de 0,6Miohl, soit un niveau supérieur de 2 % à celui de 2020 et conforme à sa moyenne.
Autres pays d’Europe, hors UE
Dans les pays d’Europe de l’Est, le scénario est globalement assez positif.
- La Russie avec une production estimée à 4,5Miohl, légèrement supérieure à celle de l’année dernière (+2 %/2020), mais inférieure de 2 % à sa moyenne quinquennale.
- La Géorgie avec une production qui devrait augmenter de 22 % par rapport à celle déjà importante de 2020, avec un niveau record de 2,2Miohl, en raison d’un rendement élevé des raisins.
- La Moldavie, malgré des conditions météorologiques défavorables telles que le gel tardif et les fortes pluies, la production de vin de 2021 est estimée à 1,1Miohl, soit une augmentation d’environ 20 % par rapport au faible volume de 2020, impacté par une sécheresse.
III/Etats-Unis, une production légèrement positive
L’estimation préliminaire de la production de vin pour 2021 est de 24,1Miohl. Ce chiffre est supérieur de 6 % à celui de l’année dernière, marqué par une récolte relativement faible en raison des incendies de forêt et de la fumée. Toutefois, la production devrait être inférieure de 3 % par rapport à sa moyenne quinquennale, phénomène qui peut être partiellement attribué à des conditions de sécheresse estivale dans certaines régions viticoles.
IV/Hémisphère sud, moins 8 % par rapport à 2019
Les vendanges se sont achevées au premier trimestre 2020. En termes de volumes, un déclin prononcé de la production de vin est enregistré dans les principaux pays producteurs, avec quelques exceptions. En raison de conditions climatiques défavorables, la production 2020 est estimée à 49Mio hl, soit −8 % par rapport à 2019.
Dans l’hémisphère Sud, où les récoltes se terminent au premier trimestre de 2021, les chiffres sont plus précis. Après une forte baisse de la production de vin l’année dernière en raison de conditions météorologiques défavorables, l’année 2021 a été marquée par une forte augmentation dans les principaux pays producteurs atteignant un niveau record de 59Miohl, soit +19 % par rapport à 2020. L’absence de conditions météorologiques sévères cette année, habituellement causées par El Niño, semble avoir contribué à la réussite des récoltes et aux niveaux élevés de production de vin en 2021.
- Le Chili, plus grand producteur de la région, culmine cette année avec une production de vin de 13,4Miohl, le plus haut volume enregistré depuis 20 ans, soit une augmentation de 30 % par rapport à son niveau de 2020.
- L’Argentine a augmenté de manière significative pour atteindre 12,5Miohl (+16 %/2020) après une production très faible enregistrée l’année dernière.
- Le Brésil présente un volume de production de vin élevé, estimé à 3,6Miohlpour 2021. Ce volume de production est le plus important du Brésil depuis 2008, soit une augmentation de 60 % par rapport à l’année précédente et de 46 % par rapport à sa moyenne sur cinq ans.
- L’Afrique du Sud, la production de vin en 2021 est estimée à 10,6Miohl, soit une augmentation de 2 % de la production par rapport à 2020. Cette augmentation représente la troisième année consécutive de croissance continue après une période prolongée de sécheresse qui a débuté en 2016.
- L’Australie a enregistré sa plus forte récolte depuis 2006. Elle atteint un niveau de production de vin en 2021 de 14,2Miohl (+30 % par rapport à 2020 et +14 % par rapport à sa dernière moyenne quinquennale). Des températures douces, une faible pression des maladies et des conditions de récolte favorables ont contribué à cette grande récolte en Australie, après les deux millésimes précédents ravagés par la sécheresse et les incendies.
- La Nouvelle-Zélande constitue la seule exception de l’hémisphère Sud. Après un niveau record de production de vin l’année dernière, la Nouvelle-Zélande a produit 2,7Miohlen 2021, soit 19 % de moins que l’année dernière et 13 % de moins que la moyenne des cinq dernières années. Cette baisse de la récolte est due en grande partie aux gelées tardives du printemps
Enfin la Chine Les données sur la récolte des raisins en Chine ne sont pas encore disponibles en cette période de l’année. Cependant, la production de vin devrait poursuivre la baisse amorcée en 2016 pour des raisons structurelles.
