Cru bourgeois du Médoc (Bordeaux) avant et après la réforme

(attention! Pour voir la liste des crus bourgeois promotion 2011, se reporter à l’article : Cru Bourgeois du Médoc, le classement)

Crus bourgeois, Médoc (Bordeaux), vin rouge : cette distinction ne s’applique qu’aux Médoc. Première chose à savoir, les crus bourgeois ne sont pas des crus classés. Ils sont nés du privilège dont jouissaient les bourgeois de Bordeaux de posséder des terres seigneuriales. Au cours des siècles, ils acquirent de bonnes terres à vin dans le Médoc, à qui l’on donna tout naturellement le nom de crus bourgeois.

Un classement établi en 1932 par le Syndicat des Courtiers de Bordeaux consacrait 444 domaines divisés en Crus bourgeois, Crus bourgeois supérieurs et Crus bourgeois supérieurs exceptionnels.

Mais, en 1979, la règlementation communautaire n’autorisa que la seule mention facultative de Crus bourgeois.

Le classement contesté de 2003

En 2003, selon un cahier des charges qualitatif, seuls 247 d’entre eux avait conservé le droit de mentionner Crus bourgeois sur leurs étiquettes. Ils ont été classés en trois catégories homologuées par le ministère de l’Agriculture (voir plus bas leur liste):

– 9 sont déclarés  exceptionnels,

– 87  supérieurs,

– 151 bourgeois.

Ils ont été soumis à une réglementation stricte :

  • mise en bouteille à la propriété obligatoire,
  • commercialisation des vins postérieure au 1er janvier de la 2ème année suivant la récolte,
  • interdiction de mentionner le nom de cuvée, l’âge des vignes, l’élevage en fûts sur l’étiquette frontale, etc.

Cette sérieuse remise en ordre dans les Crus bourgeois offrait au consommateur la possibilité d’acquérir de très bons Bordeaux pour un prix moyen raisonnable. Cependant, certains domaines reclassés en 2003 engagèrent un recours en justice qui porta ses fruits puisque la Cour Administrative de Bordeaux annulait en 2007 ce classement.

2010, suppression des Crus bourgeois supérieurs et exceptionnels

Le 27 février 2007 la cour administrative d’appel de Bordeaux annulait  le classement des Crus bourgeois du Médoc mis sur pied en 2003. Face à cette annulation qui provoqua un véritable cataclysme, que fallait-il faire ? Relancer un nouveau classement à l’instar de Saint-Émilion dont le classement est aussi malmené par les tribunaux ? Laisser la mention Cru Bourgeois se banaliser, sans garantie qualitative pour le consommateur ?

l’Alliance des Crus bourgeois décidait de se rapprocher de l’Union des viticulteurs du Médoc et de la Coopération du Médoc. Ensemble, en 2008 ils créaient une qualification Cru bourgeois ouverte à tous les vins du Médoc. Cette obtention est annuelle et ouverte à tous les crus des huit AOC du Médoc (Médoc, Haut-Médoc, Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe).

Veritas chargé des contrôles

Mais les équipes de l’Alliance des Crus Bourgeois, structure promotionnelle, présidée par Thierry Gardinier et en accord avec les pouvoirs publics sont allés plus loin encore. La reconnaissance Cru bourgeois (c’est le nouveau terme officiel) se fait maintenant tous les ans  via un cahier des charges et des processus de contrôle d’une précision rarement rencontrée en viticulture. Le bureau Veritas, leader mondial de la certification et des vérifications de « process », a en effet été choisi pour cela. Ainsi, en  2010, 285 propriétés ont revendiqué la nouvelle mention ce qui représente plus du quart de la superficie viticole du Médoc. Tous ces châteaux ont été visités par Veritas dans l’année pour juger des critères de recevabilité. Ensuite les vins de 2008, le  premier millésime concerné ont été dégustés par un jury d’experts entre mars et juillet 2010. Les reçus ont pu mettre aussitôt leur vin sur le marché. Les recalés ont la possibilité de se représenter.

Chaque année, Il est défini, en fonction du millésime, un niveau qualitatif minimum pour prétendre à la mention. La suppression de toute hiérarchie dans les Crus bourgeois a par ailleurs été décidée. Il devient obligatoire de mentionner sur l’étiquette un logotype  Cru bourgeois  commun à tous les retenus. Leur liste fait l’objet d’une publication dans la presse pour informer les clients.

Comment devenir Cru Bourgeois en 2011 ?

Les trois stades :

1/ Peuvent devenir Cru Bourgeois tous les crus du Médoc (des huit appellations), y compris les Crus Classés. Il faut en faire une demande qui sera suivie d’une visite d’éligibilité consistant à une vérification de moyens avec un cahier des charges très précis (visite qui se fera ensuite tous les 5 ans). Si l’éligibilité est acquise, l’exploitant peut alors soumettre son vin à la dégustation de reconnaissance.
2/Ce stade permet de déterminer les minima de qualité dépendant de chaque millésime. Cette appréciation est effectuée par plusieurs panels de dégustateurs selon une procédure complexe totalement à l’aveugle à partir d’échantillons de crus. Le but est d’établir une barre minimale de qualité du millésime. Résultat, une note évidemment tenue secrète qui révèle une barre minimale que le cru devra dépasser lors de la dégustation. En quelque sorte une note étalon !
3/Enfin arrive la dégustation. Un agent habilité prélève un échantillon sur cuve avant la mise en bouteille qui sera présenté pour une dégustation à un jury d’expert. Chaque dégustateur déguste anonymement et seul, les échantillons de vins. A  la différence des concours, aucune concertations n’existe entre les dégustateurs.
Pour obtenir la mention Cru Bourgeois, il faut que la moyenne arithmétique des notes attribuées par chaque dégustateur soit égale (ou mieux supérieure) à la note étalon attribuée par le panel lors de la seconde étape.
Comme il faut  deux ans entre la vendange et la mise en bouteille, c’est en septembre 2011 qu’a paru la liste officielle des promus Cru Bourgeois 2011.
Voir la liste des promus à : Cru Bourgeois du Médoc 2011 le classement.

Liste (à titre informatif) des Crus bourgeois homologués en 2003

Crus Bourgeois Exceptionnels 

  • Château Chasse-Spleen
  • Château Haut-Marbuzet
  • Château Labégorce-Zédé
  • Château Les Ormes de Pez
  • Château de Pez
  • Château Phélan-Ségur
  • Château Potensac
  • Château Poujeaux
  • Château Siran

Crus Bourgeois Supérieurs

  • Château d’Agassac
  • Château d’Angludet
  • Château Anthonic
  • Château d’Arche
  • Château Arnauld
  • Château d’Arsac
  • Château Beaumont
  • Château Beau-Site
  • Château Biston-Brillette
  • Château Le Boscq
  • Château Bournac
  • Château Brillette
  • Château Cambon La Pelouse
  • Château Cap Léon Veyrin
  • Château La Cardonne
  • Château Caronne Ste-Gemme
  • Château Castera
  • Château Chambert-Marbuzet
  • Château Charmail
  • Château Cissac
  • Château Citran
  • Château Clarke
  • Château Clauzet
  • Château Clément Pichon
  • Château Colombier-Monpelou
  • Château Coufran
  • Château Le Crock
  • Château Dutruch Grand Poujeaux
  • Château d’Escurac
  • Château Fonbadet
  • Château Fonréaud
  • Château Fourcas Dupré
  • Château Fourcas Hosten
  • Château Fourcas Loubaney
  • Château du Glana
  • Château Les Grands Chênes
  • Château Gressier Grand Poujeaux
  • Château Greysac
  • Château La Gurgue
  • Château Hanteillanc
  • Château Haut-Bages Monpelou
  • Château La Haye
  • Château Labégorce
  • Château Lachesnaye
  • Château de Lamarque
  • Château Lamothe Bergeron
  • Château Lanessan
  • Château Larose Trintaudon
  • Château Lestage
  • Château Lestage Simon
  • Château Lilian Ladouys
  • Château Liversan
  • Château Loudenne
  • Château Malescasse
  • Château de Malleret
  • Château Maucaillou
  • Château Maucamps
  • Château Mayne Lalande
  • Château Meyney
  • Château Monbrison
  • Château Moulin à Vent
  • Château Moulin de la Rose
  • Château Les Ormes Sorbet
  • Château Paloumey
  • Château Patache d’Aux
  • Château Paveil de Luze
  • Château Petit Bocq
  • Château Pibran
  • Château Ramage La Batisse
  • Château Reysson
  • Château Rollan de By
  • Château Saransot-Dupré
  • Château Ségur
  • Château Sénéjac
  • Château Soudars
  • Château du Taillan
  • Château Terrey Gros Cailloux
  • Château La Tour de By
  • Château Tour de Marbuzet
  • Château La Tour de Mons
  • Château Tour de Pez
  • Château Tour du Haut Moulin
  • Château Tour Haut Caussan
  • Château Tronquoy-Lalande
  • Château Verdignan
  • Château Vieux Robin
  • Château de Villegeorge

Crus Bourgeois

  • Château Andron Blanquet
  • Château Aney
  • Chateau d’Arcins
  • Chateau L’Argenteyre
  • Chateau d’Aurilhac
  • Chateau Balac
  • Chateau Barateau
  • Chateau Bardis
  • Chateau Barreyres
  • Chateau Baudan
  • Chateau Beau-Site Haut-Vignoble
  • Chateau Bégadanet
  • Chateau Bel Air
  • Chateau Bel Air
  • Chateau Bel Orme Tronquoy de Lalande
  • Chateau Bel-Air Lagrave
  • Chateau des Belles Graves
  • Chateau Bessan Ségur
  • Chateau Bibian
  • Chateau Blaignan
  • Chateau Le Boscq
  • Chateau Le Bourdieu
  • Chateau Le Bourdieu Vertheuil
  • Chateau de Braude
  • Chateau du Breuil
  • Chateau La Bridane
  • Chateau des Brousteras
  • Chateau des Cabans
  • Chateau Cap de Haut
  • Chateau Capbern Gasqueton
  • Chateau Chantelys
  • Chateau La Clare
  • Chateau La Commanderie
  • Chateau Le Coteau
  • Chateau Coutelin Merville
  • Chateau de la Croix
  • Chateau Dasvin-Bel-Air
  • Chateau David
  • Chateau Devise d’Ardilley
  • Chateau Deyrem Valentin
  • Chateau Dillon
  • Chateau Domeyne
  • Chateau Donissan
  • Chateau Ducluzeau
  • Chateau Duplessis
  • Chateau Duplessis Fabre
  • Chateau Duthil
  • Chateau L’Ermitage
  • Chateau d’Escot
  • Chateau La Fleur Milon
  • Chateau La Fleur Peyrabon
  • Chateau La Fon du Berger
  • Chateau Fontesteau
  • Chateau Fontis
  • Chateau La Galiane
  • Chateau de Gironville
  • Chateau La Gorce
  • Chateau La Gorre
  • Chateau Grand Clapeau Olivier
  • Chateau Grandis
  • Chateau Granins Grand Poujeaux
  • Chateau Grivière
  • Chateau Haut-Beauséjour
  • Chateau Haut-Bellevue
  • Chateau Haut Breton Larigaudière
  • Chateau Haut-Canteloup
  • Chateau Haut-Madrac
  • Chateau Haut-Maurac
  • Chateau Houissant
  • Chateau Hourbanon
  • Chateau Hourtin-Ducasse
  • Chateau Labadie
  • Chateau Ladouys
  • Chateau Laffitte Carcasset
  • Chateau Laffitte Laujac
  • Chateau Lafon
  • Chateau Lalande
  • Chateau Lalande
  • Chateau Lamothe-Cissac
  • Chateau Larose Perganson
  • Chateau Larrivaux
  • Chateau Larruau
  • Chateau Laujac
  • Chateau La Lauzette-Declercq
  • Chateau Leyssac
  • Chateau Lieujean
  • Chateau Liouner
  • Chateau Lousteauneuf
  • Chateau Magnol
  • Chateau de Marbuzet
  • Chateau Marsac Séguineau
  • Chateau Martinens
  • Chateau Maurac
  • Chateau Mazails
  • Chateau Le Meynieu
  • Chateau Meyre
  • Chateau Les Moines
  • Chateau Mongravey
  • Chateau Le Monteil d’Arsac
  • Chateau Morin
  • Chateau du Moulin Rouge
  • Chateau La Mouline
  • Chateau Muret
  • Chateau Noaillac
  • Chateau du Perier
  • Chateau Le Pey
  • Chateau Peyrabon
  • Chateau Peyredon Lagravette
  • Chateau Peyre-Lebade
  • Chateau Picard
  • Chateau Plantey
  • Chateau Poitevin
  • Chateau Pomys
  • Chateau Pontac Lynch
  • Chateau Pontey
  • Chateau Pontoise Cabarrus
  • Chateau Puy Castéra
  • Chateau Ramafort
  • Chateau du Raux
  • Chateau La Raze Beauvallet
  • Chateau du Retout
  • Chateau Reverdi
  • Chateau Roquegrave
  • Chateau Rousseau de Sipian
  • Chateau St Ahon
  • Chateau St Aubin
  • Chateau St-Christophe
  • Chateau St Estèphe
  • Chateau St-Hilaire
  • Chateau St-Paul
  • Chateau Segue Longue
  • Chateau Ségur de Cabanac
  • Chateau Semeillan Mazeau
  • Chateau Senilhac
  • Chateau Tayac
  • Chateau Le Temple
  • Chateau Teynac
  • Chateau La Tonnelle
  • Chateau Tour Blanche
  • Chateau La Tour de Bessan
  • Chateau Tour des Termes
  • Chateau Tour-du-Roc
  • Chateau Tour Prignac
  • Chateau Tour St Bonnet
  • Chateau Tour St-Fort
  • Chateau Tour St Joseph
  • Chateau Trois Moulins
  • Chateau Les Tuileries
  • Chateau Vernous
  • Vieux Chateau Landon
  • Chateau de Villambis
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