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Persistance (dégustation) vin

Persistance (dégustation) : on parle de persistance pour un vin (une grande qualité !) lorsque, après l’avoir avalé, il est possible d’en percevoir encore les …

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Caudalie (unité de mesure)

Caudalie : unité évaluée en secondes qui mesure la persistance d’un vin en bouche. Ainsi, la persistance d’un grand vin rouge peut s’évaluer en une …

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