Surmaturité du raisin

De la surmaturité du raisin, on dit  qu’elle est la phase extrême de la viticulture. C’est en effet le moment où le raisin ayant atteint sa taille et son taux…

Continuer la lecture Surmaturité du raisin

Noble (pourriture noble) vin liquoreux

Noble (pourriture noble) viticulture : le botrytis cinerea est un fléau responsable de la pourriture grise. Sur de très rares terroirs dans le monde, il peut être une bénédiction. Le botrytis…

Continuer la lecture Noble (pourriture noble) vin liquoreux

Monbazillac AOC (Bergerac) sud-ouest

Monbazillac, cette appellation du Bergeracois offre l'un de ses meilleurs vin liquoreux de France. Le Monbazillac est le vin de Bergerac par excellence. A propos, on rapporte qu’au Moyen Âge, devant…

Continuer la lecture Monbazillac AOC (Bergerac) sud-ouest