Recevez les articles de Dico-du-Vin.com

Pas de SPAM, pas de revente d’adresses !

Raisin (viticulture)… et imprimerie !

Raisin : selon la fiscalité sur le vin, le règlement définit le vin comme étant le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou …

Lire l'article →

Pruine (viticulture)

Pruine (viticulture) : la pruine est cette poussière cireuse, sorte de vernis, donnant cet aspect velouté au grain et dont est recouvert la pellicule qui enveloppe …

Lire l'article →

Pellicule (raisin)

Pellicule (ou peau ou épicarpe) du grain de raisin (se reporter à peau) : la pellicule qui représente environ 10 % de la masse du raisin …

Lire l'article →

Pectines (vinification)

Pectines : les pectines*, appelées également substances pectiques sont des extraits naturels de fruits. Elles sont contenues dans la pellicule qui enveloppe le raisin. C’est ce …

Lire l'article →

Peau (raisin) et polyphénols

Peau (raisin) : ou pellicule : un grain de raisin est formé de la pellicule (la peau*), de la pulpe et des pépins. Cette peau, cette pellicule …

Lire l'article →
Lorem commodo quis ultricies elementum Donec id