La Californie (vignobles et vins)

La Californie (vignobles et vins)
Californie, Napa Valley

La Californie, ce pays de tous les rêves, de la ruée vers l'or, du cinéma hollywoodien, des mouvements beatnik et hippie, de la Silicon Valley a été gagné par la…

Continuer la lecture La Californie (vignobles et vins)

Duval-Leroy (Champagne Duval-Leroy) à Vertus

Duval-Leroy (Champagne Duval-Leroy) à Vertus
Carol Duval-Leroy à la tête d'une des 10 plus grandes maisons de Champagne

Duval-Leroy est l’une des dernières grandes maisons de Champagne encore à capital 100 % familial (6e génération). Elle est installée depuis sa création à Vertus, au cœur de la Côte…

Continuer la lecture Duval-Leroy (Champagne Duval-Leroy) à Vertus

Vézelay (AOC Vézelay) Bourgogne (Yonne)

Vézelay (AOC Vézelay) Bourgogne (Yonne)
Vézelay et son vignoble

Vézelay accédait en 2017 au rang d’appellation Village. Enfin Vézelay (ancienne appellation Bourgogne Vézelay) décroche le fameux sésame, celui de l'appellation Village Vézelay avec pour premier millésime 2017 ; un vin…

Continuer la lecture Vézelay (AOC Vézelay) Bourgogne (Yonne)

Chablis Grand Cru (Bourgogne)

Chablis Grands Crus (Bourgogne) vin blanc : Chablis porte d’or de la Bourgogne ! Elle ouvre d’une manière magistrale, à 180 km de Paris entre Auxerre et Tonnerre dans le département de…

Continuer la lecture Chablis Grand Cru (Bourgogne)

Taittinger (Champagne Taittinger) Reims

Taittinger (Champagne Taittinger) Reims
• Pierre-Emmanuel Taittinger à la tête de sa Maison de Champagne. Il est aussi Président de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, Patrimoine mondial. Ici, avec Catherine Coutant Conseillère municipale déléguée au patrimoine immatériel, à l'Unesco, à Reims. A Paris, à l’Unesco en 2018 (Photo FC)

Avec le Champagne Taittinger, on a assisté à un véritable tour de force, un cas d’école dans le monde capitalistique ! Comment Pierre-Emmanuel Taittinger a-t-il pu récupérer en 2006, la Maison…

Continuer la lecture Taittinger (Champagne Taittinger) Reims

Salon (Champagne Salon) le Mesnil-sur-Oger

Salon (Champagne Salon) le Mesnil-sur-Oger : Champagne atypique, Champagne exceptionnel ! Voyez plutôt : un seul terroir, la Côte des Blancs, un seul cru, le Mesnil-sur-Oger, un seul cépage, le chardonnay, une seule…

Continuer la lecture Salon (Champagne Salon) le Mesnil-sur-Oger

Pouilly-Loché AOC du Mâconnais (Bourgogne)

Pouilly-Loché AOC du Mâconnais (Bourgogne) vin blanc : rien vraiment ne distingue les deux petits Pouilly si l’ont peut dire (Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles) de leur grands frère d’à coté, le…

Continuer la lecture Pouilly-Loché AOC du Mâconnais (Bourgogne)

Petit Chablis (AOC Petit Chablis) Bourgogne

Petit Chablis AOC Petit Chablis (appellation de l’Yonne) Bourgogne, vin blanc : cette appellation représente la base de la hiérarchie des vins de Chablis. Elle est produite aujourd’hui sur 500 ha.…

Continuer la lecture Petit Chablis (AOC Petit Chablis) Bourgogne

Noisette (arôme) vin dégustation

Noisette (arôme) dégustation vin : arôme secondaire de fruits secs (amande, noix…). Ce subtil goût de noisette se retrouve surtout dans le chardonnay (Bourgogne blanc, Champagne) mais aussi dans le…

Continuer la lecture Noisette (arôme) vin dégustation

Montagny AOC Côte Chalonnaise (Bourgogne)

Montagny AOC Côte Chalonnaise (Bourgogne), appellation communale ou 1ers crus, vin blanc : du Montagny, vin préféré des moines de Cluny, on a l’habitude de dire qu’il tient la bouche fraîche…

Continuer la lecture Montagny AOC Côte Chalonnaise (Bourgogne)

Mercurey AOC Côte Chalonnaise (Bourgogne)

Mercurey AOC Côte Chalonnaise (Bourgogne), rouge, blanc : est-il le dernier grand Bourgogne en marge de la Côte de Beaune ? Tout ici le rappelle : le sol, l’encépagement (pinot noir et chardonnay)…

Continuer la lecture Mercurey AOC Côte Chalonnaise (Bourgogne)

Melon (arôme de fruit)

Melon (arôme de fruit) : ce goût de melon mûr se retrouve notamment dans deux cépages blancs, le chardonnay et le sauvignon. Certains rosés de Provence ou du Languedoc-Roussillon bien vinifiés,…

Continuer la lecture Melon (arôme de fruit)

Chardonnay (cépage blanc)

Chardonnay (cépage blanc) : il est originaire de Bourgogne. Son nom, il le doit à un petit village du Mâconnais, un peu excentré de ses deux terres d'élection, la Champagne et…

Continuer la lecture Chardonnay (cépage blanc)

Bourgogne (la Bourgogne des vins)

La Bourgogne est l'un des plus prestigieux vignobles du monde.  En 2015,  les Climats du vignoble de Bourgogne étaient enfin inscrits sur la Liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO. Une reconnaissance…

Continuer la lecture Bourgogne (la Bourgogne des vins)

Beaujolais (le Beaujolais)

Le Beaujolais  est délimité au nord par le relief du Mâconnais et au sud par les contreforts des monts du Lyonnais, le Beaujolais étale ses 23 000 ha de vignes dressées…

Continuer la lecture Beaujolais (le Beaujolais)