Barbaroux (cépage noir) : ce cépage de Provence très fertile à grosses grappes et à gros grains rosés entre notamment dans l’appellation Cassis rouge et dans certains vins corses (Ajaccio, Sartène) appelé localement barbarossa.

Il fut longtemps planté comme raisin de table avec des vignes installées en pergolas devant les bâtiments de ferme. Il donne des vins aromatiques, peu acides et de structure légère. Le Barbaroux est en voie de disparition.