Bourboulenc (cépage blanc) : très vieux cépage blanc de Provence d’origine sans doute grecque.
Cépage très présent en IGP Pays d’Oc
Il est cultivé pour son potentiel aromatique entrant dans la composition des Côtes du Rhône blancs comme le Châteauneuf-du-Pape, le tavel (un rosé) ou certains vins blancs de Provence et du Languedoc et notamment en IGP Pays d’Oc. Il est synonyme de malvoisie en minervois. C’est un cépage assez productif, à grosse grappe, à grain blanc rosé et à peau épaisse.