Quincy AOC (appellation du Berry) Centre Loire

Quincy AOC du Berry (Loire) vin blanc sec : sur la rive gauche du Cher, entre Vierzon et Bourges, ce petit vignoble d’à peine 250 ha (dont 1000 en superficie classée), AOC depuis 1936 est sans doute l’un des plus vieux vignobles de la région (Il fut cité dans la Bulle de Callixte II en 1120). Le sauvignon y fut apporté de l’abbaye des femmes de Beauvoir par les Moines de l’ordre de Cîteaux. Il offre un sauvignon très proche de celui de Reuilly (à cheval entre l’Indre et le Cher), de Sancerre ou de Pouilly (sur Loire). Le vignoble entre les communes de Quincy et de Brinay occupe les anciennes terrasses du Cher, sur un sol maigre de sable et de gravier qui se réchauffe rapidement. Le seul cépage autorisé est le sauvignon. Quincy est donc la seule appellation monocépage du Berry. Il a hérité après l’invasion phylloxérique, d’un bon porte-greffe, le kiparia, d’origine américaine, qui accélère la maturité, avantage très appréciable en année humide.

Un bouquet aux imperceptibles senteurs d’infusion et d’essences florales

Sous sa robe or vert, le Quincy est un vin vif, montrant une certaine astringence. Il est plus clair et plus léger que le Sancerre. Il révèle  sa fraîcheur avec des agrumes mûrs, pamplemousse, notes mentholées et poivrées, acacia et fleurs blanches. Avec le temps (jusqu’à dix ans), il développe en s’assouplissant un bouquet aux imperceptibles senteurs d’infusion et d’essences florales.

La production de 16 000 hl par an se partage entre 25 vignerons, 1 négociant producteur et une cave coopérative.

Liste non exhaustive des producteurs

  • Domaine Sylvain Bailly – La Croix St-Ursin (Jacques Bailly) Bué
  • Domaine des Ballandors (Chantal Wilk et Jean Tatin) Brinay
  • Domaine des Berrycuriens (Jean-Michel Sorbe) Preuilly
  • Domaine Bigonneau   (Gérard Bigonneau) Brinay
  • Domaine Jean-Charles Borgnat – La Commanderie  (Jean-Charles Borgnat) Cerbois
  • Domaine Henri Bourgeois (Nathalie Blain) Chavignol
  • Domaine des Bruniers (Jérôme de la Chaise) Quincy
  • Domaine de Chevilly   (Yves Lestourgie) Méreau
  • Domaine du Coudray (Philippe et Vincent Nivet) Civray
  • Domaine Pierre Duret (Laurent Goussard) Brinay
  • Domaine Foucher-Lebrun   (Jean Mounard) Alligny-Cosne
  • Domaine du Grand Rosières (Jacques Siret)   Lunery
  • Domaine des Grands Ormes (Christophe Gallon) Brinay
  • Domaine Houssier (Arnaud et Nathalie Houssier) Quincy
  • Domaine Sylvie Lavault-Rouzé (Sylvie Rouzé) Quincy
  • Domaine Lecomte (Bruno et Nicolas Lecomte) Avord
  • Domaine Eric Louis – Celliers de la Pauline (Eric Louis) Thauvenay
  • Domaine Mardon (Hélène Mameaux-Mardon)  Quincy
  • Vignobles Joseph Mellot (Catherine Corbeau-Mellot) Sancerre
  • Domaine Paepegaey (David Paepegaey) Quincy
  • Domaine André Pigeat (Philippe Pigeat) Quincy
  • Domaine Pigeat et Fils (Christian Pigeat) Quincy
  • Domaine Portier (Philippe Portier) Brinay
  • Domaine Didier Rassat (Didier Rassat) Cerbois
  • Domaine Valéry Renaudat (Valéry Renaudat) Reuilly
  • Domaine Roux (Jean-Claude Roux) Arçay
  • Domaine Jacques Rouzé (Jacques Rouzé) Quincy
  • Domaine Adèle Rouzé (Adèle Rouzé) Quincy
  • Domaine Guy Saget (Franck Pineau) Pouilly sur Loire
  • Cave des Vins de Sancerre (Fabrice Robineau) Sancerre
  • Domaine Vincent Siret – Courtaud (Vincent Siret-Courtaud) Lunery
  • Domaine Sorbe (Wenceslas Soreau) Brinay
  • Domaine du Tonkin (Jacques Masson) Brinay
  • Domaine du Tremblay (Jean Tatin) Brinay
  • Domaine Trotereau (Pierre Ragon) Quincy
  • Domaine de Villalin (Maryline et Jean-Jacques Smith) Quincy
  • Domaine Vilpellet (Lisiane et Jean-Pierre Vilpellet) Quincy
  • Le Sentier du Vin (Wenceslas Soreau) Brinay
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