Banyuls Grand Cru AOC (Roussillon), vin doux naturel rouge : le Banyuls grand cru est la seule appellation française de vin doux naturel ayant droit à la mention Grand Cru.
L’aire d’appellation se confond avec celle de Banyuls. Il provient des meilleurs terroirs sur une superficie de 200 ha avec un apport minimum de 75 % de grenache noir, voire 100% pour la plupart des vignerons. Après mutage sur grains, le vieillissement doit être au minimum de trente mois en foudre ou en fût de chêne. Ce vin exceptionnel développe alors des arômes de fruits cuits, d’épices, de moka, de tabac et des notes de torréfaction. Ce sont des vins à boire en apéritif, sur un foie gras, et capables d’accompagner un dessert au chocolat avec café et… cigares
