Beaune AOC (Bourgogne), appellations communale et Premiers Crus, vins rouges, blancs : si Beaune est l’une des villes les plus touristiques de France, reconnaissable par ses toits vernissés et son musée du vin installé dans l’ancien hôtel des Ducs de Bourgogne, c’est aussi une importante aire d’appellation de la Côte. Le vignoble à l’ouest de la ville, exposée à l’est est presque totalement situé en pleine pente sur des coteaux de calcaires bruns mêlés d’argile ou de sable.  L’appellation sur 410 ha environ compte une quarantaine de Premiers Crus dont 329 ha en Premiers Crus rouges et 30 ha en Premiers Crus blancs. Au sud et au centre de l’appellation, les vins rouges, tous issus du pinot noir, ont tendance à être plus tanniques. Ils possèdent une robe sombre foncée, des arômes de cassis, de mûre, de cerise et de groseille. Ils développent avec l’âge des notes de sous-bois et d’épices. Ils sont à boire entre 5 et 10 ans. Les vins blancs provenant exclusivement du chardonnay sont souples, gras, avec une belle acidité. Certains ont cette ampleur qui les rapproche des Chassagne-Montrachet. Ils doivent être bus jeunes, entre 3 à 5 ans.

Appellation Beaune premiers crus :

  • Clos saint-Landr
  • En Genêt
  • En l’Orme
  • La Mignotte
  • Le bas des Teurons
  • Le clos des Mouches
  • Les Aigrots
  • Les Avaux
  • Les Boucherotes
  • Les Bressandes
  • Les centes Vignes
  • Les Chouacheux
  • Les Epenotes
  • Les Fèves
  • Les grèves
  • Les Marconnets
  • Les Montrevenots
  • Les Perrières
  • Les Réverses
  • Les Sceaux
  • Les Seurey
  • Les Sizies
  • Les Teurons
  • Les Toussaints
  • Les tuvilains
  • Les vignes Franches
  • Montée Rouge
  • Pertuisots
  • Sur les Grèves
  • Clos Sainte-Anne