Bourgogne Grand Ordinaire appellations régionales, vins rouges, rosés, blancs : il faut savoir que l’appellation Bourgogne Ordinaire ne figure plus sur aucune étiquette. Quant au Bourgogne Grand Ordinaire (la bouteille du dimanche d’autrefois), même si sa production de 165 ha est encore importante, sa fin est annoncée (remplacé depuis 2012 par les Coteaux bourguignons.

Rouges, ils sont issus du pinot, du gamay et, dans l’Yonne, du tressot et du césar. Les blancs sont issus pour les meilleurs du chardonnay.