Corbières-Boutenac, cette AOC qui date de 2005 marque la naissance d’un Premier Cru dans les Corbières, résultant de la politique de hiérarchisation menée par l’appellation. Sa zone se situe à l’ouest de Narbonne, dans le département de l’Aude, à l’intérieur des territoires de onze communes. Elle occupe une succession de petites collines aux flancs caillouteux semées de pins parasols, exposées à l’ardent soleil du midi et baignées par les influences méditerranéennes. Pour l’instant, cette AOC ne concerne que les vins rouges issus d’un assemblage entre 40 et 50 % de carignan, avec 30 % maximum de syrah, complété de grenache et de mourvèdre. Au cœur de l’appellation, dominant les vignes, l’imposant château de Boutenac est le siège du syndicat des vins des Corbières.
