Paillard (Bruno Paillard)

Bruno Paillard dont les ancêtres furent courtiers et vignerons à Bouzy et à Verzenay, a fondé sa propre maison de Champagne en 1981 s’appuyant sur une expérience de 6 années de courtage.

Cette période lui permit de rencontrer les grands noms du Champagne mais aussi les artisans vignerons. Depuis, sa maison a connu une ascension fulgurante avec plus de 500 000 bouteilles produites en moyenne par an et exportées à plus de 75 %.

En 1990, sa cuvée NPU (Nec-Plus-Ultra) démontrait sa volonté de faire un très grand vin de Champagne avec des bouteilles qui ne sont sorties des caves que 13 ans après la vendange.

La maison possède 26 ha dont 12 ha classés en Grands Crus essentiellement dans la Côte des Blancs. Ici ne sont retenues que les premières presses de cuvée pour élaborer des champagnes bruts uniquement. Presque toutes les cuvées sont vinifiées sous bois.

L’exemple de Bruno Paillard montre qu’il est encore possible de nos jours de bâtir un empire dans le Champagne. Il est à la tête aujourd’hui du groupe BCC (Boizel Chanoine Champagne) qui avec le rachat en 2006 de Lanson International est devenu le numéro 2 en France du Champagne derrière LVMH. L’empire BCC représente aujourd’hui près de 430 salariées, environ 20 millions de bouteilles, 88,7 hectares de vignes, 1.800 hectares d’approvisionnement.

En tout, sept maisons sont les satellites de la planète BCC :

  • Lanson,
  • Besserat de Bellefon,
  • Boizel,
  • Philiponnat,
  • De Venoge,
  • Chanoine,
  • Alexandre Bonnet (dans l’Aube).
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