Courbu (cépage blanc)

Courbu (cépage blanc) : cépage du Béarn (sud-ouest) à petites grappes, à petits grains vert jaune.

Il entre dans les appellations Béarn, Irouleguy, Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh. Le courbu blanc est souvent vinifié avec le petit et gros mansengs. Dans le Béarn, au pied des Pyrénées, il est appelé cougnet.

C’est un cépage à petite grappe et à petits grains vert jaune qui aime les coteaux bien drainé. Lors des assemblages, il apporte finesse, souplesse et rondeur. Il est reconnu pour ses qualités en sec et en mœlleux. Doté d’une couleur jaune pâle, il est souple, riche en alcool et vieillit bien. A noter également, le courbu noir à l’instar du manseng noir, propre au vignoble du Béarn.

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