Filant (défaut) : vin à l’aspect huileux. Il est sans doute atteint de la maladie de la graisse. Cette maladie est un accident de la fermentation malolactique.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face