Le muscat d’Alsace contrairement aux muscats doux méridionaux donne un vin blanc sec, très aromatique qui exprime à merveille la saveur de fruits frais. Il provient de deux variétés cultivées en Alsace sur des coteaux bien exposés. Le muscat dit à petits grains ou muscat d’Alsace est apparu en Alsace au début du XVIème siècle (il est d’ailleurs cité par le grand poète alsacien Fischart) et le muscat ottonel, au milieu du XIXème siècle. Le muscat à petits grains apporte son intensité aromatique et sa fraîcheur alors que le muscat ottonel procure une grande finesse aromatique.
L’un des meilleurs muscats du monde
Le muscat d’Alsace est doté d’une belle robe jaune or pâle avec de légers reflets verts exprimant un bouquet intense de raisins frais marqué par de subtiles notes de fleurs blanches. Il se boit entre 2 et 12 ans. Jeune, on apprécie son côté sec et fruité. Il développe plus tard un caractère anisé. Il se déguste entre 8° et 10° C. Certains amateurs le considèrent comme le meilleur muscat du monde. Avec 2 % du vignoble alsacien, il représente 350 ha.
