Aramon (cépage rouge)

Aramon (cépage rouge) : cépage à grosses grappes, à très gros grains à la couleur noir bleuté et au jus incolore. Il est aussi appelé Ugni noir. Que n’a-t-on pas dit de l’Aramon surnommé également plant riche, gros bouteillan ou pire, pisse-vin.

Ce cépage rouge d’origine espagnole fut la vedette toute catégorie de la replantation du vignoble languedocien après les dévastations du phylloxéra au XIXe siècle. Sa robustesse, sa productivité jusqu’à150 hl/ha effaçaient grandement la médiocrité des vins qu’il donnait. Longtemps il fut l’incarnation du gros rouge qui tache, image collée à la viticulture languedocienne. Après bien des campagnes d’arrachage, il en reste encore aujourd’hui 15.000 ha appelés à disparaître.

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