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Aramon (cépage rouge)

Aramon (cépage rouge) : cépage à grosses grappes, à très gros grains à la couleur noir bleuté et au jus incolore. Il est aussi appelé Ugni noir. Que n’a-t-on pas dit de l’Aramon surnommé également plant riche, gros bouteillan ou pire, pisse-vin.

Ce cépage rouge d’origine espagnole fut la vedette toute catégorie de la replantation du vignoble languedocien après les dévastations du phylloxéra au XIXe siècle. Sa robustesse, sa productivité jusqu’à150 hl/ha effaçaient grandement la médiocrité des vins qu’il donnait. Longtemps il fut l’incarnation du gros rouge qui tache, image collée à la viticulture languedocienne. Après bien des campagnes d’arrachage, il en reste encore aujourd’hui 15.000 ha appelés à disparaître.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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