BIB (bag-in-box)

BIB (Bag- in-box) : cette expression reprise de l’anglais  peut se traduire par « outre à vin ».

Un BIB permet de soutirer les quantités  nécessaires sans altérer le vin restant, grâce à un emballage sous vide. Cette formule, qui associe un emballage plastique, une enveloppe en carton et un robinet étanche, permet de conserver le vin après l’ouverture. Une innovation qui a conquis l’Europe !

Elle représente en France aujourd’hui plus de 15% des vins vendus. Ainsi, 400 millions de litres ont été conditionnées en BIB en France en 2009 dont 48 % destinés à la grande distribution. Le marché progresse essentiellement sur le segment des premiums et des vins de qualité vendus dans des BIB plus petit, de 3 litres.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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