Boulbène : sols silico-argileux-calcaires peu propice à la culture de la vigne.

Ils sont composés d’une couche de limons plus ou moins mince surmontant des niveaux argilo-caillouteux ou argileux peu perméables. Quatre éléments en constituent le sol, bien que la proportion varie d’un coteau à l’autre ou d’une région à l’autre : argile 40%, silice 34%, carbonate 24%, humus 2%.