Cassé (défaut) : vin au goût et à la couleur altérés victime d’une des différentes casses précitées plus haut.

Le Champagne et ses 3 capitales : Epernay, Reims et Hautvillers
Entre Epernay et Reims, quelle est la véritable capitale du Champagne ? En fait, le cœur des champenois balance. Epernay et son Avenue de Champagne