Chapelle-Chambertin AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Nuits, vin rouge : c’est l’un des 8 Grands Crus de la commune de Gevrey-Chambertin. Chapelle-Chambertin occupe un beau terroir de 5,4 ha, à mi-pente orienté à l’est, dans le secteur sud de la commune. Il n’est séparé du célèbre Chambertin-Clos de Bèze que par la route des Grands Crus.
Ce cru doit son nom à la chapelle Notre-Dame de Bèze élevée au XIIe siècle. L’appellation se partage aujourd’hui en douze propriétaires sur une vingtaine de parcelles. Sur un sol calcaire, à la surface argileuse, Chapelle-Chambertin s’exprime par des vins uniquement rouges à base de pinot noir tout en rondeur et en puissance. Il développe une grande complexité aromatique. Les parfums sont à la fois puissants et distingués. Ils évoquent la cerise noire, le chocolat amer, la réglisse et la truffe. A laisser vieillir au moins une dizaine d’années et pour certains millésimes jusqu’à cinquante ans.
