Chapelle-Chambertin AOC Côte de Nuits (Bourgogne) Grand Cru

Chapelle-Chambertin AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Nuits, vin rouge : c’est l’un des 8 Grands Crus de la commune de Gevrey-Chambertin. Chapelle-Chambertin occupe un beau terroir de 5,4 ha, à mi-pente orienté à l’est, dans le secteur sud de la commune. Il n’est séparé du célèbre Chambertin-Clos de Bèze que par la route des Grands Crus.

Ce cru doit son nom à la chapelle Notre-Dame de Bèze élevée au XIIe siècle. L’appellation se partage aujourd’hui en douze propriétaires sur une vingtaine de parcelles. Sur un sol calcaire, à la surface argileuse, Chapelle-Chambertin s’exprime par des vins uniquement rouges à base de pinot noir tout en rondeur et en puissance. Il développe une grande complexité aromatique. Les parfums sont à la fois puissants et distingués. Ils évoquent la cerise noire, le chocolat amer, la réglisse et la truffe. A laisser vieillir au moins une dizaine d’années et pour certains millésimes jusqu’à cinquante ans.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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