Conduite de la vigne (viticulture)

Conduite de la vigne : tout ce qui détermine l’aspect de la vigne et la qualité potentielle du raisin. Ainsi sont pris en compte :

  • la densité de plantation (nombre de pieds à l’hectare)
  • la taille qui varie selon les régions
  • le palissage
  • les différents travaux de la vigne.

Tout dans la conduite de la vigne est étroitement lié au cépage, au climat ou au type d’exploitation. Pour les vins en appellation, ces différents facteurs sont déterminés par décret.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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