Écologie : science biologique qui, appliquée à la viticulture, étudie les relations entre les facteurs du milieu naturel et la vigne; l’influence de l’homme sur le milieu édaphique (influence du sol sur la croissance de végétaux, autrement dit le facteur pédologique) et sur le microclimat de la plante avec toutes les répercussions sur la production viticole. Ainsi, faut-produire des vins de qualité mais dans un cadre de production plus contraignant (pas de pesticides de synthèse, ni d’engrais minéraux); protéger l’environnement et la ressource en eau, un enjeu très important pour préserver la qualité des eaux dans les zones viticoles.
Chinon ce vin de Loire dans les pas de Gargantua
En ce tout début novembre, n’est-ce pas la plus belle période pour se rendre à Chinon ? Oui, le ciel est bas, les nuages prennent
