Empyreumatique (du grec pyros feu) : empyreumatique qualifie une série d’odeurs rappelant le brûlé (feu éteint, goudron), le cuit, la fumée, le torréfié (café, chocolat), le grillé, (biscotte, toast). C’est l’une des grandes familles aromatiques qui se manifestent surtout dans les grands vins rouges arrivés à leur plénitude.
Chinon ce vin de Loire dans les pas de Gargantua
En ce tout début novembre, n’est-ce pas la plus belle période pour se rendre à Chinon ? Oui, le ciel est bas, les nuages prennent
