Encre : de l’expression « un vin noir d’encre ». C’est un vin ayant une grande intensité colorante et aromatique souvent liée à des notes empyreumatiques comme certains grands Côtes du Rhône. Il peut s’agir également d’un défaut. Cette perception d’encre est alors due à un vin dur et mal vinifié.
- 10 mai 2011
- E comme Eau
- François