Fiévreux (défaut) : état d’un vin présentant un début d’acescence, cette maladie du vin dite aussi piqûre acétique qui tend à le rendre acide (vinaigre).

Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le